Tort brzoskwiniowy na zimno

A po przepisie na dietetyczne ciasto czas na... TORT :D i to nie byle jaki - bo brzoskwiniowy ;) wiele osób uwielbia serniki na zimno. Więc ten tort też polubi wieeele osób... gwarantuję ;)

Składniki:

BISZKOPT:

• 2 jajka;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 1/3 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

MASA ŚMIETANOWA:

• 1/2 litra śmietany kremówki;
• sok z 1 puszki brzoskwiń;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 4 łyżki żelatyny;
• 2/3 szklanki mleka.

PONADTO:

• puszka brzoskwiń w połówkach;
• rurki do przyozdobienia (opcjonalnie).

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Do białek dodawać stopniowo przesiany cukier, cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku. Wszystko miksować jeszcze kilka minut (im dłużej, tym lepiej). Mąki przesiać z proszkiem. Mikser odłożyć i mąki wsypać do masy jajecznej. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką (nie mikserem!). Gdy składniki się połączą, wylać na blaszkę i piec w 170 st. C przez 20-25 minut. Upieczony biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia. Ściąć górę, pokruszyć i zostawić do przyozdobienia tortu.

MASA ŚMIETANOWA: Wszystkie składniki na masę śmietanową podzielić na pół (!). Ubić połowę śmietany z połową cukru. Do tego dodać połowę soku z brzoskwiń. 2 łyżki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka. Przestudzoną żelatynę wlać do masy śmietanowej i zmiksować. Tężejącą masę wylać na biszkopt i wstawić do lodówki. Na stężałej masie ułożyć połówki brzoskwiń. Następnie postąpić tak samo z pozostałymi składnikami i masę wylać na biszkopt (wcześniej można ułożyć wkoło rurki). Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, dowolnie udekorować.

Dietetyczne ciasto marchewkowe

Tego jeszcze u mnie nie było :) podaję Wam dietetyczny przepis - bez cukru, bez tłuszczu, z dodatkiem zdrowej mąki i zdrowej marchewki. Wszystkie osoby będące na diecie mogą bez obaw zajadać się tym ciastem. Oczywiście nie smakuje tak jak zwykłe kaloryczne ciasta, ale czego się nie robi dla zgrabnej sylwetki... ;) spróbujcie, a może to ciasto stanie się Waszym ulubionym ;)

Składniki:

• 400 g marchewki startej na drobnych oczkach;
• 130 g mąki żytniej razowej;
• 4 jajka;
• 2 łyżki oleju;
• 2 łyżki miodu;
• 1/3 szklanki płatków migdałowych;
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka cynamonu.

PONADTO:

• 2 łyżki miodu;
• garść płatków migdałowych do posypania.

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać miód i zmiksować. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Dodać wyciśniętą z nadmiaru soku marchew, olej, płatki migdałowe, cynamon oraz mąkę z proszkiem. Całość wymieszać łyżką. 

Ciasto przelać do foremki, piec 50 minut w 180 st. C. Po tym czasie ciepłe ciasto polać miodem i posypać płatkami migdałowymi.

Do wypieku tego ciasta użyłam mąki produkowanej przez Młyn Kopytowa.

Podaję link do sklepu, w którym możecie zakupić mąki wytwarzane tradycyjną metodą: MŁYN KOPYTOWA.

Źródło

Mrożony tort bezowo-cytrynowy

Właśnie znalazłam zdjęcia rewelacyjnego ciasta, które robiłam latem.

Ode mnie otrzymuje 11 na 10 punktów.

Słodka beza i kwaskowaty krem cytrynowy tworzą niesamowity duet, koniecznie spróbujcie jeszcze w tym roku!

Ja użyłam gotowych blatów bezowych ale jeśli wolicie to tutaj macie link do świetnego przepisu na blaty bezowe: klik.

Ja za takie 3 blaty (średnica 24cm) zapłaciłam 9zł w dobrej cukierni, więc nie widziałam potrzeby robienia własnych.

Składniki:

KREM CYTRYNOWY:

• 1 i 1/4 szklanki cukru;
• 75 g masła;
• skórka otarta z 2 cytryn;
• 1 szklanka soku z cytryny (4-5 cytryn);
• 6 jajek;
• 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki.

PONADTO:

• 3 gotowe blaty bezowe.

Wykonanie:

KREM CYTRYNOWY: Do garnuszka wrzucić masło, cukier, skórkę i sok z cytryny. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż składniki się połączą (nie gotować). Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia. W misce ubić jajka. Do jajek wlać przestudzoną masę cytrynową, wymieszać i przelać z powrotem do garnuszka. Masę zagotować i gotować dalej przez minutę. Po tym czasie odstawić do wystygnięcia (można przykryć folią, żeby nie zrobił się kożuszek). Gdy masa będzie zimna, wstawić ją do lodówki i dobrze schłodzić. kremówkę ubić na sztywno i połączyć z masą cytrynową.

SKŁADANIE TORTU: Na spód tortownicy wyłożyć blat biszkoptowy, na to 1/2 kremu cytrynowego. Przykryć drugim blatem i wylać pozostały krem. Na krem położyć ostatni blat. Ciasto schować do zamrażarki na całą noc. Tort kroi się lekko nawet od razu po wyjęciu z zamrażalnika.

Przepis bierze udział w akcji:

Źródło

Kokosówka z polewą śliwkową

Nie macie już pomysłu jak wykorzystać śliwki?

A jedliście już takie ciacho kokosowo-śliwkowe?

Jeśli nie, to koniecznie go spróbujcie! Jest bajecznie proste w wykonaniu i przede wszystkim przepyszne:) Połączenie składników jak najbardziej na plus;)

Składniki:

CIASTO KOKOSOWE:

• 3 jajka;
• 2 łyżki mąki;
• 3 łyżki oleju;
• 3 łyżki cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 1 czubata szklanka wiórków kokosowych;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

POLEWA ŚLIWKOWA:

• 50 dag śliwek węgierek;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 opakowanie zagęszczacza do dżemów.

PONADTO:

• wiórki kokosowe do dekoracji.

Wykonanie:

CIASTO KOKOSOWE: Jajka ubić z cukrami. Mikser odłożyć. Do jajek dodać resztę składników i całość wymieszać łyżką. Masę wylać do małej blaszki, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Ciasto piec 25-30 minut w 180 st. C.

POLEWA ŚLIWKOWA: Śliwki umyć i wydrylować. Gotować z niewielkim dodatkiem wody. Gdy śliwki zmiękną, dodać do nich cukry i gotować jeszcze 3 minuty. Gdy polewa lekko przestygnie, wylać ją na kokosowe ciasto. Odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki. Można posypać wiórkami kokosowymi.

Przepis bierze udział w akcjach:

Jeżynowe muffinki z kremem z nutelli

Korzystajcie z owoców lata póki jeszcze są :)

Jeżynowe muffinki w połączeniu z nutellowym kremem - brzmi i smakuje pysznie. 

A sam nutellowy krem staje się jednym z moich ulubionych! :)

Składniki:

MUFFINKI:

• 2 szklanki mąki;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka mleka;
• 1/2 szklanki oleju;
• 4 jajka;
• 3/4 szklanki jeżyn.

NUTELLOWY KREM:

• 250 g serka mascarpone;
• 250 g nutelli.

Wykonanie:

MUFFINKI: Jajka roztrzepać widelcem, dodać mleko i olej, wymieszać. Do osobnej miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać cukry, wymieszać. Połączyć obydwie masy. Ciasto przekładać do papilotek. Na każdej muffince położyć kilka jeżynek. 

Całość piec 20 minut w 180 st. C. Upieczone muffinki odstawić do wystygnięcia.

NUTELLOWY KREM: Mascarpone zmiksować razem z nutellą, wstawić do lodówki na godzinę. Gotowym kremem dekorować muffinki.

__________________________________________

Z pewnością zauważyliście tę słodką paterę, którą użyłam do zdjęć :)

Bardzo ją sobie chwalę, jest dosyć pojemna, a na gościnnym stole prezentuje się wprost bajecznie. Jej wielkim plusem jest to, że stoi bardzo stabilnie, nie ma szans, żeby przewróciła się na przykład podczas rodzinnej imprezy.

Jeśli chcielibyście również zostać właścicielami tej słodkiej patery, wystarczy kliknąć w zdjęcie poniżej, a przekieruje Was na stronę sklepu. Znajdziecie tam takie patery w różnych kolorach :)

W sklepie EMAKO znajdziecie nie tylko akcesoria kuchenne, ale również wiele innych rzeczy niezbędnych w domu.

Zapraszam do przeglądania i do zakupów :)

Pszenny chleb

Najlepszy przepis na chleb! :)

Mięciutki w środku, z chrupiącą skórką...

I nawet ja - kompletne beztalencie w ciastach drożdżowych upiekłam chleb o niebo lepszy niż z piekarni :D

Nie wierzycie? Spróbujcie sami :)

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody;
• 1 płaska łyżeczka soli;
• 2 płaskie łyżeczki cukru;
• 20 g świeżych drożdży;
• 3 łyżki oleju;
• 1 białko.

Wykonanie:

Drożdże pokruszyć do małej miseczki, dodać cukier, ciepłą wodę i dwie łyżki mąki pszennej. Całość wymieszać aż do rozpuszczenia składników. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. W tym czasie do większej miski przesiać resztę mąki pszennej i mąkę ziemniaczaną, dodać sól i olej. Gdy drożdże się spienią, dodać je do mąki i wymieszać. Następnie ciasto ugnieść ręką i dobrze wyrobić (ja robię to przez 20 minut). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Keksówkę wysmarować masłem i włożyć do niej wyrośnięte ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Białko roztrzepać i posmarować nim wierzch ciasta. Można czymś posypać. Chleb piec 40 minut w 180 st. C. Po upieczeniu chleb wyjąć z blaszki i studzić na kratce.

Nie ma dobrego chleba bez dobrej mąki.

Dlatego do wypiekania swojskiego chleba polecam mąkę pochodzącą z ekologicznej produkcji.

Taką mąkę możecie właśnie zakupić w sklepie internetowym firmy, która zajmuje się wytwarzaniem mąki tradycyjną metodą.

Zainteresowanych zapraszam do kliknięcia w logo firmy Młyn Kopytowa, który przekieruje Was bezpośrednio na stronę sklepu i będziecie mogli łatwo zakupić zdrowe i ekologiczne mąki :)

Ciasto z całych pomarańczy

NO I SIERPIEŃ SIĘ SKOŃCZYŁ :( MAMY WRZESIEŃ, WIĘC PORA NA PODSUMOWANIE MIESIĄCA. W SIERPNIU NAJWIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKĘ MOJEJ MAMY. ZAPRASZAM KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ PRZEPISU! ;)

___________________________________________________________

Przepis na to ciasto był na liście "ciast do zrobienia" od bardzo bardzo dawna. Za każdym razem, gdy przeglądałam notatnik, ślinka mi leciała na to ciacho ;) dużo od niego oczekiwałam. I chyba zbyt dużo... Bo gdy już to ciasto zrobiłam, to szczerze powiem, że z nóg mnie nie zwaliło. Za to mojej siostrze smakowało tak bardzo, że wzięła na nie przepis z zamiarem przygotowywania tego ciasta w domu ;)

Zostawiam Was z przepisem, być może skusicie się i spróbujecie go sami ;)

Składniki:
MASA SEROWA:

• 700 g serka homogenizowanego;
• 3 czubate łyżki żelatyny;
• 1/3 szklanki mleka.

MASA POMARAŃCZOWA:

• 4 pomarańcze;
• 2 opakowania zagęszczacza do dżemów;
• 1 i 1/2 szklanki cukru.

PONADTO:

• 6 opakowań herbatników;
• 3 opakowania herbatników z czekoladą.

Wykonanie:
Na dnie średniej wielkości blaszki ułożyć warstwę zwykłych herbatników.
MASA SEROWA: Żelatynę dodać do mleka, podgrzewać cały czas mieszając. Nie wolno doprowadzić do zagotowania mleka. Ciepłe mleko zdjąć z palnika i dalej mieszać aż do rozpuszczenia się żelatyny. Odstawić do przestygnięcia. Serek homogenizowany przełożyć do miski. Wlać do niego małym strumieniem żelatynę, energicznie mieszając. Masę wyłożyć na herbatniki i wstawić do lodówki na 20 minut. Po tym czasie na masie ułożyć kolejną warstwę zwykłych herbatników.
MASA POMARAŃCZOWA: Pomarańcze sparzyć wrzątkiem i umyć. Razem ze skórką pokroić je w kawałki i wrzucić do garnka. Należy dopilnować, by w masie nie było pestek. Pomarańcze gotować na wolnym ogniu około 10-15 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i dokładnie zmiksować blenderem na gładki mus. Masę pomarańczową znów postawić na palnik i podgrzewać. Do masy dodać zagęszczacze oraz cukier, gotować jeszcze 3 minuty. Po tym czasie masę zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia. Gdy masa nie będzie już gorąca, wylać ją na ciasto i przykryć herbatnikami z czekoladą. Zimne ciasto wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Przepis bierze udział w akcji:

DWA lata bloga i 12 najpopularniejszych przepisów

Minął drugi rok mojej 'zabawy' z pieczeniem ciast i prowadzeniem bloga :) sprawia mi to wiele frajdy, dlatego nie zamierzam na tym poprzestać. Tym bardziej gdy widzę, jak z każdym dniem przybywają nowi czytelnicy, nawet nie wiecie jak to motywuje! :) Jeszcze rok temu było Was 75, dziś jest 355 czytelników, a ta liczba ciągle wzrasta :D Dziękuję! :)

Moje umiejętności i wiadomości o pieczeniu ciast (i nie tylko) są coraz większe, ale jeszcze duuuużo muszę (i chcę! :D) się nauczyć. Mam nadzieję, że będziecie ze mną! :)

Chcę Wam przedstawić 12 przepisów, które były najbardziej popularne w ostatnim roku. A więc 12 najlepszych:

12. KARPATKA

11. ZIELONE MARZENIE

10. SERNIK NA ZIMNO NA NUTELLOWYM SPODZIE

9. PIANKOWY PRZEKŁADANIEC

8. ALKOHOLIK

7. MUFFINKI CYNAMONOWE

6. SŁODKI ZENEK

5. KUKUŁKOWIEC

4. ORZECHÓWKA

3. ŚMIETANOWIEC

2. CHRUŚCIKI DROŻDŻOWE

No i na końcu zwycięzca...

1. JABŁECZNIK ŁATWY I SZYBKI

To wszystko. Dziękuję, że jesteście, kochani! :)