Rolada twarożkowa z rodzynkami

Ciekawa w smaku rolada mojego pomysłu :)

Tradycyjne składniki, niewymyślny i nieskomplikowany przepis.

Prosta i niedroga w wykonaniu - nic tylko piec ;)

Składniki:

BISZKOPT:

• 3 jajka;
• 1 żółtko;
• 3/4 szklanki cukru;
• 3/4 szklanki mąki;
• 60 g stopionego masła;
• 3/4 szklanki rodzynek.

MASA SEROWA:

• 200 g twarogu trzykrotnie zmielonego;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 3/4 szklanki śmietany kremówki;
• 2 śmietan-fixy.

PONCZ:

• sok z połowy cytryny;
• 1/3 szklanki przegotowanej wody.

PONADTO:

• cukier puder do posypania.

Wykonanie:

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posypać rodzynkami.

BISZKOPT: Białka zmiksować na sztywną pianę. Stopniowo dodawać żółtka oraz cukier, cały czas miksować. Na końcu dodać mąkę oraz przestudzone, stopione masło. Wymieszać całość łyżką. Masę wylać na blaszkę z rodzynkami. Biszkopt włożyć do piekarnika i piec 10-12 minut w 180 st. C. Po tym czasie wyjąć biszkopt i odstawić na kilka minut do przestygnięcia. Następnie biszkopt przełożyć z blaszki na deseczkę. Odkleić papier do pieczenia. W tym momencie widać rodzynki. Należy jeszcze raz obrócić roladę, tym razem kładąc ją na ściereczkę. Roladę zwinąć razem ze ściereczką wzdłuż krótszego boku. Odstawić i w tym czasie przygotować nadzienie.

MASA SEROWA: Twarożek utrzeć z cukrem. Dodać śmietankę i miksować do uzyskania kremu. Na końcu dodać śmietan-fixy i jeszcze chwilę miksować.

ROLADA: Całkiem ostudzony biszkopt delikatnie odwinąć i nasączyć go ponczem. Następnie wyłożyć krem i rozsmarować. Roladę zwinąć, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Izaura (murzynek z twarożkiem)

Ostatnio jest u mnie spore zamieszanie i kompletnie nie mam czasu dla bloga... I chociaż pomysłów w głowie mam mnóstwo na przeróżne ciasta i ciasteczka, to niestety doba trwa zbyt krótko i zanim się spostrzegę - jest już koniec dnia...

Dlatego korzystam z wolnej chwilki i dodaję przepis na Izaurę, czyli tradycyjny, najlepszy murzynek z masą serową, pyszną polewą czekoladową oraz wiórkami kokosowymi.

Kto zna? :) A kto nie zna - niech śmiało wypróbuje ;)

Składniki:

CIASTO CZEKOLADOWE:

• 2 szklanki mąki;
• 25 dag cukru;
• 5 jajek;
• 20 dag margaryny;
• 3 łyżki oleju;
• 3 łyżki kakao;
• 1/3 szklanki wody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

MASA SEROWA:

• 50 dag twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 3 jajka;
• 1/2 szklanki cukru;
• 80 g masła lub margaryny;
• 1 opakowanie budyniu waniliowego.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 100 g deserowej czekolady;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki mleka.

PONADTO:

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych.

Wykonanie:

CIASTO CZEKOLADOWE: W garnuszku rozpuścić margarynę, dodać cukry, kakao, olej i wodę. Gotować często mieszając, aż masa będzie jednolita. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozbełtać i dodać do masy kakaowej, wymieszać szpatułką. Mąkę przesiać z proszkiem i dodawać partiami do masy kakaowej, mieszając dokładnie szpatułką. Białka ubić na sztywną pianę i dodać dwiema partiami do masy kakaowej, delikatnie wymieszać. Całość wylać do niewielkiej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

MASA SEROWA: Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując, do masy dodawać miękkie masło. Następnie dodać twaróg a na końcu proszek budyniowy, dobrze zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Całość delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową wyłożyć na ciasto czekoladowe, tworząc kratę. Najlepiej zrobić to szprycą z szeroką końcówką. Całość piec godzinę w 180 st. C. Po upieczeniu ciasto odstawić do całkowitego wystygnięcia.

POLEWA CZEKOLADOWA: Składniki na polewę roztopić w kąpieli wodnej. Polewą oblać ciasto, następnie posypać je wiórkami kokosowymi, tworząc kratę.