Tort kawowo-czekoladowy

Tort zrobiłam na swoje 22. urodziny :) dlatego to musiał być w 100% MÓJ smak. No i był: kawa i czekolada <3

Zamiast delikatnego biszkoptu w moim torcie jest ciężkie i wilgotne ciasto czekoladowe, bo takie wolę :) Do tego krem baaardzo kawowy i jestem w niebie :D

Składniki:

CIASTO CZEKOLADOWE:

• 2 szklanki mąki;
• 25 dag cukru;
• 5 jajek;
• 20 dag margaryny;
• 3 łyżki oleju;
• 3 łyżki kakao;
• 1/3 szklanki wody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

KREM KAWOWY:

• 500 ml śmietany 36%;
• 300 g białej czekolady;
• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej (najlepiej drobno mielonej).

PONCZ:

• 1/3 szklanki wrzątku;
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej.

PONADTO:

• 250 g serka mascarpone;
• 1 łyżka kakao do oprószenia.

Wykonanie:

CIASTO CZEKOLADOWE: W garnuszku rozpuścić margarynę, dodać cukry, kakao, olej i wodę. Gotować często mieszając, aż masa będzie jednolita. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozbełtać i dodać do masy kakaowej, wymieszać szpatułką. Mąkę przesiać z proszkiem i dodawać partiami do masy kakaowej, mieszając dokładnie szpatułką. Białka ubić na sztywną pianę i dodać dwiema partiami do masy kakaowej, delikatnie wymieszać. Całość wylać do niewielkiej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 50 minut w 180 st. C. Po tym czasie ciasto wyjąć z blaszki i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

KREM KAWOWY: Czekolady i kawę roztopić w kąpieli wodnej (wymieszać do połączenia). Kremówkę ubić na sztywno. Do kremówki wlewać przestudzoną czekoladę, cały czas miksując. Krem wstawić do lodówki do zestygnięcia (1,5 - 2 godziny).

Z ciasta czekoladowego skroić górkę, a następnie przekroić je wzdłuż. Dolny blat nasączyć ponczem (kawa rozpuszczona we wrzątku).

Z kremu kawowego odłożyć 3 spore łyżki do dekoracji. Następnie 1/2 kremu rozsmarować na nasączonym blacie. Drugi blat również nasączyć i przykryć nim krem. Górę ciasta także nasączyć ponczem. Pozostałym kremem wysmarować górę i boki tortu.

DEKORACJA: Serek mascarpone zmiksować z odłożonymi wcześniej trzema łyżkami kremu. Dowolnie udekorować tort i posypać kakao (przez sitko).

Całość wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Bakaliowe kulki

PRZEDSTAWIAM DWUSETNY PRZEPIS NA BLOGU :)

Mam dla Was przepis na nieziemsko łatwe i nieziemsko pyszne bakaliowe pralinki. Znajdziecie w nich: suszone owoce, orzechy, migdały i wiórki kokosa. Do tego odrobina miodu a całość zwieńczona polewą czekoladową :)

Skusicie się?...

Składniki:

• 30 dag suszonych owoców (u mnie pół na pół morele i ananas);
• 3 łyżki płynnego miodu;
• 3 łyżki mielonych migdałów;
• 3 łyżki mielonych orzechów;
• 3 łyżki wiórków kokosowych;
• 100 g mlecznej czekolady;
• 50 g białej czekolady.

Wykonanie:

Suszone owoce zmielić w maszynce. Dodać migdały, orzechy, kokos i miód. Całość dobrze wymieszać (najlepiej ręką). Z ciasta formować małe kuleczki.

Kulki włożyć do lodówki do stwardnienia na 45 minut.

Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Wyjąć kulki z lodówki.

DEKOROWANIE: Kulkę nabić na małą wykałaczkę, zanurzyć w czekoladzie. Drugą wykałaczką ściągnąć z kulki nadmiar czekolady. Kulkę położyć na papier. Tak samo postępować z resztą kulek. Po oblaniu ich mleczną czekoladą, wstawić je do lodówki na 45 minut. Po tym czasie wyjąć kulki. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polać nią kulki, tworząc kreseczki. Tak przygotowane kuleczki włożyć do lodówki na pół godziny.

Przepis bierze udział w akcji:

Serowy domek

Klasyka :) w moim domu gości często.

Ten sernik to smak mojego dzieciństwa.

I choć może wydawać się trudny w wykonaniu, to wcale taki nie jest!

Zapewne większość z Was zna już ten przepis :)

No i jest mała nowość na blogu :) Od dziś pod przepisami znajdziecie ramkę, w której będą zawarte "dobre rady" dotyczące przepisu :) Ta ramka powstała dlatego, że często mam różne uwagi/sugestie do jakiegoś ciasta ale nie wiedziałam gdzie je umieścić. 

Uważacie, że taka ramka to dobry pomysł? 

Składniki:

MASA SEROWA:

• 70 dag twarogu dwukrotnie mielonego;
• 1 kostka masła;
• 1 szklanka cukru;
• 3 łyżki kakao;
• opakowanie cukru waniliowego.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 100 g mlecznej czekolady;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 3 łyżki masła;
• 3 łyżki mleka.

PONADTO:

• 6 opakowań herbatników.

Wykonanie:

MASA SEROWA: Miękkie masło zmiksować z cukrami. Dodać twaróg, zmiksować. Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao, zmiksować.

SKŁADANIE CIASTA:

1. Na folii aluminiowej ułożyć herbatniki (tak jak na zdjęciu):

2. Na herbatniki wyłożyć 1/2 białej masy:

3. Ułożyć koleją warstwę herbatników:

4. Na herbatniki wyłożyć 1/2 masy kakaowej:

5. Ciasto dobrze złapać za obydwie strony i razem ze złotkiem złożyć:

6. Delikatnie podociskać całość:

7. Całe ciasto zawinąć szczelnie w złotko i wstawić do lodówki:

8. Tak samo postąpić z pozostałą masą. W ten sposób powstaną nam dwa domki:

9. Domki chłodzić w lodówce przez 2 godziny.

POLEWA CZEKOLADOWA: Wszystkie składniki na polewę roztopić w kąpieli wodnej. Wyjąć domki z lodówki, odwinąć delikatnie ze złotka i oblać polewą (na spodzie można zostawić złotko). Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Drożdżówka mojej Mamy

Najlepsza, bardzo wyrośnięta, pulchna, z dodatkiem jagód i mnóstwa kruszonki.

Tak może smakować tylko drożdżówka mojej Mamy :)

I choć ten wypiek gości u nas w domu bardzo często, to nie mam pojęcia czemu do tej pory nie podzieliłam się z Wami tym rewelacyjnym przepisem.

Polecam go sobie zapisać ;)

Składniki:

ROZCZYN:

• kostka drożdży;
• 1/2 szklanki ciepłego mleka;
• 1 łyżka cukru;
• 1 łyżka mąki.

CIASTO:

• 1 kg mąki;
• 4 jajka;
• szczypta soli;
• 3/4 szklanki oleju;
• 1 szklanka ciepłego mleka;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 3/4 szklanki cukru.

KRUSZONKA:

• garść wcześniej przygotowanego ciasta;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki mąki;
• 1 łyżka margaryny.

PONADTO:

• 1/2 szklanki jagód;
• roztrzepane jajko.

Wykonanie:

ROZCZYN: Drożdże pokruszyć do małej miseczki, dodać resztę składników i odstawić aż drożdże podwoją swoją objętość.

CIASTO: Jajka roztrzepać z cukrami i solą. Do tego przesiać mąkę, dodać ciepłe mleko, olej i rozczyn. Całość bardzo dobrze zagnieść (moja mama robi to 20 minut). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Blachę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wylać ciasto do blachy (zostawiając garść do kruszonki).

KRUSZONKA: Wszystkie składniki połączyć i rozetrzeć palcami.

Wierzch drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać jagodami i kruszonką. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Po tym czasie drożdżówkę włożyć do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika i piec godzinę.

Czasem zapomnę zrobić zdjęcia w przekroju ale udało mi się zrobić takie na szybko ;)

Przepis bierze udział w akcji:

Muffinki porzeczkowo-kokosowe

PODSUMOWANIE LIPCA :)

W TAK GORĄCYM MIESIĄCU NAJWIĘCEJ ODSŁON MIAŁ PRZEPIS NA BARDZO ORZEŹWIAJĄCĄ TARTĘ CYTRYNOWĄ NA ZIMNO :)

PRZEPIS DO WYPRÓBOWANIA RÓWNIEŻ W SIERPNIU :D WYSTARCZY KLIKNĄĆ W LINK :)

_________________________________________________________ 

W tym roku niestety nie nacieszyłam się porzeczkami. Z tych co urosły w naszym ogródku został zrobiony sok na zimę i te muffinki :) no i po porzeczkach...

To niestety pierwszy i ostatni przepis z porzeczkami w tym roku :(

Polecam Wam połączenie tych owoców razem z kokosem :)

Słodkie ciasto z kwaskowatymi porzeczkami i nutka kokosu, czy to może nie smakować?...

Składniki:

• 200 g mąki;
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1/2 szklanki oleju;
• 3/4 szklanki mleka;
• 1 jajko;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 szklanka umytych i osuszonych porzeczek;
• wiórki kokosowe.

Wykonanie:

Mąkę z proszkiem przesiać do miski, dodać cukier i 4 łyżki wiórków kokosowych, wymieszać. Do osobnej miski wbić jajko, roztrzepać je widelcem. Do jajka dodać olej i mleko, wymieszać. Do mokrych składników wsypać suche, całość niezbyt dokładnie wymieszać. Ciasto przekładać do papilotek. Każdą muffinkę posypać łyżeczką porzeczek oraz 1/2 łyżeczki wiórków kokosowych. Piec 20-25 minut w 180 st. C.

Przepis bierze udział w akcjach: