Tarta czekoladowo-pomarańczowa

Tarta, która składa się z kilku przepysznych warstw:

1. Ciasteczkowy spód.

2. Serek ricotta z kandyzowaną skórką pomarańczową.

3. Krem czekoladowy smakujący jak trufla.

4. Galaretka pomarańczowa.

Całość komponuje się wyśmienicie, polecam wypróbować! :)

Składniki:
CIASTECZKOWY SPÓD:

• 350 g ciasteczek markizów (u mnie Hity waniliowe);
• 100 g masła.

BIAŁA WARSTWA:

• 250 g serka ricotta;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 4 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej.

CZEKOLADOWA WARSTWA:

• 200 ml śmietany kremówki;
• 200 g gorzkiej czekolady.

PONADTO:

• 2 galaretki pomarańczowe.

Wykonanie:

CIASTECZKOWY SPÓD: Ciasteczka dobrze rozdrobnić - ja zrobiłam to w maszynce do mielenia mięsa. Masło rozpuścić na gazie i wlać do ciasteczek, zagnieść. Masą wyłożyć spód i boki formy na tartę, wstawić do lodówki na 15 minut.

BIAŁA WARSTWA: Wszystkie składniki wymieszać ze sobą łyżką i wyłożyć na ciasteczkowy spód.

CZEKOLADOWA WARSTWA: Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do przestygnięcia. Kremówkę ubić na sztywno a następnie cały czas ubijając wlać przestudzoną czekoladę. Gdy masa będzie jednolita, wylać ją na białą warstwę. Wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie przygotować galaretki według przepisu na opakowaniu. Tężejącą wylać na wierzch tarty. Chłodzić przez dwie godziny.

Przepis bierze udział w akcji:

Ryżowe ciasteczka

Najlepsze ciasteczka na świecie - zawsze kruche i zawsze wychodzą!

Nie ma możliwości aby te ciasteczka się nie udały :)

Przepis pochodzi z naszego rodzinnego przepiśnika i korzystaliśmy z niego dziesiątki razy.

Składniki:

• 160 g kleiku ryżowego;
• 250 g margaryny;
• 3 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 4 spore łyżki wiórków kokosowych;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• marmolada.

Wykonanie:

Miękką margarynę posiekać razem z kleikiem. Dodać pozostałe składniki (oprócz marmolady) i całość zagnieść ręką. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blaszce. W każdym ciasteczku zrobić otwór.

Ciasteczka piec do zarumienienia, około 20 minut w 180 st. C. Po tym czasie ciasteczka wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Ciasteczka dekorować marmoladą.

Przepis bierze udział w akcji:

Eklery z budyniem

Po co przepłacać w cukierni, jeśli można niewielkim kosztem przygotować całą masę przepysznych eklerów we własnej kuchni :) 

U mnie nic już po nich nie zostało ale jak tak patrzę na te zdjęcia, to mam ochotę zrobić je znowu... UWIELBIAM EKLERY, a Wy? :)

Składniki:

EKLERY:

• 1 szklanka wody;
• 125 g margaryny;
• 1 szklanka mąki;
• 4 jajka.

KREM:

• 650 ml mleka;
• 2 budynie waniliowe;
• 200 g masła;
• 3/4 szklanki cukru.

PONADTO:

• 100 g deserowej czekolady.

Wykonanie:

EKLERY: W rondelku zagotować wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i energicznie mieszać. Gdy masa będzie odchodzić od garnka, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Po tym czasie masę zmiksować i dodawać po jednym jajku. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyciskać ze szprycy masę w kształcie eklerków. Piec 25 minut w 200 st. C. Po upieczeniu eklerki wyjąć z piekarnika i gdy będą przestudzone, przekrajać wzdłuż.

KREM: 500 ml mleka wlać do rondelka, dodać cukier i zagotować, często mieszając. W pozostałym mleku wymieszać budynie i wlać do gotującego się mleka. Mieszać, aż budyń zacznie bulgotać. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie miękkie masło zmiksować i dodawać do niego po łyżce budyniu, cały czas miksując. Gotowym kremem nadziewać eklery.

POLEWA: Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i oblać eklery.

Budyniowe muffinki

Te muffinki nie mają budyniowego nadzienia, lecz budyń w proszku został dodany do masy przed upieczeniem, co sprawia że muffinki mają rewelacyjną konsystencję! Nie są zbyt suche ani zbyt mokre - idealne. Kawałki czekolady są jak wisienka na torcie... ;)

Składniki:

• 100 g budyniu w proszku;
• 200 ml oleju;
• 2 jajka;
• 4 łyżki mleka;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 50 g mlecznej czekolady.

Wykonanie:

Czekoladę drobno pokroić. W jednej misce wymieszać mokre składniki (olej, jajka i mleko), a do drugiej miski przesiać mąkę z proszkiem i budyniem, dodać cukier. Następnie obydwie masy połączyć ze sobą, mieszając łyżką. Na końcu wsypać czekoladę i zamieszać. Ciasto przekładać do papilotek i piec około 20 minut w 180 st. C.

Twarożkowe laseczki

Co prawda już po Świętach ale kompletnie zapomniałam o tym przepisie na świąteczne twarożkowe laseczki. Na zdjęcia natknęłam się zupełnie przypadkiem - z nudów przeglądając zdjęcia w aparacie.

Nie ma możliwości, bym za rok przed Świętami pamiętała żeby je dodać na bloga ;) dlatego dodaję je teraz - spóźnione... ale nie ma potrzeby, żeby dekorować je świątecznie :)

Można zjeść lekko oprószone cukrem pudrem i i tak będą wyśmienite!

Składniki:

LASECZKI:

• 3 szklanki mąki;
• 1/2 kg dwukrotnie zmielonego twarogu;
• 1 szklanka cukru;
• 1 jajko;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

LUKIER CYTRYNOWY:

• 1 szklanka cukru pudru;
• 4-5 łyżek soku z cytryny;
• odrobina czerwonego barwnika.

Wykonanie:

LASECZKI: Wszystkie składniki po prostu wrzucić do miski i zagnieść. Gdy ciasto będzie już gładkie, podzielić je na kilka porcji i na stolnicy toczyć z niego cienkie wałeczki. Układać je na blaszce formując laseczki. Piec 20 minut w 180 st C. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i odstawić do przestygnięcia.

LUKIER: Do soku dodać barwnik, zamieszać. Do cukru dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty - dodać więcej soku. Jeśli będzie zbyt rzadki - dodać więcej cukru. Gotowym lukrem dekorować laseczki.

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU !!!