Ciasto bananowo-agrestowe

Osobiście bardzo zasmakowało mi to ciasto. Patrząc na listę składników, można by wywnioskować, że ciasto wyjdzie ciężkie i gumiaste. Otóż nic bardziej mylnego:) Ciasto wyszło puszyste i lekko wilgotne.

Z pewnością będę jeszcze korzystać z tego przepisu, wykorzystując różne owoce:)

P.S. Na samej górze powinna być galaretka. A za karę, za to, że jestem taka niecierpliwa, spłynęła na spód ciasta...;) Jeśli zdecydujecie się dodać galaretkę na wierzch, to poczekajcie aż będzie gęsta. Chociaż moim zdaniem i bez galaretki ciasto jest wyśmienite:)

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 1 i 1/2 szklanki cukru;
• 200 g masła;
• 3 jajka;
• 1 cukier waniliowy;
• 2 banany;
• 1/4 szklanki mleka;
• agrest;
• 2 galaretki owocowe (opcjonalnie).

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka. Końcówki miksera wymienić na mieszające. Cały czas mieszając dodawać przesianą mąkę z proszkiem i solą, rozgniecione banany i mleko. Ciasto przełożyć do dużej blachy i posypać agrestem. Ciasto piec 40 minut w 170 st. C. Po wystudzeniu ciasta można wylać na nie tężejącą galaretkę.

Pierogi na parze z jagodami

SETNY PRZEPIS !!! :)

Jest to już setny przepis na moim blogu, więc musiało to być coś specjalnego:) A więc mam dla Was przepis, który jest w naszej rodzinie od pokoleń. Są to przepyszne pierogi na parze. A że robiła je moja prababcia, czyli dość dawno temu, to oczywistym jest, że nie potrzebujecie parowaru :)

Pierogi są naprawdę pyszne, jedyne w swoim rodzaju! Nie ma osoby w naszej rodzinie, której te pierogi by nie smakowały:) Tylko czekamy aż w lesie pojawią się pierwsze jagody;)

Uprzedzić również muszę, że w wykonanie ich trzeba włożyć dużo pracy i serca. Ale efekt jest tego wart:)

Ja je najlepiej zajadam maczając w kwaśnej śmietanie z odrobiną cukru - pycha!

Składniki:

• 1 kg mąki;
• 100 g drożdży;
• 4 jajka;
• 1 cukier waniliowy;
• 1/2 szklanki cukru;
• szczypta soli;
• 1/2 szklanki oleju;
• 2 szklanki mleka;

PONADTO:

• 1/2 kg jagód;
• cukier.

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Dodać 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 15 minut). W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrami i solą. Następnie stopniowo i naprzemiennie dodawać resztę składników, cały czas mieszając ręką. Na końcu dodać drożdże. Całość wyrabiać przez 20 minut. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie na stolnicę wysypać mąkę.

Z ciasta ręcznie formować okrągłe kształty. Nałożyć łyżeczkę jagód:

Na to 1/2 łyżeczki cukru:

Pieroga skleić, formując "jajko":

Jak już wcześniej wspomniałam, nie potrzebujecie parowaru. Wystarczy na garnku z wodą przymocować bawełnianą ściereczkę lub gazę. Woda w garnku musi się cały czas gotować na dużym ogniu. Będziecie również potrzebować drugiego garnka do przykrycia pierogów.

Pierogi układać na ściereczce:

Całość przykryć i gotować przez 5 minut:

Po tym czasie pierogi wyjąć i zajadać na ciepło:)

Mam nadzieję, że dość jasno opisałam cały proces przygotowania, ale w razie wątpliwości chętnie odpowiem na Wasze pytania:)

Przepis bierze udział w akcji:

Muffinki jagodowe z bezą

Pyszne muffinki z mnóstwem smacznych rzeczy w środku - i na zewnątrz też:)

W środku oprócz jagód znajdziecie mleczną czekoladę. A na zewnątrz puszystą bezę:) Koniecznie musicie spróbować tego wypieku, póki trwa sezon jagodowy!:)

A w lodówce jeszcze mam trochę jagód i nie mogę się zdecydować, co z nich zrobić...;) co powiecie na pierogi?? Ale nie takie zwykłe...:)

Z podanego przepisu wyszło mi 26 muffinek.

Składniki:

MUFFINKI:

• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki cukru;
• 5 żółtek;
• 3/4 szklanki oleju;
• 1 szklanka mleka;
• 1 cukier waniliowy;
• 3/4 szklanki jagód;
• 50 g mlecznej czekolady.

BEZA:

• 5 białek;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1 łyżeczka octu;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

MUFFINKI: W jednej misce zmieszać suche składniki (przesianą mąkę z proszkiem, cukry i startą czekoladę). W drugiej misce wymieszać mokre składniki (żółtka, olej i mleko). Połączyć obydwie masy, dodać jagody i wymieszać. Ciasto wyłożyć do papilotek. Muffinki podpiec przez 7 minut w 180 st. C. W tym czasie ubić białka na sztywno. Pod koniec ubijania dodać wszystkie składniki i dokładnie zmiksować. Na podpieczone muffinki wykładać pianę. Całość piec jeszcze 20 minut w 160 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:

Jogurtowa babka jagodowa (bez pieczenia)

A właściwie jagodowo-cytrynowa:) Dodatek cytryny sprawia, że smak babki jest nieziemski! Jeśli spróbujecie taką zrobić, to za nic nie pomijajcie cytryny!:)

Naprawdę mogę polecić ten przepis, gdyż jest dziecinnie prosty i smaczny.

Taki sernik na zimno, tylko w innej formie - ciekawszej według mnie:)

Idealny deser na lato:)

Składniki:

• 40 dag jogurtu naturalnego;
• 20 dag serka homogenizowanego;
• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 1/3 szklanki kremówki;
• 1 i 1/2 szklanki jagód;
• 1 cytryna;
• 2 i 1/2 łyżki żelatyny.

Wykonanie:

Cytrynę sparzyć, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Żelatynę wsypać do garnuszka z pięcioma łyżkami wody, zamieszać. Następnie podgrzewać do rozpuszczenia żelatyny (nie zagotować). Odstawić do przestudzenia. Jogurt zmiksować z serkiem, cukrem pudrem oraz sokiem i skórką cytrynową. Kremówkę ubić, dodać do masy jogurtowej i delikatnie wymieszać. Połowę jagód rozgnieść widelcem i dodać do masy. Drugą połowę jagód dodać w całości. Całość wymieszać łyżką. Na sam koniec dodać żelatynę, dobrze wymieszać. Masę wylać do formy na babkę (ja użyłam silikonowej) i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Przed wyjęciem babki włożyć ją na kilka sekund do ciepłej wody.

Przepis bierze udział w akcji:

Lody jagodowe

Przepyszne lody z naszych smacznych jagódek:)

Polecam wszystkim, kto jeszcze nie próbował. Zdecydowanie mój faworyt:) Przebijają nawet lody truskawkowe!:)

Składniki:

• 2 szklanki jagód;
• 200 ml mleka;
• 250 ml kremówki;
• 1/3 szklanki cukru.

Wykonanie:

Jagody wsypać do garnka, polać odrobiną wody i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Gotować tak przez ok. 15 minut, aż jagody się rozpadną i zrobi się gęsta masa. Pod koniec dodać cukier i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Po tym czasie do jagód dodać mleko i śmietanę. Podgrzewać chwilę, tylko do połączenia się składników. Masę wylać do plastikowej miski i wstawić do zamrażarki, najlepiej na całą noc.

Przepis bierze udział w akcjach:

Tarta czekoladowa z konfiturą

Trzeba by zrobić sobie jakiś przerywnik pomiędzy tymi wszystkimi ciastami z owocami...:) chociaż owocowy akcent również występuje w tej tarcie. Ja użyłam konfitury truskawkowej, Wy możecie użyć każdej innej oczywiście:)

Słony spód + kwaskowata konfitura + czekoladowy mus = eksplozja smaków!

Ja niestety nie posiadam formy do tarty, więc przygotowałam ją w zwykłej tortownicy. Dla chcącego nic trudnego;)

Składniki:

KRUCHY SPÓD:

• 200 g mąki;
• 100 g zimnego masła;
• 1 jajo;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• szczypta soli.

MASA CZEKOLADOWA:

• 2 gorzkie czekolady;
• 4 jajka;
• 1 szklanka kremówki;
• 3 łyżki cukru.

PONADTO:

• 3 łyżki konfitury.

Wykonanie:

SPÓD: Przesianą mąkę posiekać z masłem. Dodać resztę składników i zagniatać ciasto. Dobrze wyrobić. Następnie z ciasta uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Po wyjęciu ciasta z lodówki wyłożyć nim formę na tartę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. na 10 minut. W tym czasie przygotować masę czekoladową.

MASA CZEKOLADOWA: Czekolady roztopić w kąpieli wodnej. Pozostałe składniki zmiksować razem i dodać do nich stopioną czekoladę.

Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i posmarować je konfiturą. Następnie wylać masę czekoladową (nie martwcie się, że jest rzadka). Całość piec w 190 st. C. przez 15 minut.

Inspiracja

Przepis bierze udział w akcjach:

Ciasto poziomka i kokos

Następne ciasto, które wymyśliłam sama:) Tata przyniósł do domu trochę leśnych poziomek, więc należałoby coś z nich upichcić...:)

Żaden owoc nie ma w sobie tego czegoś, co mają poziomki. Są niezwykle słodkie, po prostu pyszne! A ten zapach... mmmm:)

W cieście wcale nie straciły one swojego smaku ani zapachu. A w połączeniu z kokosową pianką wyszło naprawdę smaczne ciasto.

Oczywiście poziomki możecie zastąpić innymi owocami:)

Składniki:

CIASTO:

• 1 szklanka oleju;
• 2/3 szklanki cukru;
• 5 jajek;
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3 łyżki kakao;
• 3/4 szklanki wody.

KOKOSOWA PIANKA:

• 4 białka;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych.

PONADTO:

• 2 szklanki poziomek.

Wykonanie:

CIASTO: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem do białości. Dodać olej i zmiksować. Następnie końcówki miksera zmienić na mieszające. Stopniowo dodawać przesiane mąki z proszkiem, na przemian z wodą. Białka ubić na sztywno, dodać do masy i delikatnie wymieszać szpatułką. Połowę masy wylać na blachę. Do drugiej połowy dodać kakao i zamieszać. Wyłożyć na białe ciasto. Wierzch posypać poziomkami. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na 20 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyć piankę.

KOKOSOWA PIANKA: Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ubijać aż masa będzie lśniąca. Na końcu wsypać wiórki i wymieszać. Wyłożyć na ciasto. Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 150 st. C. i piec jeszcze ok. 20-30 minut.

Niezwykle aromatyczne leśne poziomki:)

Twarożkowy tort z truskawkami

NO I W KOŃCU WAKACJE:) (CHOCIAŻ MNIE JESZCZE CZEKA TROCHĘ PRACY W TYM MIESIĄCU Z PISANIEM PRACY...) ALE TO NIC, SŁONKO ŚWIECI I DAJE ENERGIĘ DO PRACY!:)

PODSUMOWUJĄC PRZEPISY Z CZERWCA - NAJWIĘKSZYM ZAINTERESOWANIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA... LODY TRUSKAWKOWE.

NIESAMOWITA LICZBA WYŚWIETLEŃ JAK NA TAK KRÓTKI CZAS:)

POLECAM KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ!

A TERAZ MAM DLA WAS PRZEPIS NA TORCIK, RÓWNIEŻ Z TRUSKAWKAMI:)

Ten tort wymyśliłam sama:) I bardzo przypadł mi do gustu. Jest to mała odmiana od tradycyjnych serników, ale też odmiana od ciast z truskawkami:)

Założę się, że jeszcze takiego nie jedliście...:)

Polecam wypróbować, gdyż jest bardzo prosty w wykonaniu:)

Składniki:

BISZKOPT:

• 5 jajek;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 1 szklanka mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki tortowej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

MASA TWAROŻKOWA:

• 350 g twarogu trzykrotnie zmielonego;
• 250 g serka mascarpone;
• 1/3 szklanki cukru;
• 1 cukier waniliowy.

PONCZ:

• 1/3 szklanki wody;
• sok z 1/2 cytryny.

PONADTO:

• 300 g truskawek;
• słoiczek dżemu truskawkowego.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier puder i żółtka, cały czas miksując. Miksować tak przez kilka minut. Do masy dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie wymieszać szpatułką. Masę wylać do tortownicy i piec 25 minut w 180 st. C. Po wyjęciu i ostudzeniu biszkopta, przekroić go dwukrotnie wzdłuż. Blaty nasączyć ponczem i przełożyć dżemem. Na sam wierzch przygotować MASĘ TWAROŻKOWĄ, miksując wszystkie składniki razem. Biszkopt nasączyć ponczem, przesmarować cienką warstwą twarożku, rozłożyć truskawki i przykryć resztą twarożku.