Pychotka na szybko

Dzisiaj mam dla Was bardzo proste ciasto. A znaleźć w nim można suszone owoce oraz smaczne, karmelizowane płatki migdałowe:) Naprawdę polecam zanotować sobie ten przepis. Chociaż ciasto wygląda niepozornie, to wystarczy jeden kawałek by zaspokoić ochotę na coś słodkiego:)

Składniki:

CIASTO:

• 200 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 80 g cukru;
• skórka starta z 1 cytryny;
• 2 jajka;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki mleka;
• 100 g suszonych owoców.

NA WIERZCH:

• 90 g masła;
• 90 g cukru;
• 100 g płatków migdałowych.

Wykonanie:

CIASTO: Mąkę przesiać razem z proszkiem. Dodawać wszystkie składniki (oprócz owoców) i wyrobić łyżką lub ręką. Na końcu dodać owoce, wymieszać. Ja użyłam suszonych moreli. Są duże, więc pokroiłam je wcześniej na mniejsze kawałki. Masę wylać na małą blaszkę.

NA WIERZCH: W rondelku roztopić masło, dodać cukier. Mieszać aż cukier się rozpuści. Wsypać migdały. Cały czas podgrzewać na małym ogniu do momentu, gdy migdały się skarmelizują. Trwa to ok. 4 minuty. Taką masę wyłożyć na ciasto. Całość piec 20 minut w 180 st. C.

Rolada czekoladowa

Pierwszy raz w życiu robiłam roladę:) Obawiałam się czy moja rolada będzie choć trochę przypominać roladę, ale chyba nie jest tak źle;) Ale próbować będę dalej.

Jeśli chodzi o smak tej rolady, to krem jest bardzo słodki. Jednak wyraźnie czuć cytrynową nutę, gdyż dodaje się do ciasta skórkę oraz sok do nasączenia. Całość bardzo fajnie współgra.

Składniki:

BISZKOPT:

• 5 jajek;
• 1 szklanka mąki;
• 3/4 szklanki cukru;
• skórka otarta z 1 cytryny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

PONCZ:

• sok z 1/2 cytryny;
• 1/3 szklanki wody.

KREM:

• 2 całe jajka;
• 3 żółtka;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 200 g masła;
• 4 łyżki mleka;
• 1 łyżka żelatyny;
• 1 gorzka czekolada.

Wykonanie:

BISZKOPT: Jajka utrzeć z cukrem do białości. Pod koniec ubijania dodać skórkę cytrynową. Przesiać mąkę z proszkiem i dodać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przelać do dużej, wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Piec 15 minut w 175 st. C. Po tym czasie wyjąć biszkopt z piekarnika. Razem z papierem zwinąć ciasto w luźny rulon, wzdłuż dłuższego boku. Odstawić do wystygnięcia na około godzinę. W tym czasie przygotować poncz oraz krem.

KREM: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić. Jajka i żółtka ubić na parze razem z 1/2 szklanki cukru. Ubijać tak długo, aż masa będzie prawie biała i bardzo kremowa. Czyli około 15 minut, można dłużej. Masło utrzeć z resztą cukru na puch. Dodać czekoladę, zmiksować. Następnie dodać masę jajeczną i znów zmiksować. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku i dodać do kremu, zmiksować. Krem wstawić do lodówki na pół godziny. W tym czasie rozwinąć biszkopt i nasączyć go ponczem. Następnie na biszkopcie rozsmarować 2/3 kremu i zwinąć, jednocześnie odrywając papier. Wierzch przystroić resztą kremu. Roladę wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Babka maślankowa (z miodem)

Smak tej babki niczym się nie wyróżnia spośród innych zwykłych babek.

Plus jest taki, że babka jest bardzo wilgotna - ja takie lubię:)

No i można wykorzystać maślankę, która zalega w lodówce:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki;
• 1 budyń waniliowy w proszku;
• 100 g roztopionej margaryny;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 2/3 szklanki cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 1 jajko;
• 1 szklanka maślanki.

Wykonanie:

Jajko utrzeć z cukrem do białości. Cały czas miksując dodawać po kolei wszystkie składniki. Masło musi być w temperaturze pokojowej. Tak przygotowaną masę przelać do formy na babkę. Piec 50 minut w 180 st. C.

Tort czekoladowo-wiśniowy

Pomysł na ten tort pochodzi z książki "Domowe wypieki". Dodałam jednak bardzo dużo swoich modyfikacji. I zmieniłam go na tyle, że łączy te przepisy jedynie... nazwa:) Przepis z książki był moim zdaniem niepotrzebnie utrudniony i zbyt drogi. Jednak sam pomysł mi się podobał, dlatego postanowiłam upiec taki tort. Zachęcam do wypróbowania przepisu:)

Składniki:

BISZKOPT:

• 5 jajek;
• 15 dag cukru pudru;
• 12 dag mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

PONCZ:

• 1/3 szklanki wody;
• sok z 1/2 cytryny.

KREM:

• 400 ml kremówki;
• 2 mleczne czekolady.

PONADTO:

• 1/2 szklanki dżemu wiśniowego.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier puder i żółtka. Miksować kilka minut. Następnie dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie zamieszać łyżką. Masę wylać do małej tortownicy i piec 25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu biszkopt wystudzić i przekroić dwa razy. Każdą stronę nasączyć ponczem.

KREM: Czekolady roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Kremówkę ubić i cały czas ubijając powoli wlewać czekoladę. Ważne, żeby nie była gorąca, bo śmietana się zważy. 

Tort robimy następującymi warstwami:

1. Biszkopt,

2. Cienka warstwa dżemu,

3. Krem,

4. Biszkopt,

5. Cienka warstwa dżemu,

6. Krem,

7. Biszkopt,

8. Krem.

Mocno czekoladowe ciasto (bez mąki) z bitą śmietaną i owocami

Najlepsze ciasto czekoladowe jakie kiedykolwiek jadłam!

Ciasto po prostu jest mięciutkie jak chmurka i rozpływa się w ustach. A do tego bita śmietana i kwaskowate maliny. Tego się nie da opisać - musicie sami spróbować:)

Nie jest ani trochę gumiaste.

Nie zgadniecie skąd mam ten przepis...:) z gazetki 'kauflandowskiej':D

Skusiłam się na to ciasto, bo uwielbiam wszystko, co czekoladowe. Miałam wątpliwości czy wyjdzie, ale wyszło i jest nieziemskie:)

Składniki:

CIASTO:

• 3 gorzkie czekolady;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 220 g masła;
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
• 1/2 szklanki wrzątku;
• 6 jajek;

PONADTO:

• 200 ml kremówki;
• ulubione owoce;
• 1 śmietan-fix.

Wykonanie:

Czekolady zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać przesiany cukier puder. Do tego dodać miękkie masło i zmiksować. Następnie powoli dolewać wrzątek, cały czas miksując (uwaga, może chlapać!). Gdy masa będzie jednolita, dodajemy kawę oraz po jednym żółtku. Białka ubić osobno i na koniec lekko wmieszać do ciasta. Tak przygotowaną masę wylewamy do dużej tortownicy i pieczemy około godziny w 180 st. C. Odstawiamy do wystygnięcia. W trakcie stygnięcia cały środek opada (to nie znaczy, że ciasto się nie udało, tak ma być). Gdy ciasto już będzie zimne, należy ubić kremówkę, a pod koniec ubijania dodać śmietan-fix. Wysmarować ciasto śmietaną i posypać ulubionymi owocami.

Łaciaty sernik

Składników w tym cieście tyle co kot napłakał;)

Łatwiejszego jeszcze chyba nie robiłam - wymieszać i upiec! Też mi sztuka:D

Jeśli nie lubicie męczących wypieków, to zapraszam po przepis.

Na temat smaku tego sernika nie będę się rozpisywać, bo generalnie smakował jak zwykły sernik:) tyle, że łaciaty;)

Składniki:

• 4 jajka;
• 25 dag cukru;
• 1 kg zmielonego twarogu;
• 2 torebki budyniu waniliowego;
• 1 łyżka kakao;
• 1/2 mlecznej czekolady;
• 1/2 białej czekolady.

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem do białości. Dodać twaróg i budynie. Dokładnie zmiksować. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać przesiane kakao i zmiksować do połączenia się kakao z ciastem. Do tortownicy przekładać ciasta na przemian ze sobą, tworząc ciapki. Piec 80 minut w 175 st. C. Na tarce zetrzeć czekolady i posypać letni sernik.

Babka wuzetka

Z góry przepraszam za zdjęcia. Były robione wieczorem, przy sztucznym świetle, dlatego są takie nijakie:(

Babka jest bardzo smaczna. Nie wyrosła zbyt duża, ale prezentuje się ładnie na stole:) Smaczny i najłatwiejszy na świecie krem do wuzetki. Trzeba go jednak robić ostrożnie, bo łatwo może się zważyć. Szczegóły w przepisie:)

Składniki:

BABKA:

• 10 dag masła;
• 20 dag cukru pudru;
• 2 łyżki dowolnego dżemu;
• 2 łyżki kakao;
• 2 jajka;
• 1 szklanka mleka;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

KREM:

• 20 dag masła;
• 1 łyżka cukru pudru;
• 25 dag serka homogenizowanego.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 1/2 mlecznej czekolady;
• 1 łyżka masła;
• 2 łyżki mleka.

Wykonanie:

BABKA: Masło roztopić w rondelku i odstawić do przestygnięcia. W misce rozbełtać widelcem jajka, dodać cukier, dżem, kakao i roztopione masło. Wszystko wymieszać łyżką. Następnie dodać resztę składników i dobrze wyrobić łyżką. Ciasto wlać do formy na babkę i piec godzinę w 180 st. C. Po upieczeniu odstawić babkę do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej zrobić ją dzień wcześniej i zostawić w formie na noc. Po wystygnięciu babkę przekroić jak na zdjęciu. Można przekroić ją dwa razy, kremu wystarczy na dwa takie przełożenia.

KREM: Miękkie masło utrzeć z cukrem. Następnie bardzo małymi porcjami dodawać serek homogenizowany, cały czas miksować. Babkę przełożyć kremem.

POLEWA CZEKOLADOWA: Wszystkie składniki rozpuścić razem w kąpieli wodnej. Gorącą polewą ustroić babkę.

Przepis bierze udział w akcjach:

Muffinki na kwaśnej śmietanie z kruszonką

PODSUMOWANIE:

W MARCU NAJCHĘTNIEJ ODWIEDZALIŚCIE NOTKĘ Z PRZEPISEM NA BABKĘ KARMELOWO-KAWOWĄ. ZAPEWNE W POSZUKIWANIU POMYSŁU NA ŚWIĘTA:)

KTO JESZCZE NIE WIDZIAŁ PRZEPISU, WYSTARCZY, ŻE KLIKNIE W LINK :)
A TERAZ ZAPRASZAM NA MUFFINKI:

Ta muffinka wylądowała w tegorocznej "święconce" :)

Jest naprawdę smaczna, baardzo wilgotna i przepięknie pachnie:D

Naprawdę polecam.

Składniki:

MUFFINKI:

• 2 jajka;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1 cukier waniliowy;
• 2 szklanki mąki;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 mała kwaśna śmietana.

KRUSZONKA:

• 2 łyżki masła;
• 1/3 szklanki mąki;
• 2 łyżki cukru.

Wykonanie:

MUFFINKI: W jednej misce łączymy łyżką mokre składniki (jajka, olej, śmietana), a do drugiej miski przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy resztę sypkich składników. Obydwie masy łączymy razem łyżką i przekładamy do papilotek.

Na to KRUSZONKA: Składniki wsypać do miseczki i zetrzeć w dłoniach. Posypać muffinki. 

Całość piec koło 30 minut w 175 st. C.

Przepis bierze udział w akcjach: