Babka karmelowo-kawowa

Oto moja propozycja na tegoroczne Święta:) Pisząc ten post zajadam się tą babką - jest pyszna;) Ma ładny, karmelowy, złocisty kolor. Jest bardzo puszysta ale nie jest sucha. Będzie się ładnie prezentować na świątecznym stole. Nawet jakbym chciała, to nie znajdę minusów tego wypieku. Polecam:)

Chciałabym Was zachęcić do klikania 'lubię to' po prawej stronie bloga:) Dzięki temu będziecie na bieżąco z nowymi przepisami i nie tylko. Każda nowa obserwująca osoba daje mi zastrzyk motywacji do kolejnych wypieków:)

Pozdrawiam cieplutko!:)

Składniki:

BABKA:

• 40 dag cukru;
• 100 ml mleka;
• 1/2 kostki masła;
• 6 jajek;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia;
• 40 dag mąki;
• 2 łyżeczki kakao;
• czubata łyżka kawy rozpuszczalnej.

POLEWA KAWOWA:

• 2 łyżki masła;
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka kakao;
• 1/4 szklanki mleka.

Wykonanie:

BABKA: 5 dag cukru wsypać do rondelka i skarmelizować. Dodać mleko. Uwaga na pianę! Mleko trzeba wlewać ostrożnie. W tym momencie karmel całkowicie zastygnie. Należy podgrzewać tak długo aż karmel się rozpuści w mleku. Odstawić do wystygnięcia. Kawę rozpuszczalną zalać wrzątkiem (100 ml) i odstawić. Masło utrzeć z resztą cukru. Stopniowo dodawać 3 jajka. Pozostałe 3 jajka należy rozdzielić (białka osobno, a żółtka wbić do masy maślanej). Białka ubić na sztywno. Do masy maślanej wsypać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać szpatułką. Powstałą masę podzielić na dwie równe połowy. Do jednej dodać karmelowe mleko, a do drugiej kawę oraz kakao. Ubite białka podzielić na połowy i dodać do mas. Zamieszać delikatnie. Do foremki na babkę wlać karmelową masę, a na nią kawową. Piec godzinę w 175 st. C. Na ostudzoną babkę wylać polewę.

POLEWA KAWOWA: Masło roztopić w rondelku. Dodać pozostałe składniki i mieszać aż do połączenia się wszystkich. Ciepłą polewę wylewamy na babkę. Można ustroić płatkami migdałowymi.

Przepis bierze udział w akcji: