piątek, 20 lutego 2015

Ciasto z dżemem






Czekoladowe, wilgotne ciasto z owocową nutką.
Ekspresowe, proste w wykonaniu.
Mój sposób na wykorzystanie zalegających słoików z dżemem ;) oj, tak, u mnie w piwnicy jest ich jeszcze mnóstwo... ;)

Składniki:
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 jajka;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1 szklanka oleju;
  • 1 szklanka mleka;
  • 3 czubate łyżki kakao;
  • 1 łyżka proszku do pieczenia;
  • pół słoiczka dowolnego dżemu (u mnie z czarnej porzeczki).
Wykonanie:
Żółtka ubić z cukrem do białości. Cały czas miksując dodawać stopniowo olej, mleko, dżem oraz mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Masę przelać do niewielkiej blaszki i piec 45 minut w 180 st. C. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą czekoladową.

wtorek, 17 lutego 2015

Keks z białek





Puszysty i delikatny keks ze samych białek.
Z dodatkiem kandyzowanych owoców, oprószony cukrem pudrem prezentuje się i smakuje doskonale :)
Może i Wy macie ochotę go wypróbować?

Składniki:
  • 6 białek;
  • 100 g cukru;
  • 100 g masła;
  • 100 g mąki pszennej;
  • 1 opakowanie cukru waniliowego;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 150 g owoców kandyzowanych.
Wykonanie:
Masło rozpuścić, przestudzić. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Cały czas miksując wlać przestudzone masło. Odłożyć mikser. Do białek dodać przesianą mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać łyżką. Do masy dodać owoce, wymieszać. Masę wylać do keksówki. Piec 45 minut w 180 st. C.

poniedziałek, 16 lutego 2015

Walentynkowe lamingtony





A oto pyszniutki deser, który gościł u mnie 14. lutego :)
Tradycyjne, wszystkim znane ciastka lamingtony w innej wersji - walentynkowej.
Zamiast w ciemnej - biszkopty zostały obtoczone w białej czekoladzie, a następnie w wiórkach kokosowych z dodatkiem czerwonego barwnika.
Delikatne w smaku, rozpływające się w ustach - przepis do powtórzenia, KONIECZNIE! :)

Składniki:
BISZKOPT:
  • 6 jajek;
  • czubata szklanka cukru pudru;
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej;
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
  • 1 łyżka proszku do pieczenia.
PONADTO:
  • 250 g białej czekolady;
  • 2 spore łyżki masła;
  • 5 łyżek mleka;
  • wiórki kokosowe do obtoczenia;
  • odrobina czerwonego barwnika w proszku.
Wykonanie:
BISZKOPT: (NAJLEPIEJ ZROBIĆ GO DZIEŃ WCZEŚNIEJ). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do białek dodawać stopniowo przesiany cukier, cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku. Wszystko miksować jeszcze kilka minut (im dłużej, tym lepiej). Mąki przesiać z proszkiem. Mikser odłożyć i mąki wsypać do masy jajecznej. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką (nie mikserem!). Gdy składniki się połączą, wylać na dużą blaszkę i piec w 170 st. C przez 20-25 minut. Po upieczeniu biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia. Po tym czasie wykrawać z biszkopta serduszka, używając do tego wykrawacza o takim kształcie.
POLEWA: Czekoladę, masło i mleko roztopić w kąpieli wodnej. Do wiórek kokosowych dodać barwnik w proszku, zamieszać (wiórki się nie zabarwią, barwnik zacznie "działać" dopiero przy kontakcie z polewą). Przy pomocy dwóch widelców serduszka obtaczać w gorącej czekoladzie a następnie w wiórkach kokosowych. Serduszka układać na papierze. Odstawić je w chłodne miejsce do zastygnięcia polewy, na ok. 2 godziny.


Przepis bierze udział w akcji:


Walentynki. Czym TO się je? 11-17.02.2015

czwartek, 12 lutego 2015

Luksusowe pączki







Mmm... dopiero skończyłam smażyć te rozkoszne pączusie i od razu zabrałam się za pisanie dla Was tego świetnego przepisu :) Zjadłam już chyba ze trzy takie pączki i jeszcze nie mam ich dość!
Nie na darmo nazwano je luksusowymi - zresztą zerknijcie sami na poniższy przepis ;)

Składniki:
PĄCZKI:
  • 1/2 kg mąki pszennej;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 10 dag masła;
  • 7 żółtek;
  • 1 szklanka mleka;
  • 4 dag drożdży;
  • 2 łyżki spirytusu (lub 3 łyżki wódki);
  • aromat pomarańczowy;
  • 3 dag migdałów (mogą być płatki migdałowe);
  • 1 opakowanie cukru waniliowego.
LUKIER:
  • 1/3 szklanki wody;
  • 1/2 szklanki cukru pudru.
PONADTO:
  • słoik dżemu morelowego;
  • kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji.
Wykonanie:
PĄCZKI: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać połowę przesianej mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. Masło rozpuścić. Migdały posiekać. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Cały czas miksując dodać aromat i posiekane migdały. Następnie rozczyn z drożdży połączyć z masą jajeczną, resztą mąki, spirytusem i roztopionym masłem. Starannie wyrobić ciasto a następnie odstawić w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętość. Stolnicę posypać mąką, wyłożyć ciasto i oprószyć je mąką. Ugnieść delikatnie ręką na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wykrawać z ciasta krążki. Krążki kłaść na rozgrzany olej i smażyć z obydwu stron. Pączki wykładać na papierowy ręcznik. Jeszcze ciepłe nadziewać dżemem.
LUKIER: Wymieszać dokładnie składniki na lukier i polać nim pączki. Na to wyłożyć kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Przepis bierze udział w akcjach:


Karnawałowe Słodkości! Pączki na Tłusty Czwartek