poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Serowy domek







Klasyka :) w moim domu gości często.
Ten sernik to smak mojego dzieciństwa.
I choć może wydawać się trudny w wykonaniu, to wcale taki nie jest!
Zapewne większość z Was zna już ten przepis :)
No i jest mała nowość na blogu :) Od dziś pod przepisami znajdziecie ramkę, w której będą zawarte "dobre rady" dotyczące przepisu :) Ta ramka powstała dlatego, że często mam różne uwagi/sugestie do jakiegoś ciasta ale nie wiedziałam gdzie je umieścić. 
Uważacie, że taka ramka to dobry pomysł? 

Składniki:
MASA SEROWA:
  • 70 dag twarogu dwukrotnie mielonego;
  • 1 kostka masła;
  • 1 szklanka cukru;
  • 3 łyżki kakao;
  • opakowanie cukru waniliowego.
POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 100 g mlecznej czekolady;
  • 100 g gorzkiej czekolady;
  • 3 łyżki masła;
  • 3 łyżki mleka.
PONADTO:
  • 6 opakowań herbatników.
Wykonanie:
MASA SEROWA: Miękkie masło zmiksować z cukrami. Dodać twaróg, zmiksować. Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao, zmiksować.
SKŁADANIE CIASTA:

1. Na folii aluminiowej ułożyć herbatniki (tak jak na zdjęciu):



2. Na herbatniki wyłożyć 1/2 białej masy:


3. Ułożyć koleją warstwę herbatników:


4. Na herbatniki wyłożyć 1/2 masy kakaowej:


5. Ciasto dobrze złapać za obydwie strony i razem ze złotkiem złożyć:


6. Delikatnie podociskać całość:


7. Całe ciasto zawinąć szczelnie w złotko i wstawić do lodówki:


8. Tak samo postąpić z pozostałą masą. W ten sposób powstaną nam dwa domki:


9. Domki chłodzić w lodówce przez 2 godziny.

POLEWA CZEKOLADOWA: Wszystkie składniki na polewę roztopić w kąpieli wodnej. Wyjąć domki z lodówki, odwinąć delikatnie ze złotka i oblać polewą (na spodzie można zostawić złotko). Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

środa, 13 sierpnia 2014

Drożdżówka mojej Mamy





Najlepsza, bardzo wyrośnięta, pulchna, z dodatkiem jagód i mnóstwa kruszonki.
Tak może smakować tylko drożdżówka mojej Mamy :)
I choć ten wypiek gości u nas w domu bardzo często, to nie mam pojęcia czemu do tej pory nie podzieliłam się z Wami tym rewelacyjnym przepisem.
Polecam go sobie zapisać ;)

Składniki:
ROZCZYN:
  • kostka drożdży;
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka;
  • 1 łyżka cukru;
  • 1 łyżka mąki.
CIASTO:
  • 1 kg mąki;
  • 4 jajka;
  • szczypta soli;
  • 3/4 szklanki oleju;
  • 1 szklanka ciepłego mleka;
  • 1 opakowanie cukru waniliowego;
  • 3/4 szklanki cukru.
KRUSZONKA:
  • garść wcześniej przygotowanego ciasta;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • 1/2 szklanki mąki;
  • 1 łyżka margaryny.
PONADTO:
  • 1/2 szklanki jagód;
  • roztrzepane jajko.
Wykonanie:
ROZCZYN: Drożdże pokruszyć do małej miseczki, dodać resztę składników i odstawić aż drożdże podwoją swoją objętość.
CIASTO: Jajka roztrzepać z cukrami i solą. Do tego przesiać mąkę, dodać ciepłe mleko, olej i rozczyn. Całość bardzo dobrze zagnieść (moja mama robi to 20 minut). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Blachę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wylać ciasto do blachy (zostawiając garść do kruszonki).
KRUSZONKA: Wszystkie składniki połączyć i rozetrzeć palcami.
Wierzch drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać jagodami i kruszonką. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Po tym czasie drożdżówkę włożyć do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika i piec godzinę.

Czasem zapomnę zrobić zdjęcia w przekroju ale udało mi się zrobić takie na szybko ;)

Przepis bierze udział w akcji:

Lato w pełni!

poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Muffinki porzeczkowo-kokosowe

PODSUMOWANIE LIPCA :)
W TAK GORĄCYM MIESIĄCU NAJWIĘCEJ ODSŁON MIAŁ PRZEPIS NA BARDZO ORZEŹWIAJĄCĄ TARTĘ CYTRYNOWĄ NA ZIMNO :)
PRZEPIS DO WYPRÓBOWANIA RÓWNIEŻ W SIERPNIU :D WYSTARCZY KLIKNĄĆ W LINK :)

_________________________________________________________ 






W tym roku niestety nie nacieszyłam się porzeczkami. Z tych co urosły w naszym ogródku został zrobiony sok na zimę i te muffinki :) no i po porzeczkach...
To niestety pierwszy i ostatni przepis z porzeczkami w tym roku :(
Polecam Wam połączenie tych owoców razem z kokosem :)
Słodkie ciasto z kwaskowatymi porzeczkami i nutka kokosu, czy to może nie smakować?...

Składniki:
  • 200 g mąki;
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1/2 szklanki oleju;
  • 3/4 szklanki mleka;
  • 1 jajko;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 1 szklanka umytych i osuszonych porzeczek;
  • wiórki kokosowe.
Wykonanie:
Mąkę z proszkiem przesiać do miski, dodać cukier i 4 łyżki wiórków kokosowych, wymieszać. Do osobnej miski wbić jajko, roztrzepać je widelcem. Do jajka dodać olej i mleko, wymieszać. Do mokrych składników wsypać suche, całość niezbyt dokładnie wymieszać. Ciasto przekładać do papilotek. Każdą muffinkę posypać łyżeczką porzeczek oraz 1/2 łyżeczki wiórków kokosowych. Piec 20-25 minut w 180 st. C.

Przepis bierze udział w akcjach:

Porzeczkowo mi 2014 Lato w pełni!

czwartek, 31 lipca 2014

Ciasteczka Pandy



Słodziutkie ciasteczka z motywem misia pandy :)
Kruche waniliowo-czekoladowe.
Dla bardziej cierpliwych polecam robienie oczek i nosków z czekolady :D

Składniki:
  • 360 g mąki;
  • 3/4 szklanki cukru pudru;
  • 1 opakowanie cukru waniliowego;
  • 240 g margaryny;
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany.
PONADTO:
  • 2 łyżki kakao;
  • kilka kropli aromatu waniliowego;
  • 1 rozbełtane jajko.
Wykonanie:
Mąkę przesiać do miski razem z cukrem pudrem. Dodać cukier waniliowy i masło pokrojone w kosteczki. Rozetrzeć palcami. Na końcu dodać śmietanę i zagnieść. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od ręki. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao a do drugiej aromat waniliowy. Zagnieść, uformować kule i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować kawałki ciasta i wycinać z nich kółka (jedno średnica: 7cm, drugie: 4cm). Na jedno duże kółko przypadają dwa małe.


Z kółek układać główki misiów, tak jak na zdjęciu powyżej. Każdą część koniecznie podklejać rozbełtanym jajkiem. Ciasteczka piec 12 minut w 180 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:

Z dziećmi i dla dzieci 2014

poniedziałek, 28 lipca 2014

Orzechowy sernik




Po tych wszystkich ciastach na zimno, jakie mogliście zobaczyć u mnie na blogu, nabrałam ochoty na coś pieczonego i 'mięsistego'. Padło na sernik i to nie byle jaki, bo orzechowy ;) takiego jeszcze nie jadłam, dlatego postanowiłam spróbować. A teraz widzicie efekt mojej próby :)
Jeśli spodobał Wam się ten sernik, to zapraszam po przepis :)
ORZECHY MOŻECIE SAMI ZMIELIĆ W ZWYKŁEJ MASZYNCE DO MIELENIA :)

Składniki:
SPÓD:
  • 1 szklanka mąki;
  • 1 szklanka mielonych orzechów;
  • 1/2 szklanki cukru pudru;
  • 15 dag masła;
  • 2 żółtka;
  • 1 spora łyżka kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1 spora łyżka kakao.
MASA SEROWA:
  • 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
  • 4 jajka;
  • 2 białka;
  • 30 dag masła;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 1 opakowanie cukru waniliowego;
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego;
  • 3 łyżki mielonych orzechów;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
PONADTO:
  • 1 szklanka całych orzechów do posypania.
Wykonanie:
SPÓD: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać orzechy, cukier, proszek do pieczenia, kakao, wymieszać. Dodać żółtka, śmietanę i posiekane masło. Całość dobrze zagnieść a następnie wstawić do lodówki na 30 minut.
MASA SEROWA: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrami do białości. Cało czas ucierając dodawać porcjami miękkie mało, a następnie twaróg, budyń, mąkę, proszek do pieczenia i mielone orzechy. Białka ubić na sztywną pianę, następnie przełożyć ją do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Spód formy wyłożonej papierem do pieczenia wylepić ciastem, ponakłuwać widelcem. Na spód wylać masę serową i posypać ją orzechami. Powciskać je delikatnie w ciasto. Sernik piec godzinę w 180 st. C. Po tym czasie sernik pozostawić w zamkniętym piekarniku aż do wystygnięcia.