sobota, 23 maja 2015

Różowe trufle czekoladowe






Dziś dodaję przepis, który możecie wykorzystać na zbliżający się Dzień Mamy :)
Pomyślcie tylko jaki to wspaniały prezent - dostać takie właśnie, własnoręcznie przygotowane trufelki! Nie dostaniecie takich w żadnym sklepie ;)
Czekoladowa trufla obtoczona w różowym pudrze prezentuje się prześlicznie - wystarczy już tylko ozdobne pudełeczko ;)
Zastanawiacie się pewnie co to za różowy puder. Otóż to nic innego, jak zmielone liofilizowane owoce. Nie są drogie, jeden taki batonik z liofilizowanych owoców kosztuje około 2 zł. Ja znalazłam je w sieci marketów Netto - na półce dla diabetyków :)

Składniki:
TRUFLE:
  • 150 g gorzkiej czekolady;
  • 50 g mlecznej czekolady;
  • 100 g serka mascarpone;
RÓŻOWY PUDER:
  • jeden batonik z liofilizowanych owoców (10 g) - dostępny w markecie Netto;
  • 4 łyżki cukru pudru.
Wykonanie:
TRUFLE: Czekolady roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Mascarpone zmiksować, dodając partiami roztopioną czekoladę. Powstałą masę chłodzić w lodówce, do momentu gdy będzie dość twarda, by formować z niej trufle. Po tym czasie uformować z masy kuleczki.
RÓŻOWY PUDER: Batonik zmielić na proszek, dodać cukier puder, wymieszać. Kuleczki obtaczać w gotowym pudrze. Przechowywać w lodówce.

Batonik z liofilizowanych owoców dostałam w sieci marketów Netto, na półce z żywnością dla diabetyków


Przepis bierze udział w akcjach:

Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2015 Wiosenne słodkości!

wtorek, 19 maja 2015

Najlepszy jabłecznik (z pianką i kruszonką)



Ten jabłecznik upiekła moja Mama. Zasmakował mi tak bardzo, że musiałam go sfotografować i opublikować na blogu. JEST REWELACYJNY! Wilgotny, nie za słodki, a ta kruszonka to po prostu mistrzostwo :D Mało kiedy aż tak bardzo zachwycam się jakimś ciastem, ale jak już się tak dzieje, to uwierzcie mi - musicie wypróbować ten przepis! :)

Składniki:
KRUSZONKA:
  • 4 żółtka;
  • 250 g margaryny;
  • 3 szklanki mąki;
  • 1 łyżka proszku do pieczenia.
PIANKA:
  • 4 białka;
  • 1/2 szklanki cukru.
NADZIENIE:
  • 1/2 kg jabłek;
  • 1/2 kg brzoskwiń;
  • 1 kisiel cytrynowy;
  • 1 szklanka cukru.
Wykonanie:
KRUSZONKA: Składniki na kruszonkę posiekać nożem, następnie rozcierać w palcach aż do momentu powstania kruszonki. Połowę kruszonki wysypać na spód niewielkiej blaszki, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
NADZIENIE: Jabłka i brzoskwinie obrać i pokroić na kawałki. Podprażyć je w garnku, dodając odrobinę wody. Gdy owoce zmiękną (ale się nie rozpadną) dodać cukier i kisiel, wymieszać. Gotowe nadzienie wyłożyć na spód ciasta.
PIANKA: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Pianę wyłożyć na owocowe nadzienie. Wierzch posypać resztą kruszonki. Całość piec 30-35 minut w 180 st. C.

poniedziałek, 11 maja 2015

Ciasteczka serowe w cynamonowym cukrze







Bardzo ciekawe ciastka. Zupełnie inne niż do tej pory miałam okazję spróbować.
Upieczone ciasto kojarzy mi się trochę z ciastem francuskim.
I choć nie będę ich wychwalać pod niebiosa, to i tak polecam Wam je wypróbować :)
Ja jednak wolę tradycyjne ciasteczka ;)

Składniki:
  • 200 g zamrożonego masła;
  • 200 g twarogu;
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 żółtka;
  • 2 łyżki zimnej wody;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1 łyżka cynamonu.
Wykonanie:
Masło zetrzeć na grubych oczkach tarki. Dodać pokruszony twaróg oraz mąkę. Ciasto szybko zagnieść. Następnie dodać żółtka i wodę, ponownie zagnieść. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciasto na obsypaną mąką stolnicę i cienko rozwałkować. Szklanką wykrawać z ciasta kółka. W miseczce wymieszać cukier razem z cynamonem. 
Kółko obtoczyć w cynamonowym cukrze


Następnie złożyć je na pół


I znowu na pół


Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

Ciastka piec pół godziny w 180 st. C.

środa, 6 maja 2015

Jeżyk





Znacie jeżyka? :) Jeszcze tak niedawno był to jeden z najpopularniejszych deserów na wszelakich przyjęciach. 
Może warto znowu przygotować takiego słodkiego jeżyka dla swoich gości...?
A może będzie do wspaniały pomysł na wypiek dla Waszych pociech, z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka? :)
Każdy powód jest dobry żeby przygotować takiego jeżyka i się nim zajadać ;)

Składniki:
JEŻ:
  • 250 g masła;
  • 3/4 szklanki cukru pudru;
  • 3 łyżki kakao;
  • kilka kropli aromatu migdałowego;
  • 5 opakowań herbatników.
POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 1/2 kostki margaryny;
  • 1/2 szklanki cukru pudru;
  • 3 łyżki kakao;
  • 2 łyżki gorącej wody.
DO DEKORACJI:
  • migdały w słupkach, groszki, paluszki - dekoracja dowolna.
Wykonanie:
JEŻ: Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości. Dodać kakao oraz aromat, zmiksować. Na końcu dodać bardzo drobniutko pokruszone herbatniki, całość wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na ozdobny półmisek i uformować jeżyka (można sobie pomóc nożem maczanym w gorącej wodzie).
POLEWA CZEKOLADOWA: Składniki na polewę roztopić w garnuszku na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż do momentu gdy polewa zrobi się jednolita i lśniąca. Polewą oblać jeżyka. Wytrzeć nadmiar polewy z półmiska.
Na końcu jeżyka dowolnie ozdobić. Całość wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.