czwartek, 23 października 2014

Tarta z musem morelowym






Kolejna wariacja tarty bez pieczenia :) a na blogu znajdziecie już ich kilka...
Dla fanów moreli to strzał w dziesiątkę. A i dla wielbicieli białej czekolady też się coś znajdzie ;) gdyż krem przygotowany jest z duuużą jej ilością... :)
Zapraszam po przepis!

Składniki:
CIASTECZKOWY SPÓD:
  • 350 g ciasteczek markizów typu "hit";
  • 100 g masła.
BIAŁA MASA:
  • 400 ml śmietany kremówki;
  • 250 g białej czekolady.
MUS MORELOWY:
  • 200 g obranych i wydrążonych moreli;
  • 2 łyżki cukru;
  • 4 łyżeczki żelatyny;
  • 1/3 szklanki wody.
Wykonanie:
CIASTECZKOWY SPÓD: Ciasteczka zmielić (np. w maszynce do mielenia mięsa). Masło roztopić i dodać do zmielonych ciasteczek. Całość dobrze zagnieść i tak przygotowaną masą wyłożyć spód i boki formy na tartę. Wstawić do lodówki. 
BIAŁA MASA: Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, odstawić. Kremówkę ubić na sztywno. Cały czas miksując, wlewać do śmietany przestudzoną czekoladę. Masę wyłożyć na ciasteczkowy spód. Można zostawić trochę masy do dekoracji.
MUS MORELOWY: Morele rozgotować na mus, pod koniec gotowania dodać cukier i wymieszać. W ciepłej wodzie rozpuścić żelatynę i całość wlać do musu morelowego, dobrze wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Chłodny mus wylać na bitą śmietanę. Tartę wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

wtorek, 14 października 2014

Chleb dyniowy





Uwielbiam domowe chleby. Tym razem postanowiłam spróbować czegoś innego. Dyniowy chleb to niebo w buzi! Próbowaliście już taki? Jeśli nie, to koniecznie spróbujcie. Smakuje rewelacyjnie, no i ten kolor :) kanapki z takim chlebem prezentują się obłędnie!

Składniki:
  • 1/2 małej dyni (średnica ok. 30 cm);
  • 5 dag drożdży;
  • 1/2 szklanki mleka;
  • 2 płaskie łyżeczki cukru;
  • 1 płaska łyżeczka soli;
  • 1 kg mąki.
Wykonanie:
Dynię obrać, pokroić w kostkę i gotować z dodatkiem niewielkiej ilości wody, aż dynia zmięknie. Następnie ugnieść ją tłuczkiem do ziemniaków. Masę wyłożyć na durszlak i odcedzić. Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem, ciepłym mlekiem i łyżką mąki, odstawić do spienienia. Mąkę przesiać, dodać sól i dynię. Następnie dodać rozczyn z drożdży. Ciasto dobrze wyrobić, a następnie odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej masłem. Odstawić jeszcze na pół godziny. Wierzch chleba posmarować białkiem i posypać pestkami dyni. Piec 40 minut w 180 st. C. Po upieczeniu wyjąć z formy.

wtorek, 7 października 2014

Marchewkowe muffinki






Dziś mam dla Was słodziutkie maleństwa z dodatkiem zdrowej marchewki i mniej zdrowego kremu ;)
Muffinki są bardzo 'mięsiste' i wilgotne. Idealne do kawy czy herbaty a nawet na drugie śniadanie. Mi przypadły do gustu w stu procentach!

Składniki:
MUFFINKI:
  • 225 g mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1 łyżeczka cynamonu;
  • 180 g marchewki startej na drobnych oczkach;
  • 2 jajka;
  • 100 g cukru.
KREM:
  • 200 ml śmietany 36%;
  • 250 g serka mascarpone;
  • 3 łyżki cukru pudru.
Wykonanie:
MUFFINKI: Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier oraz cynamon, wymieszać. W drugiej misce rozbełtać jajka i dodać je do suchej masy. Do tego dodać marchewkę, całość wymieszać do połączenia składników. Masę przekładać do papilotek. Piec 25 minut w 180 st. C. Po tym czasie muffinki wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia.
KREM: Wszystkie składniki zmiksować razem na sztywny krem. Schłodzić przez 30 minut w lodówce. Po tym czasie dekorować kremem muffinki.

piątek, 3 października 2014

Eklerki z kremem z dyni

PODSUMOWANIE WRZEŚNIA:
W ZESZŁYM MIESIĄCU NAJWIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA CIASTO Z CAŁYCH POMARAŃCZY! ZAPRASZAM, KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ PRZEPISU ;)

___________________________________________________






Jak co roku - musi u mnie w domu zagościć coś pysznego z dodatkiem dyni.
W tym roku padło na eklerki z kremem dyniowym mojego pomysłu :)
Próbowaliście kiedyś takich? Myślę, że nie, dlatego gorąco polecam wypróbować. Smak dyni jest delikatny i leciutko wyczuwalny.
Zostawiam Was z przepisem i niedługo wracam z nowym pomysłem na wykorzystanie dyni... ;)

Składniki:
EKLERKI:
  • 1 szklanka wody;
  • 125 g margaryny;
  • 1 szklanka mąki;
  • 4 jajka.
KREM DYNIOWY:
  • 250 g serka mascarpone;
  • 250 g obranej i pokrojonej w kawałeczki dyni;
  • 100 ml śmietany kremówki;
  • 4 łyżki cukru pudru.
PONADTO:
  • cukier puder do posypania.
Wykonanie:
EKLERKI: W rondelku zagotować wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i energicznie mieszać. Gdy masa będzie odchodzić od garnka, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Po tym czasie masę zmiksować i dodawać po jednym jajku. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyciskać ze szprycy masę w kształcie eklerków. Piec 25 minut w 200 st. C. Po upieczeniu eklerki wyjąć z piekarnika i gdy będą przestudzone, przekrajać wzdłuż.
KREM: Kosteczki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować do zmięknięcia. Następnie ugnieść. Wystudzoną dynię przecisnąć przez szmatkę, w celu pozbycia się wody. Dynię dodać do miski, do tego wlać kremówkę, serek mascarpone i cukier. Całość miksować, aż masa będzie sztywna. Krem schłodzić przez godzinę w lodówce, następnie przekładać nim eklerki. Posypać cukrem pudrem.

Przepis bierze udział w akcji:

Dynia na słodko i słono

piątek, 26 września 2014

Tort brzoskwiniowy na zimno





A po przepisie na dietetyczne ciasto czas na... TORT :D i to nie byle jaki - bo brzoskwiniowy ;) wiele osób uwielbia serniki na zimno. Więc ten tort też polubi wieeele osób... gwarantuję ;)

Składniki:
BISZKOPT:
  • 2 jajka;
  • 1/3 szklanki cukru pudru;
  • 1/3 szklanki mąki pszennej;
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
MASA ŚMIETANOWA:
  • 1/2 litra śmietany kremówki;
  • sok z 1 puszki brzoskwiń;
  • 1/3 szklanki cukru pudru;
  • 4 łyżki żelatyny;
  • 2/3 szklanki mleka.
PONADTO:
  • puszka brzoskwiń w połówkach;
  • rurki do przyozdobienia (opcjonalnie).
Wykonanie:
BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Do białek dodawać stopniowo przesiany cukier, cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku. Wszystko miksować jeszcze kilka minut (im dłużej, tym lepiej). Mąki przesiać z proszkiem. Mikser odłożyć i mąki wsypać do masy jajecznej. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką (nie mikserem!). Gdy składniki się połączą, wylać na blaszkę i piec w 170 st. C przez 20-25 minut. Upieczony biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia. Ściąć górę, pokruszyć i zostawić do przyozdobienia tortu.
MASA ŚMIETANOWA: Wszystkie składniki na masę śmietanową podzielić na pół (!). Ubić połowę śmietany z połową cukru. Do tego dodać połowę soku z brzoskwiń. 2 łyżki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka. Przestudzoną żelatynę wlać do masy śmietanowej i zmiksować. Tężejącą masę wylać na biszkopt i wstawić do lodówki. Na stężałej masie ułożyć połówki brzoskwiń. Następnie postąpić tak samo z pozostałymi składnikami i masę wylać na biszkopt (wcześniej można ułożyć wkoło rurki). Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, dowolnie udekorować.