poniedziałek, 24 listopada 2014

Babka Piña Colada





Bardzo soczysta, mięsista i smaczna :) zupełnie inna niż tradycyjne babki. Z dodatkiem kremu z mascarpone czyni ją wyjątkową.
Babka trafia w Wasze smaki? Jeśli tak, to przygotujcie ją w swojej własnej kuchni. Już podaję przepis ;)

Składniki:
BABKA:
  • 1 puszka ananasów w kawałkach;
  • 250 g margaryny;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1 opakowanie cukru waniliowego;
  • 4 jajka;
  • 500 g mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • kilka kropli aromatu rumowego;
  • 1/2 szklanki mleka.
PONADTO:
  • 250 g serka mascarpone;
  • 1 łyżka cukru pudru;
  • spora garść wiórek kokosowych.
Wykonanie:
BABKA: Ananasy odsączyć. Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Kolejno dodawać po jednym jajku. Przesiać mąkę z proszkiem, dodać sól i wymieszać. Cały czas miksując dodawać mąkę na przemian z mlekiem. Wlać aromat rumowy, zmiksować. Na końcu wsypać ananasy i zamieszać łyżką. Masę wylać do natłuszczonej formy na babkę. Piec 60-70 minut w 180 st. C. Po upieczeniu babkę wyjąć z formy i odstawić do wystygnięcia.
Mascarpone zmiksować z cukrem, przystroić babkę. Wiórka podprażyć na patelni i posypać po kremie.

Przepis bierze udział w akcji:

W orzechowym raju 3

czwartek, 20 listopada 2014

Orzechowe muffinki z kremem




Przepyszne muffinki mojego pomysłu.
Orzechowe z kawową nutką. Do tego delikatny krem z serkiem mascarpone.
Całość komponuje się idealnie, posmakuje każdemu! :)

Składniki:
MUFFINKI:
  • 150 ml oleju;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • 2 łyżki kakao;
  • 1/2 szklanki orzechowego cappuccino w proszku;
  • 3 jajka;
  • 3/4 szklanki mleka;
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1/2 szklanki dowolnych siekanych orzechów.
KREM:
  • 200 ml śmietany kremówki;
  • 250 g serka mascarpone;
  • 3 łyżki cukru pudru;
  • odrobina brązowego barwnika.
Wykonanie:
MUFFINKI: Do miski przesiać mąkę, proszek, kakao oraz cappuccino. Do tego dodać cukier. W drugiej misce wymieszać pozostałe składniki (oprócz orzechów). Następnie połączyć obydwie masy i wymieszać łyżką. Na końcu wsypać orzechy i wymieszać. Ciasto przekładać do papilotek. Piec 25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu muffinki wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia.
KREM: Kremówkę i mascarpone zmiksować na sztywny krem. Dodać cukier i jeszcze przez chwilę miksować. Krem podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać barwnik i zmiksować. Kremy wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie udekorować nim muffinki: po jednej stronie szprycy ułożyć biały krem, a po drugiej stronie brązowy. Wyciskać na muffinki.

Przepis bierze udział w akcji:

W orzechowym raju 3

piątek, 14 listopada 2014

Sernik z solonymi orzeszkami







Każdy miłujący się w pieczeniu ciast powinien znać tę ważną zasadę, iż sól wzmacnia słodycz. I właśnie dlatego pomysł na dodanie solonych orzeszków do ciasta :) efekt? Sernik dobry ale... nie powala niestety. Oprócz tego, że wsypałam w niego zbyt dużo orzechów, to nie ma w nim żadnego dominującego smaku. Dlatego poniżej podaję przepis ulepszony - dodatek cytryny doda sernikowi więcej wyrazistości. No i zmniejszyłam ilość orzechów :) Przypadł Wam do gustu ten przepis?

Składniki:
SPÓD:
  • 350 g ciastek markizów (np. "Hit");
  • 100 g masła.
MASA SEROWA:
  • 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
  • 1 szklanka śmietany 36%;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 5 jajek;
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
  • skórka otarta z 1 cytryny.
PONADTO:
  • spora garść orzeszków ziemnych solonych + opcjonalnie orzeszki do dekoracji.
POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 100 g deserowej czekolady;
  • 1 łyżka masła;
  • 1 łyżka mleka.
Wykonanie:
SPÓD: Ciasteczka drobno pokruszyć w malakserze (lub tak jak ja - zmielić w maszynce do mielenia). Do ciastek dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masą wyłożyć dno tortownicy. Posypać orzeszkami.
MASA SEROWA: Jajka zmiksować z cukrem do białości. Dodać twaróg oraz resztę składników, zmiksować. Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód. Sernik piec godzinę w 180 st. C. Pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
POLEWA CZEKOLADOWA: Składniki na polewę roztopić razem w kąpieli wodnej. tak przygotowaną polewą oblać sernik. Udekorować według uznania.

Przepis bierze udział w akcji:

W orzechowym raju 3

poniedziałek, 10 listopada 2014

Muffinki ze słodkim kakao i kremem z nutelli - dla gości

PRZED NAMI SMUTNY I ZIMNY LISTOPAD...
MOŻE WARTO GO SOBIE OSŁODZIĆ, NA PRZYKŁAD TAKIMI MARCHEWKOWYMI MUFFINKAMI, KTÓRE W PAŹDZIERNIKU CIESZYŁY SIĘ NAJWIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ NA BLOGU :)
A MOŻE SPRÓBUJECIE NOWOŚCI:

_____________________________________________________






Ojej, ależ one były dobre! (Jak coś ma tyyyle czekolady to musi być dobre ;)
Prezentują się tak dobrze jak smakują. Warto wypróbować, bo są bardzo proste w wykonaniu a przy tym nieziemsko pyszne.
Idealnie nadają się dla gości - nie tylko wspaniale smakują, ale również bardzo oryginalnie zdobią gościnny stół. Goście będą się czuli rozpieszczani i zachwyceni! :)
Nie zwlekajcie z ich przygotowaniem - osłodźcie sobie ten chłodny listopad ;)


Składniki:
MUFFINKI:
  • 2 szklanki mąki;
  • 1 jajko;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • 1/2 szklanki oleju;
  • 1 szklanka mleka;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1/2 szklanki słodkiego kakao.
KREM Z NUTELLI:
  • 250 g serka mascarpone;
  • 250 g nutelli.
Wykonanie:
MUFFINKI: Mąkę przesiać z proszkiem, dodać cukier i słodkie kakao, wymieszać. W drugiej misce rozbełtać jajko, dodać olej i mleko, wymieszać. Połączyć obydwie masy. Ciasto przekładać do papilotek i piec 20-25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu muffinki odstawić do wystygnięcia.
KREM Z NUTELLI: Mascarpone i nutellę zmiksować razem, wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie dekorować muffinki.


Przepis bierze udział w akcji:

Moje wypieki i desery na każdą okazję


Tutaj znajdziesz książki Doroty Świątkowskiej: klik