piątek, 14 listopada 2014

Sernik z solonymi orzeszkami







Każdy miłujący się w pieczeniu ciast powinien znać tę ważną zasadę, iż sól wzmacnia słodycz. I właśnie dlatego pomysł na dodanie solonych orzeszków do ciasta :) efekt? Sernik dobry ale... nie powala niestety. Oprócz tego, że wsypałam w niego zbyt dużo orzechów, to nie ma w nim żadnego dominującego smaku. Dlatego poniżej podaję przepis ulepszony - dodatek cytryny doda sernikowi więcej wyrazistości. No i zmniejszyłam ilość orzechów :) Przypadł Wam do gustu ten przepis?

Składniki:
SPÓD:
  • 350 g ciastek markizów (np. "Hit");
  • 100 g masła.
MASA SEROWA:
  • 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
  • 1 szklanka śmietany 36%;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 5 jajek;
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
  • skórka otarta z 1 cytryny.
PONADTO:
  • spora garść orzeszków ziemnych solonych + opcjonalnie orzeszki do dekoracji.
POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 100 g deserowej czekolady;
  • 1 łyżka masła;
  • 1 łyżka mleka.
Wykonanie:
SPÓD: Ciasteczka drobno pokruszyć w malakserze (lub tak jak ja - zmielić w maszynce do mielenia). Do ciastek dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masą wyłożyć dno tortownicy. Posypać orzeszkami.
MASA SEROWA: Jajka zmiksować z cukrem do białości. Dodać twaróg oraz resztę składników, zmiksować. Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód. Sernik piec godzinę w 180 st. C. Pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
POLEWA CZEKOLADOWA: Składniki na polewę roztopić razem w kąpieli wodnej. tak przygotowaną polewą oblać sernik. Udekorować według uznania.

Przepis bierze udział w akcji:

W orzechowym raju 3

10 komentarzy:

  1. Jestem ciekawa jak smakuje! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja lubię połączenie słodkiego ze słonym, więc chętnie skosztowałabym Twojego sernika :)

    OdpowiedzUsuń
  3. oj przypadł i to bardzo! nie wiem jak smakuje, ale wygląda genialnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam słodko-słone desery, pycha :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawe połączenie słodkiego i słonego smaku...
    Muszę wypróbować,żey się przekonać,czy tak się da?!

    OdpowiedzUsuń
  6. solone orzeszki fajnie pasują do słodkich wypieków. Serniczek przeapetyczny!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda naprawdę wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  8. wow.. połączenie smaków idealne.. to ciasto na pewno zawładnęło domownikami :D

    OdpowiedzUsuń
  9. To ja ustawiam się w kolejce po jedną porcję, wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło jeśli zostawisz po sobie komentarz:)