Piankowy przekładaniec

Jeśli chodzi o to ciacho, to możecie się również spotkać z nazwą ptasie mleczko.

Jest to ciasto bardzo popularne i lubiane w naszej rodzinie. Gości u nas naprawdę baaardzo często.

Przepis jest wypróbowany i niezawodny :)

Polecam je osobom, które jajka mają z pewnego źródła (z oczywistych przyczyn ;) ).

Składniki:

ŻÓŁTA WARSTWA:

• 1 szklanka wody;
• 1/2 kostki masła;
• 3 łyżki żelatyny;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 8 żółtek;
• 1 szklanka cukru.

BRĄZOWA WARSTWA:

• 1/2 szklanki wody;
• 1/4 kostki masła;
• 1/2 opakowania cukru waniliowego;
• 1 i 1/2 łyżki żelatyny;
• 4 białka;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1 łyżka kakao.

BIAŁA WARSTWA:

• 1/2 szklanki wody;
• 1/4 kostki masła;
• 1/2 opakowania cukru waniliowego;
• 1 i 1/2 łyżki żelatyny;
• 4 białka;
• 1/2 szklanki cukru.

PONADTO:

• 2 opakowania galaretki.

Wykonanie:

Każdą warstwę przygotowujemy osobno.

ŻÓŁTA WARSTWA: Do garnka wlać wodę, dodać masło, żelatynę i cukier waniliowy. Podgrzewać na ogniu aż do rozpuszczenia i połączenia się składników. Odstawić do przestygnięcia. Żółtka ubić z cukrem, do tego dodać wystudzoną żelatynę, wymieszać dokładnie. Masę wylać na dużą blaszkę i wstawić do lodówki.

BRĄZOWA WARSTWA: Do garnka wlać wodę, dodać masło, żelatynę, kakao i cukier waniliowy. Podgrzewać na ogniu aż do rozpuszczenia i połączenia się składników. Odstawić do przestygnięcia. Białka ubić z cukrem na sztywno. Do tego dodać wystudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę wylać na żółtą warstwę i wstawić do lodówki.

BIAŁA WARSTWA: Postępować tak samo jak w przypadku brązowej warstwy (pomijając kakao). Białą warstwę wylać na brązową i wstawić do lodówki.

Na sam koniec przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu i tężejącą wylać na ciasto. Całość chłodzić przez co najmniej godzinę.