wtorek, 23 lipca 2013

Ciasto bananowo-agrestowe





Osobiście bardzo zasmakowało mi to ciasto. Patrząc na listę składników, można by wywnioskować, że ciasto wyjdzie ciężkie i gumiaste. Otóż nic bardziej mylnego:) Ciasto wyszło puszyste i lekko wilgotne.
Z pewnością będę jeszcze korzystać z tego przepisu, wykorzystując różne owoce:)
P.S. Na samej górze powinna być galaretka. A za karę, za to, że jestem taka niecierpliwa, spłynęła na spód ciasta...;) Jeśli zdecydujecie się dodać galaretkę na wierzch, to poczekajcie aż będzie gęsta. Chociaż moim zdaniem i bez galaretki ciasto jest wyśmienite:)

Składniki:
  • 1/2 kg mąki pszennej;
  • 1 łyżka proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • 1 i 1/2 szklanki cukru;
  • 200 g masła;
  • 3 jajka;
  • 1 cukier waniliowy;
  • 2 banany;
  • 1/4 szklanki mleka;
  • agrest;
  • 2 galaretki owocowe (opcjonalnie).
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka. Końcówki miksera wymienić na mieszające. Cały czas mieszając dodawać przesianą mąkę z proszkiem i solą, rozgniecione banany i mleko. Ciasto przełożyć do dużej blachy i posypać agrestem. Ciasto piec 40 minut w 170 st. C. Po wystudzeniu ciasta można wylać na nie tężejącą galaretkę.

poniedziałek, 22 lipca 2013

Pierogi na parze z jagodami

SETNY PRZEPIS !!! :)




Jest to już setny przepis na moim blogu, więc musiało to być coś specjalnego:) A więc mam dla Was przepis, który jest w naszej rodzinie od pokoleń. Są to przepyszne pierogi na parze. A że robiła je moja prababcia, czyli dość dawno temu, to oczywistym jest, że nie potrzebujecie parowaru :)
Pierogi są naprawdę pyszne, jedyne w swoim rodzaju! Nie ma osoby w naszej rodzinie, której te pierogi by nie smakowały:) Tylko czekamy aż w lesie pojawią się pierwsze jagody;)
Uprzedzić również muszę, że w wykonanie ich trzeba włożyć dużo pracy i serca. Ale efekt jest tego wart:)
Ja je najlepiej zajadam maczając w kwaśnej śmietanie z odrobiną cukru - pycha!

Składniki:
  • 1 kg mąki;
  • 100 g drożdży;
  • 4 jajka;
  • 1 cukier waniliowy;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • szczypta soli;
  • 1/2 szklanki oleju;
  • 2 szklanki mleka;
PONADTO:
  • 1/2 kg jagód;
  • cukier.
Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Dodać 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 15 minut). W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrami i solą. Następnie stopniowo i naprzemiennie dodawać resztę składników, cały czas mieszając ręką. Na końcu dodać drożdże. Całość wyrabiać przez 20 minut. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie na stolnicę wysypać mąkę.
Z ciasta ręcznie formować okrągłe kształty. Nałożyć łyżeczkę jagód:


Na to 1/2 łyżeczki cukru:


Pieroga skleić, formując "jajko":


Jak już wcześniej wspomniałam, nie potrzebujecie parowaru. Wystarczy na garnku z wodą przymocować bawełnianą ściereczkę lub gazę. Woda w garnku musi się cały czas gotować na dużym ogniu. Będziecie również potrzebować drugiego garnka do przykrycia pierogów.
Pierogi układać na ściereczce:


Całość przykryć i gotować przez 5 minut:


Po tym czasie pierogi wyjąć i zajadać na ciepło:)


Mam nadzieję, że dość jasno opisałam cały proces przygotowania, ale w razie wątpliwości chętnie odpowiem na Wasze pytania:)

Przepis bierze udział w akcji:


piątek, 19 lipca 2013

Muffinki jagodowe z bezą





Pyszne muffinki z mnóstwem smacznych rzeczy w środku - i na zewnątrz też:)
W środku oprócz jagód znajdziecie mleczną czekoladę. A na zewnątrz puszystą bezę:) Koniecznie musicie spróbować tego wypieku, póki trwa sezon jagodowy!:)

A w lodówce jeszcze mam trochę jagód i nie mogę się zdecydować, co z nich zrobić...;) co powiecie na pierogi?? Ale nie takie zwykłe...:)

Z podanego przepisu wyszło mi 26 muffinek.

Składniki:
MUFFINKI:
  • 3 szklanki mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 5 żółtek;
  • 3/4 szklanki oleju;
  • 1 szklanka mleka;
  • 1 cukier waniliowy;
  • 3/4 szklanki jagód;
  • 50 g mlecznej czekolady.
BEZA:
  • 5 białek;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • 1 łyżeczka octu;
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Wykonanie:
MUFFINKI: W jednej misce zmieszać suche składniki (przesianą mąkę z proszkiem, cukry i startą czekoladę). W drugiej misce wymieszać mokre składniki (żółtka, olej i mleko). Połączyć obydwie masy, dodać jagody i wymieszać. Ciasto wyłożyć do papilotek. Muffinki podpiec przez 7 minut w 180 st. C. W tym czasie ubić białka na sztywno. Pod koniec ubijania dodać wszystkie składniki i dokładnie zmiksować. Na podpieczone muffinki wykładać pianę. Całość piec jeszcze 20 minut w 160 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:

poniedziałek, 15 lipca 2013

Jogurtowa babka jagodowa (bez pieczenia)





A właściwie jagodowo-cytrynowa:) Dodatek cytryny sprawia, że smak babki jest nieziemski! Jeśli spróbujecie taką zrobić, to za nic nie pomijajcie cytryny!:)
Naprawdę mogę polecić ten przepis, gdyż jest dziecinnie prosty i smaczny.
Taki sernik na zimno, tylko w innej formie - ciekawszej według mnie:)
Idealny deser na lato:)

Składniki:
  • 40 dag jogurtu naturalnego;
  • 20 dag serka homogenizowanego;
  • 1/2 szklanki cukru pudru;
  • 1/3 szklanki kremówki;
  • 1 i 1/2 szklanki jagód;
  • 1 cytryna;
  • 2 i 1/2 łyżki żelatyny.
Wykonanie:
Cytrynę sparzyć, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Żelatynę wsypać do garnuszka z pięcioma łyżkami wody, zamieszać. Następnie podgrzewać do rozpuszczenia żelatyny (nie zagotować). Odstawić do przestudzenia. Jogurt zmiksować z serkiem, cukrem pudrem oraz sokiem i skórką cytrynową. Kremówkę ubić, dodać do masy jogurtowej i delikatnie wymieszać. Połowę jagód rozgnieść widelcem i dodać do masy. Drugą połowę jagód dodać w całości. Całość wymieszać łyżką. Na sam koniec dodać żelatynę, dobrze wymieszać. Masę wylać do formy na babkę (ja użyłam silikonowej) i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Przed wyjęciem babki włożyć ją na kilka sekund do ciepłej wody.

Przepis bierze udział w akcji:

sobota, 13 lipca 2013

Lody jagodowe





Przepyszne lody z naszych smacznych jagódek:)
Polecam wszystkim, kto jeszcze nie próbował. Zdecydowanie mój faworyt:) Przebijają nawet lody truskawkowe!:)

Składniki:
  • 2 szklanki jagód;
  • 200 ml mleka;
  • 250 ml kremówki;
  • 1/3 szklanki cukru.
Wykonanie:
Jagody wsypać do garnka, polać odrobiną wody i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Gotować tak przez ok. 15 minut, aż jagody się rozpadną i zrobi się gęsta masa. Pod koniec dodać cukier i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Po tym czasie do jagód dodać mleko i śmietanę. Podgrzewać chwilę, tylko do połączenia się składników. Masę wylać do plastikowej miski i wstawić do zamrażarki, najlepiej na całą noc.

Przepis bierze udział w akcjach:

środa, 10 lipca 2013

Tarta czekoladowa z konfiturą




Trzeba by zrobić sobie jakiś przerywnik pomiędzy tymi wszystkimi ciastami z owocami...:) chociaż owocowy akcent również występuje w tej tarcie. Ja użyłam konfitury truskawkowej, Wy możecie użyć każdej innej oczywiście:)
Słony spód + kwaskowata konfitura + czekoladowy mus = eksplozja smaków!
Ja niestety nie posiadam formy do tarty, więc przygotowałam ją w zwykłej tortownicy. Dla chcącego nic trudnego;)

Składniki:
KRUCHY SPÓD:
  • 200 g mąki;
  • 100 g zimnego masła;
  • 1 jajo;
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany;
  • szczypta soli.
MASA CZEKOLADOWA:
  • 2 gorzkie czekolady;
  • 4 jajka;
  • 1 szklanka kremówki;
  • 3 łyżki cukru.
PONADTO:
  • 3 łyżki konfitury.
Wykonanie:
SPÓD: Przesianą mąkę posiekać z masłem. Dodać resztę składników i zagniatać ciasto. Dobrze wyrobić. Następnie z ciasta uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Po wyjęciu ciasta z lodówki wyłożyć nim formę na tartę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. na 10 minut. W tym czasie przygotować masę czekoladową.
MASA CZEKOLADOWA: Czekolady roztopić w kąpieli wodnej. Pozostałe składniki zmiksować razem i dodać do nich stopioną czekoladę.
Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i posmarować je konfiturą. Następnie wylać masę czekoladową (nie martwcie się, że jest rzadka). Całość piec w 190 st. C. przez 15 minut.

Inspiracja

Przepis bierze udział w akcjach:

wtorek, 9 lipca 2013

Ciasto poziomka i kokos




Następne ciasto, które wymyśliłam sama:) Tata przyniósł do domu trochę leśnych poziomek, więc należałoby coś z nich upichcić...:)
Żaden owoc nie ma w sobie tego czegoś, co mają poziomki. Są niezwykle słodkie, po prostu pyszne! A ten zapach... mmmm:)
W cieście wcale nie straciły one swojego smaku ani zapachu. A w połączeniu z kokosową pianką wyszło naprawdę smaczne ciasto.
Oczywiście poziomki możecie zastąpić innymi owocami:)

Składniki:
CIASTO:
  • 1 szklanka oleju;
  • 2/3 szklanki cukru;
  • 5 jajek;
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 3 łyżki kakao;
  • 3/4 szklanki wody.
KOKOSOWA PIANKA:
  • 4 białka;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych.
PONADTO:
  • 2 szklanki poziomek.
Wykonanie:
CIASTO: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem do białości. Dodać olej i zmiksować. Następnie końcówki miksera zmienić na mieszające. Stopniowo dodawać przesiane mąki z proszkiem, na przemian z wodą. Białka ubić na sztywno, dodać do masy i delikatnie wymieszać szpatułką. Połowę masy wylać na blachę. Do drugiej połowy dodać kakao i zamieszać. Wyłożyć na białe ciasto. Wierzch posypać poziomkami. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na 20 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyć piankę.
KOKOSOWA PIANKA: Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ubijać aż masa będzie lśniąca. Na końcu wsypać wiórki i wymieszać. Wyłożyć na ciasto. Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 150 st. C. i piec jeszcze ok. 20-30 minut.

Niezwykle aromatyczne leśne poziomki:)

piątek, 5 lipca 2013

Twarożkowy tort z truskawkami

NO I W KOŃCU WAKACJE:) (CHOCIAŻ MNIE JESZCZE CZEKA TROCHĘ PRACY W TYM MIESIĄCU Z PISANIEM PRACY...) ALE TO NIC, SŁONKO ŚWIECI I DAJE ENERGIĘ DO PRACY!:)
PODSUMOWUJĄC PRZEPISY Z CZERWCA - NAJWIĘKSZYM ZAINTERESOWANIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA... LODY TRUSKAWKOWE.
NIESAMOWITA LICZBA WYŚWIETLEŃ JAK NA TAK KRÓTKI CZAS:)
POLECAM KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ!
A TERAZ MAM DLA WAS PRZEPIS NA TORCIK, RÓWNIEŻ Z TRUSKAWKAMI:)




Ten tort wymyśliłam sama:) I bardzo przypadł mi do gustu. Jest to mała odmiana od tradycyjnych serników, ale też odmiana od ciast z truskawkami:)
Założę się, że jeszcze takiego nie jedliście...:)
Polecam wypróbować, gdyż jest bardzo prosty w wykonaniu:)

Składniki:
BISZKOPT:
  • 5 jajek;
  • 1 szklanka cukru pudru;
  • 1 szklanka mąki pszennej;
  • 2 łyżki mąki tortowej;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
MASA TWAROŻKOWA:
  • 350 g twarogu trzykrotnie zmielonego;
  • 250 g serka mascarpone;
  • 1/3 szklanki cukru;
  • 1 cukier waniliowy.
PONCZ:
  • 1/3 szklanki wody;
  • sok z 1/2 cytryny.
PONADTO:
  • 300 g truskawek;
  • słoiczek dżemu truskawkowego.
Wykonanie:
BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier puder i żółtka, cały czas miksując. Miksować tak przez kilka minut. Do masy dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie wymieszać szpatułką. Masę wylać do tortownicy i piec 25 minut w 180 st. C. Po wyjęciu i ostudzeniu biszkopta, przekroić go dwukrotnie wzdłuż. Blaty nasączyć ponczem i przełożyć dżemem. Na sam wierzch przygotować MASĘ TWAROŻKOWĄ, miksując wszystkie składniki razem. Biszkopt nasączyć ponczem, przesmarować cienką warstwą twarożku, rozłożyć truskawki i przykryć resztą twarożku.