Muffinki jagodowe z bezą

Pyszne muffinki z mnóstwem smacznych rzeczy w środku - i na zewnątrz też:)

W środku oprócz jagód znajdziecie mleczną czekoladę. A na zewnątrz puszystą bezę:) Koniecznie musicie spróbować tego wypieku, póki trwa sezon jagodowy!:)

A w lodówce jeszcze mam trochę jagód i nie mogę się zdecydować, co z nich zrobić...;) co powiecie na pierogi?? Ale nie takie zwykłe...:)

Z podanego przepisu wyszło mi 26 muffinek.

Składniki:

MUFFINKI:

• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki cukru;
• 5 żółtek;
• 3/4 szklanki oleju;
• 1 szklanka mleka;
• 1 cukier waniliowy;
• 3/4 szklanki jagód;
• 50 g mlecznej czekolady.

BEZA:

• 5 białek;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1 łyżeczka octu;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

MUFFINKI: W jednej misce zmieszać suche składniki (przesianą mąkę z proszkiem, cukry i startą czekoladę). W drugiej misce wymieszać mokre składniki (żółtka, olej i mleko). Połączyć obydwie masy, dodać jagody i wymieszać. Ciasto wyłożyć do papilotek. Muffinki podpiec przez 7 minut w 180 st. C. W tym czasie ubić białka na sztywno. Pod koniec ubijania dodać wszystkie składniki i dokładnie zmiksować. Na podpieczone muffinki wykładać pianę. Całość piec jeszcze 20 minut w 160 st. C.

Przepis bierze udział w akcji: