Ciasto z brzoskwiniami i kaszą manną

Wypieki z kaszą manną nigdy mi się nie znudzą:)

Też je lubicie?

Składniki:

CIASTO:

• 1 i 1/2 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 100 g margaryny;
• 1/3 szklanki cukru.

MASA:

• 500 ml mleka;
• 1 budyń waniliowy;
• 1/2 szklanki kaszy manny;
• 1/3 szklanki cukru;
• mała śmietana kwaśna;
• 3 jajka;
• puszka brzoskwiń.

Wykonanie:

Najpierw przygotowujemy MASĘ: Do rondelka wlewamy mleko (3/4 szklanki odlewamy). Do mleka w rondelku wsypujemy cukier i zagotowujemy. Do szklanki mleka wsypujemy budyń, dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy kaszę, mieszamy (jeśli będzie zbyt gęste - dolać trochę mleka). Zawartość szklanki powoli wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotować jeszcze chwilę. Masę zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy CIASTO: Przesianą mąkę siekamy z masłem. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy do momentu połączenia się składników w jedną kulę. Ciasto zwijamy w folię i wkładamy do lodówki. Po piętnastu minutach wyjmujemy ciasto. 3/4 ciasta wykładamy na spód blachy i dziurkujemy widelcem. Resztę ciasta póki co odkładamy.

Gdy MASA ostygnie, dodajemy do niej jajka i śmietanę i miksujemy. Na końcu wmieszać pokrojone w kawałki brzoskwinie. Tak przygotowaną masę wylewamy na ciasto. Na wierzch wykładamy resztę ciasta. Można zrobić kratkę, lub wyciąć jakieś kształty. Piec godzinę w temperaturze 175 st. C.