Alkoholik

Mocno czekoladowe ciasto dla dorosłych - koniecznie z chrupiącym akcentem :)

Alkoholu w cieście jest sporo, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zmniejszyć ilość spirytusu.

Jeśli wolicie mniej słodkie ciasta, to czekoladę mleczną zastąpcie deserową.

Zapraszam po przepis! :)

Składniki:

CZEKOLADOWA MASA:

• 2 żółtka;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 3/4 kostki miękkiego masła;
• 100 g mlecznej czekolady;
• 1 łyżka kakao.

BUDYNIOWA MASA:

• 2 opakowania budyniu waniliowego;
• 2 łyżki cukru;
• 1/2 litra mleka;
• kilka kropli aromatu rumowego.

PONADTO:

• 300 g herbatników.

DO NASĄCZENIA HERBATNIKÓW:

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej;
• 250 ml wrzątku;
• 1 i 1/2 kieliszka spirytusu.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 100 g mlecznej czekolady;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki mleka;
• migdały lub orzechy do posypania.

Wykonanie:

DO NASĄCZENIA HERBATNIKÓW: Kawę zaparzyć we wrzątku, dodać spirytus, odstawić do wystygnięcia.

Małą blaszkę wyłożyć folią aluminiową.

CZEKOLADOWA MASA: Czekoladę roztopić w mikrofalówce (trzymać tylko kilka sekund, żeby się nie przypaliła; po tym czasie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji). Czekoladę odstawić do przestygnięcia. Żółtka ubić z cukrem do białości. Następnie cały czas miksując dodawać masło. Na końcu wlać czekoladę i wsypać kakao, zmiksować. Krem wstawić do lodówki.

BUDYNIOWA MASA: Z podanych składników ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, nie zapominając o dodaniu aromatu rumowego. Odstawić.

SKŁADANIE CIASTA: Herbatniki moczyć w kawie i układać na dnie blaszki. Na końcu przesmarować jeszcze pędzelkiem herbatniki. Na to wyłożyć masę czekoladową. Rozsmarować. Znów ułożyć warstwę herbatników, maczając je uprzednio w kawie i również posmarować je jeszcze odrobiną kawy. Na to wylać jeszcze ciepły budyń. Ułożyć kolejną warstwę herbatników maczanych w kawie.

POLEWA CZEKOLADOWA: Czekoladę, masło i mleko włożyć do miseczki i wszystko roztopić w mikrofalówce, pamiętając żeby nie trzymać zbyt długo. Wymieszać do powstania jednolitej polewy. Gotową polewę wylać na ciasto i posypać je migdałami lub orzechami. Całe ciasto jest dość "miękkie", więc nie pomijajcie chrupiącej posypki.

Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.