Drożdżówka mojej Mamy

Najlepsza, bardzo wyrośnięta, pulchna, z dodatkiem jagód i mnóstwa kruszonki.

Tak może smakować tylko drożdżówka mojej Mamy :)

I choć ten wypiek gości u nas w domu bardzo często, to nie mam pojęcia czemu do tej pory nie podzieliłam się z Wami tym rewelacyjnym przepisem.

Polecam go sobie zapisać ;)

Składniki:

ROZCZYN:

• kostka drożdży;
• 1/2 szklanki ciepłego mleka;
• 1 łyżka cukru;
• 1 łyżka mąki.

CIASTO:

• 1 kg mąki;
• 4 jajka;
• szczypta soli;
• 3/4 szklanki oleju;
• 1 szklanka ciepłego mleka;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 3/4 szklanki cukru.

KRUSZONKA:

• garść wcześniej przygotowanego ciasta;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki mąki;
• 1 łyżka margaryny.

PONADTO:

• 1/2 szklanki jagód;
• roztrzepane jajko.

Wykonanie:

ROZCZYN: Drożdże pokruszyć do małej miseczki, dodać resztę składników i odstawić aż drożdże podwoją swoją objętość.

CIASTO: Jajka roztrzepać z cukrami i solą. Do tego przesiać mąkę, dodać ciepłe mleko, olej i rozczyn. Całość bardzo dobrze zagnieść (moja mama robi to 20 minut). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Blachę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wylać ciasto do blachy (zostawiając garść do kruszonki).

KRUSZONKA: Wszystkie składniki połączyć i rozetrzeć palcami.

Wierzch drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać jagodami i kruszonką. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Po tym czasie drożdżówkę włożyć do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika i piec godzinę.

Czasem zapomnę zrobić zdjęcia w przekroju ale udało mi się zrobić takie na szybko ;)

Przepis bierze udział w akcji: