Śmietanowiec

Muszę Wam powiedzieć, że to najlepsze ciasto, jakie ostatnio robiłam!

Mi smakowało ogromnie. Puszyste i delikatne, rozpływające się w ustach.

Wygląda bardzo niepozornie, prawda? :) Ale na pewno Was zaskoczy.

Ta masa śmietanowa jest po prostu obłędna. Chciałoby się ją zjeść nawet w trakcie przygotowań, przed pieczeniem. Bo masa jest baaardzo kremowa i puszysta. Zresztą... spróbujcie sami! :D

Składniki:

CIASTO KAKAOWE:

• 2 i 1/2 szklanki mąki;
• 3 łyżki kakao;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 6 żółtek;
• 250 g margaryny;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

MASA ŚMIETANOWA:

• 6 białek;
• 3/4 szklanki cukru;
• 3 duże kwaśne śmietany 18%;
• 2 budynie waniliowe.

PONADTO:

• puszka brzoskwiń.

Wykonanie:

CIASTO KAKAOWE: Margarynę posiekać z mąką. Dodać resztę składników i zagnieść. Na początku może się wydawać, że ciasto jest zbyt sypkie, ale w miarę ugniatania powstaje jednolita masa. Od masy odkroić 1/3 ciasta i włożyć do zamrażarki. Pozostałą częścią wyłożyć dno średniej blaszki. Posypać pokrojonymi w kosteczkę brzoskwiniami.

MASA ŚMIETANOWA: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dobrze zmiksować. Następnie wsypać budynie i zmiksować. Na końcu wlewać po jednej śmietanie, mieszając delikatnie łyżką. Całość wylać na spód z brzoskwiniami i równo rozsmarować. Wyjąć ciasto z zamrażarki i zetrzeć je na wierzch ciasta na tarce o dużych oczkach. Całość piec 50 minut w 180 st. C. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Źródło