Orzechówka

Od razu się przyznaję, że przepis na orzechówkę pożyczyłam od Ewy Wachowicz;) (oryginał tutaj: klik). Jednak stwierdziłam, że nie odpowiada mi krem w tym cieście... i czy jak będę przewracać to ciasto do góry nogami, to nie wyleci krem? W programie pani Ewa robi to bardzo zwinnie, ale wolałam nie ryzykować:D dlatego skorzystałam z przepisu tylko na kruche ciasto a resztę dodałam sama;) czyli krem karpatkowy i polewę z orzechami. 

Efekt? Delikatny krem i kruche ciasto - całość rozpływa się w ustach.

Składniki:

KRUCHE CIASTO:

• 1/2 kg mąki;
• 35 dag masła;
• 2 żółtka na twardo;
• 1 żółtko surowe;
• 1 jajko;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 30 dag dowolnych orzechów.

KREM:

• 2 budynie waniliowe ugotowane według przepisu na opakowaniu;
• 200 g masła;
• skórka starta z pomarańczy.

PONCZ:

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej;
• 1/2 szklanki wrzątku.

POLEWA:

• 100 g mlecznej czekolady;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mleka;
• 1 łyżka kawy.

Wykonanie:

KRUCHE CIASTO: Przesianą mąkę z proszkiem posiekać z masłem. Dodać wszystkie składniki, z tym że ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko. Ciasto wyrabiać aż wszystkie składniki się połączą. Całość rozwałkować na dość gruby placek i wyłożyć do średniej wielkości blaszki. Posypać orzechami i wcisnąć je w ciasto. Piec 30 minut w 180 st. C. Po tym czasie wyjąć i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

KREM: Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło zmiksować razem ze skórką z pomarańczy. Do tego dodawać po łyżce budyniu, cały czas miksując. Krem powinien być jednolity. Odstawić.

PONCZ: Z podanych składników zaparzyć kawę. Gotowym ponczem obficie nasączyć kruche ciasto, zostawiając łyżkę kawy do polewy.

Na nasączone ciasto wyłożyć krem budyniowy. Całość wstawić do lodówki.

POLEWA: Wszystkie składniki polewy połączyć razem w kąpieli wodnej. Następnie wyjąć ciasto z lodówki i polać je polewą. Można posypać siekanymi orzechami. Ciasto chłodzić jeszcze co najmniej dwie godziny.