Karpatka

Najlepsza!!!

Jeśli spróbujecie tej karpatki, to już nigdy nie kupicie takiej "w proszku".

Sztywny, pyszny krem i mocno pofalowane ciasto - czyli wszystko tak, jak być powinno:) Przepis jest bardzo stary i nigdy nas nie zawiódł. Ale do tej pory zawsze karpatkę w domu piekła moja Mama. Tę, którą widzicie na zdjęciach zrobiłam ja sama - pierwszy raz w życiu:) I wbrew moim obawom, okazało się, że to ciasto jest bardzo proste. Polecam!

Na zdjęciu oczywiście widzicie tylko część ciasta, bo zanim zdążyłam zrobić zdjęcia, to połowa zniknęła;)

Składniki:

CIASTO:

• 1 szklanka wody;
• 1/2 kostki margaryny;
• 5 jajek;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 szklanka mąki.

KREM:

• 650 ml mleka;
• 2 budynie waniliowe;
• 200 g masła;
• 3/4 szklanki cukru.

Wykonanie:

CIASTO: Do garnuszka włożyć margarynę i wlać wodę. Podgrzewać aż do roztopienia margaryny. Następnie dodać mąkę i szybko mieszając zagotować. Odstawić do wystygnięcia. Po tym czasie do masy dodawać jajka i proszek i miksować. Ciasto wyłożyć cieniutką warstwą do największej blachy. Ja użyłam takiej w zestawie do piekarnika. Wykładając blachę ciastem, z każdej strony zostawić 2 cm od brzegów blachy. Całość piec 40 minut w 170 st. C. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika, przekroić tak, aby powstały dwa, równej wielkości ciasta.

KREM: Z mleka cukru i budyniów ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło zmiksować, dodając po łyżce budyniu. Dobrze ubitym kremem wysmarować jeden blat ciasta i przykryć drugim. Całość wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.