Torcik makowo-agrestowy

Coś dla wielbicieli mało słodkich ciast :)

Agrestowy krem jest świetny - kwaskowaty i orzeźwiający.

Dzięki niemu to ciasto jest wprost idealne na upalne dni!

W tym roku to już ostatni przepis z wykorzystaniem agrestu. Z pozostałych zrobię dżem -pychotka! ;)

Składniki:

BISZKOPT MAKOWY:

• 5 jajek;
• 15 dag cukru pudru;
• 12 dag mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 10 dag suchego maku;
• 3/4 szklanki agrestu.

KREM AGRESTOWY:

• 500 g dojrzałego agrestu;
• 120 g cukru;
• 3 żółtka;
• 3 całe jajka;
• 150 g masła.

PONCZ:

• 1/3 szklanki wody;
• kieliszek spirytusu.

Wykonanie:

BISZKOPT MAKOWY: Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku, na przemian z cukrem pudrem. Masę dobrze zmiksować aby była puszysta. Mąki przesiać z proszkiem. Do mąki dodać mak i wymieszać. Masę mączną wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać łyżką. Masę przelać do wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 cm. Na masę rozłożyć agrest. Biszkopt piec około 25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu biszkopt wyjąć z formy i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Po tym czasie przekroić go wzdłuż.

KREM AGRESTOWY: Agrest oczyścić. Przełożyć go do garnka, dodać odrobinkę wody i gotować aż się rozpadnie. Po tym czasie ugnieść go jeszcze np. tłuczkiem do ziemniaków. Do agrestu dodać cukier i mieszać aż się rozpuści, podgrzewając na wolnym ogniu. Jajka rozbić trzepaczką razem z żółtkami i wlać je do agrestu cały czas mieszając. Na końcu dodać masło. Całość podgrzewać tak długo aż masło się rozpuści (nie przerywając mieszania). Odstawić do wystygnięcia. Blaty biszkoptowe nasączyć ponczem, następnie przełożyć je kremem. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Seromak

 To już ostatni przepis... w tym roku oczywiście :)

Seromak, czyli bardzo dobrany i smaczny duet:)

Robiłam i jadłam pierwszy raz.

I choć z przyjemnością sięgałam po to ciacho, to i tak wolę zwykły, tradycyjny makowiec:)

Składniki:

KRUCHY SPÓD:

• 20 dag mąki;
• 5 dag cukru;
• 10 dag margaryny;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

MASA MAKOWA:

• 800 g gotowej masy makowej;
• 3 białka.

MASA SEROWA:

• 800 g twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 1/2 szklanki mąki pszennej;
• 1 szklanka cukru;
• 1/3 szklanki oleju;
• 3 żółtka;
• 3 całe jajka;
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

PONADTO:

• lukier do dekoracji.

Wykonanie:

KRUCHY SPÓD: Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć nim średniej wielkości formę i podpiec przez 10 minut.

MASA MAKOWA: Białka ubić na sztywną pianę, dodać do maku i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wylać na podpieczony spód.

MASA SEROWA: Białka całych jaj oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno a pozostałe składniki zmiksować razem. Na końcu do masy serowej dodać białka i delikatnie wymieszać. Całość wyłożyć na masę makową i rozsmarować. Piec 40 minut w 180 st. C. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto udekorować lukrem.

Przepis bierze udział w akcji:

Ciasto a'la ciasteczka baletki z makiem

PĘKŁ JUŻ PIERWSZY TYSIĄC WYŚWIETLEŃ STRON:) DZIĘKUJĘ!:)

PODSUMOWUJĄC MIESIĄC WRZESIEŃ, TO NAJWIĘKSZYM ZAINTERESOWANIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA CIASTO Z MIKROFALÓWKI W 5 MINUT.

Kojarzycie ciasteczka baletki? Dwa biszkopciki przełożone dżemem i posypane makiem:) Jeśli tak jak ja uwielbicie te ciasteczka, to to ciasto na pewno Wam zasmakuje:)

Składniki:

CIASTO:

• 5 jajek;
• 15 dag cukru pudru;
• 12 dag mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;
• 20 dag suchego maku.

PONCZ:

• pół szklanki wody;
• sok z połówki cytryny.

PONADTO:

• dżem (u mnie konfitura z czarnej porzeczki).

Wykonanie:

CIASTO: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawać cukier puder, żółtka, mąki wymieszane z proszkiem i mak. Wylać do foremki keksowej i piec w 180 st. C. przez 50 minut.

PONCZ: Wymieszać wodę z sokiem.

Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta przekroić je kilkakrotnie. Każdy blat nasączyć ponczem i przełożyć dżemem. Na końcu posypać cukrem pudrem.

Inspiracja:

źródło zdjęcia:www.przetwory.com

Przepis bierze udział w akcji:

Tort makowy z kremem z białej czekolady

Tort był prezentem na urodziny Mamy:) Nie będę ukrywać, że wszystkim smakował i skończyło się kserowaniem przepisów dla innych:) Polecam ten tort! Możesz go nawet zrobić w formie ciasta, na zwykłej, prostokątnej blaszce. Ja już planuję różne kombinacje z tym tortem. Smacznego!:)

Składniki:

BLATY: 

• 5 jajek;
• 15 dag cukru pudru;
• 12 dag mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia;
• 20 dag suchego maku.

PONCZ:

• pół szklanki wody;
• 3 łyżki alkoholu.

KREM:

• 3 białe czekolady;
• 0,5 litra kremówki.

Wykonanie:

BLATY: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder i żółtka. Wymieszać mąki, proszek i mak. Powoli połączyć z masą jajeczną i delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze 180 st. C przez 45 minut. Wystudzić i przekroić wzdłuż dwa razy.

PONCZ: Wymieszać składniki na poncz i nasączyć blaty.

KREM: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Wlać schłodzoną białą czekoladę i dalej ubijać. Przełożyć kremem blaty i udekorować według uznania.