Brownie z musem z białej czekolady

Dziś mam dla Was przesłodkie ciasto :)

Mięsiste, wilgotne i ciężkie ciasto brownie oraz delikatny, rozpływający się w ustach mus z białej czekolady. 

Połączenie pierwszorzędne! 

Ciasto jest obłędne w smaku i - UWAGA! - uzależnia ;)

Składniki:

BROWNIE:

• 200 g gorzkiej czekolady;
• 200 g masła;
• 220 g cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 3 jajka;
• 120 g mąki.

MUS:

• 300 g białej czekolady;
• 400 ml śmietany kremówki;
• 1 łyżka żelatyny.

Wykonanie:

BROWNIE: Czekoladę i masło roztopić w garnuszku, ostudzić. Jajka utrzeć z cukrami na jasną masę. Cały czas ucierając wlać roztopioną czekoladę. Na koniec dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Masę przelać do niewielkiej blaszki. Piec ok 25 minut w 180 st. C.

MUS: Żelatynę roztopić w 1/3 szklanki gorącej (nie wrzącej) wody. Śmietankę podgrzewać razem z czekoladą połamaną na kawałki. Gdy czekolada się rozpuści zdjąć z ognia. Do masy wlać żelatynę i wymieszać. Masę odstawić do całkowitego wystygnięcia a następnie wstawić do lodówki. Gdy masa zacznie tężeć, wylać ją na spód brownie. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Źródło

Brownie z dynią i orzechami

Brownie, czyli wilgotne, zakalcowate i bardzo czekoladowe amerykańskie ciacho:) Zapewne przez wielu z Was dobrze już znane.

Ja do swojego brownie dodałam puree z dyni oraz orzechy laskowe. Jestem zadowolona z tego połączenia:)

Składniki:

BROWNIE:

• 200 g gorzkiej czekolady;
• 220 g masła;
• 3 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 130 g mąki;
• szczypta soli.

PUREE Z DYNI:

• 300 g dyni pokrojonej w kawałki;
• 4 łyżeczki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny.

PONADTO:

• orzechy do posypania.

Wykonanie:

PUREE Z DYNI: Kawałki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować pod przykryciem, mieszając co jakiś czas. Dolewać wodę, jeśli ta wyparuje z garnuszka. Jeśli dynię będzie można 'rozciapać' widelcem, to można wyłączyć gaz. Dodać resztę składników i wymieszać. Całość jeszcze zmiksować blenderem na puree. Odstawić.

BROWNIE: Czekoladę roztopić w rondelku razem z masłem. Odstawić do przestygnięcia. Jajka ubić z cukrami do białości. Do tego cienkim strumyczkiem wlewać przestudzoną czekoladę, cały czas miksując na małych obrotach. Na koniec wsypać przesianą mąkę oraz sól. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na małą blaszkę. Na wierzchu nierównomiernie rozprowadzić puree z dyni. Posypać dowolną ilością orzechów (wcisnąć je lekko w ciasto). Całość piec około 30 minut w 180 st. C. Po upieczeniu odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Przepis bierze udział w akcji: