czwartek, 31 stycznia 2013

Jabłecznik z budyniem




Dziś bez opisu, bo co tu pisać:)
Przed Państwem jabłecznik z budyniem;)
Zrobiony na życzenie Taty:)

Składniki:
CIASTO:
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1 kostka margaryny;
  • 2 jajka;
  • 1 cukier waniliowy.
MASA JABŁKOWA:
  • litrowy słoik dżemu z jabłek;
  • 1/2 łyżeczki cynamonu.
BUDYŃ:
  • 2 budynie waniliowe;
  • 1/2 litra mleka;
  • 2 łyżki cukru.
Wykonanie:
CIASTO: Wszystkie składniki ze sobą zagnieść. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Na to rozsmarować MASĘ JABŁKOWĄ, czyli dżem wymieszany z cynamonem. Następnie przygotować budyń według przepisu na opakowaniu i wylać (gorący) na masę jabłkową. Pozostałą część ciasta wyłożyć na wierzch. Całość piec godzinę w 170 st. C. Gdy wystygnie posypać cukrem pudrem.

piątek, 25 stycznia 2013

Ciasteczka pychotki





Te ciasteczka robię nie pierwszy raz i na pewno nie ostatni:)
Mają pyszny, mleczny smak i są chrupiące. Nie ma się do czego przyczepić;)
Z podanych składników wyszło mi prawie 40 ciastek, chociaż na początku wydawało mi się, że ciasta jest mało. A moje wykrawacze są dość duże:)

Składniki:
  • 25 dag mąki;
  • 4 łyżki cukru;
  • 1/2 kostki margaryny;
  • 1 jajko;
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Wykonanie:
Wszystkie składniki po prostu ze sobą zagnieść. Rozwałkować na grubość 0,5 cm i wykrawać kształty. Ciastka ułożyć na blaszce i posypywać cukrem lub cukrem waniliowym. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w 170 st. C.

Przepis bierze udział w akcji:


poniedziałek, 21 stycznia 2013

Domowy kopiec kreta



Kopiec kreta każdy zna:) ale do tej pory nie wiedziałam, że samemu można przygotować taki kopiec, który smakuje identycznie jak ten z kartonu. Ale przynajmniej wiemy, co dodajemy do takiego ciasta:)
Ja swój zrobiłam na Dzień Babci i Dziadka:)

Składniki:
CIASTO:
  • 3/4 kostki masła;
  • 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1 szklanka cukru;
  • 4 łyżki kakao;
  • 3 jajka;
  • szczypta soli;
  • mały jogurt naturalny.
MASA:
  • 0,5 litra śmietany 36%;
  • 1 łyżka żelatyny;
  • 2 łyżki cukru pudru;
  • 100 g gorzkiej czekolady.
PONADTO:
  • 3 banany.
Wykonanie:
CIASTO: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka i jogurt, miksować. Na końcu dodać przesianą mąkę z proszkiem, sól i przesiane kakao. Wszystko jeszcze miksować, następnie wylać do małej tortownicy i piec 50 minut w 170 st. C. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, wydrążyć środek, zostawiając brzegi (ok. 2 cm) oraz spód (ok. 2 cm). Okruchy zachować. W zagłębieniu ułożyć jedną warstwę bananów, przekrojonych wzdłuż.
KREM: Ubić śmietanę, pod koniec dodać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w wodzie i dodać do śmietany. Szybko zamieszać, następnie dodać drobniutko pokrojoną czekoladę, zamieszać. Wszystko wylać na wcześniej przygotowane ciasto i uformować kopułę. Całość posypać pozostawionymi okruchami. Schłodzić.

Przepis bierze udział w akcji:


poniedziałek, 14 stycznia 2013

Sernik z pianką sezamowo-kokosową




I znowu sezam gości u mnie na blogu:)
Pianka sezamowa nie trafiła w moje gusta, za to moja siostra powiedziała, że właśnie ta pianka jest najlepsza w tym cieście;)
No i kruche ciasto bez jajek?? A jednak wyszło i to dobre:)
Pozostali także zajadali sernik, więc jeśli nie boicie się eksperymentować w kuchni to polecam skorzystać z tego przepisu:)

Składniki:
CIASTO:
  • 1 i 1/4 szklanki mąki;
  • 1/3 szklanki cukru pudru;
  • 100 g masła;
  • sok i skórka z 1/2 cytryny;
  • 3 łyżki zimnej wody.
MASA SEROWA:
  • 1 kg twarogu;
  • 3 jajka;
  • 4 żółtka (białka potrzebne będą do pianki);
  • 1 szklanka cukru;
  • kilka kropel olejku waniliowego;
  • 150 g margaryny;
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
  • sok i skórka z 1/2 cytryny;
  • 1 puszka mandarynek.
PIANKA:
  • 4 białka;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1/2 szklanki ziarna sezamowego;
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych;
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Wykonanie:
CIASTO: Przesianą mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami. Szybko wyrobić. Następnie rozwałkować i wyłożyć na dużą blaszkę. Spód nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika. Piec 10 minut w 200 st. C.
MASA SEROWA: Ser zemleć dwukrotnie. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek (3 białka zostawiamy do masy serowej a 4 odkładamy do zrobienia pianki). Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodając w czasie ucierania po jednym żółtku. Dodać do masy twaróg, olejek, mąkę, skórkę i sok z cytryny. Ubić pianę z trzech białek i delikatnie wymieszać z masą serową. Na podpieczony spód wyłożyć 1/2 masy serowej, na to wyłożyć mandarynki i resztę masy. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na 50 minut, piec w temperaturze 170 st. C.
PIANKA: Ziarno sezamowe i wiórki rozdrobnić (np. w blenderze). Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, następnie mąkę, cały czas ubijając. Na końcu dodać rozdrobnione ziarna i delikatnie wmieszać. Pianę rozsmarować na upieczonym cieście i zapiekać jeszcze przez 10 minut.

Przepis bierze udział w akcji:


czwartek, 10 stycznia 2013

Orzechowo-miodowe batoniki

 



Niedługo sesja... a co lepiej wpływa na naszą koncentrację, jak nie orzechy i gorzka czekolada?;)
Doskonałe do szkoły, pracy czy uczelni.
Wyśmienite jako deser do ulubionej kawy.
Polecam, tym bardziej, że w sklepach tyle orzechów:)

Składniki:
  • 300 g orzechów;
  • 1/2 kostki masła;
  • 1 i 1/2 szklanki cukru;
  • 3 łyżki płynnego miodu;
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady.
Wykonanie:
W garnuszku roztopić masło. Następnie dodać miód i cukier (może być brązowy). Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zacznie bąbelkować. Do masy dodać orzechy i jeszcze przez minutę mieszać, cały czas podgrzewając. Masę wylać do formy wyłożonej pergaminem. Odstawić najlepiej na całą noc. Na drugi dzień masę kroić na batoniki. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i maczaj w niej batoniki. Wykładać je na pergamin i poczekać 1-2 godziny aż czekolada dobrze zastygnie. 

Jeśli chodzi o orzechy, to ja użyłam: 
- 200 g orzechów ziemnych;
- 50 g orzechów włoskich;
- 50 g płatków migdałów.




Przepis bierze udział w akcjach:

Smakowite Prezenty

wtorek, 8 stycznia 2013

Ciasto sezamkowe





Lubicie sezamki? Bo masa sezamowa w tym cieście ma dokładnie taki sam smak (ale nie jest aż taka twarda) :) i chociaż ja za sezamkami nie przepadam, to ciasto zajadałam z przyjemnością;)

Składniki:
KRUCHE CIASTO:
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 jajka;
  • 125 g margaryny;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
MASA SEZAMKOWA:
  • 1 szklanka ziaren sezamu;
  • 10 dag margaryny;
  • 2 łyżki miodu;
  • 1/2 szklanki cukru.
PONADTO:
  • śmietana kremówka (ja użyłam małej-300ml);
  • 2 łyżki cukru pudru;
  • 2 śmietan-fixy lub żelatyna.
Wykonanie:
CIASTO: Wszystkie składniki zagnieść ze sobą. Ciasto włożyć na 15 minut do lodówki. Po tym czasie wyłożyć nim blaszkę (dużą lub średnią) i nakłuć widelcem. Włożyć do piekarnika na 10 minut (170 st. C).
W tym czasie zrobić MASĘ SEZAMKOWĄ: Do rondelka wsypać sezam i prażyć go na małym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dodać margarynę pokrojoną w mniejsze kostki. Cały czas mieszać. Gdy margaryna się roztopi, dodać miód i cukier. Podgrzewać tak jeszcze przez dwie minuty. Tak przygotowaną masę wyłożyć na kruche ciasto (które było pieczone 10 minut) i piec jeszcze przez 5-7 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Następnie ubić śmietanę z usztywniaczami i cukrem i wyłożyć na ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę.

niedziela, 6 stycznia 2013

Muffinki z ryżem na mleku




Zaskakujące połączenie, a jakie dobre:)
Ale... no właśnie, jest jedno "ale". Muffinki najlepsze są w ten sam dzień po upieczeniu. Na drugi dzień ziarenka ryżu zrobiły się twardawe. Nie wiem czy to coś da, ale można je zamknąć w szczelnym pojemniczku.
Świeże muffinki z ryżem są bardzo smaczne i niepowtarzalne!:) Ja jeszcze skorzystam z tego przepisu, ale tym razem zrobię je na śniadanie:)

Składniki:
  • 1 woreczek ryżu (100g);
  • 1 i 1/2 szklanki mleka;
  • 200 g mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • 1 jajko;
  • 75 g cukru;
  • 1 opakowanie cukru waniliowego;
  • 1/3 szklanki oleju;
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany.
Wykonanie:
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, z tym, że wodę zastąpić mlekiem. Po ugotowaniu odstawić ryż (pod przykryciem) na co najmniej pół godziny, żeby "wypił" całe mleko. Jajko utrzeć z cukrami i resztą składników. Do tej masy dodać przestudzony ryż i wymieszać. Moja masa była bardzo gęsta, więc dodałam około pół szklanki mleka. Ciasto nakładać do papilotek i piec 25-30 minut w 170 st. C.


Przepis bierze udział w akcjach:

Ciastka na jeden kęs - NAGRODA

piątek, 4 stycznia 2013

Sernik z malinami




Jedynym minusem tego przepisu jest dużo ciasta i mało masy serowej. Więcej minusów nie zauważyłam:) Przepis podam w oryginale, a jeśli ktoś z Was będzie chciał z niego korzystać, to radzę podwoić składniki na masę serową. Sernik można wtedy zrobić w dużej lub średniej blaszce.
No chyba, że ktoś preferuje sernik w takich proporcjach, jak widać na zdjęciu:)

Składniki:
CIASTO CZEKOLADOWE:
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 3/4 szklanki cukru pudru;
  • 10 dag masła;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki śmietany;
  • 2 łyżki kakao;
MASA SEROWA:
  • 1/2 kg twarogu;
  • 3 jajka;
  • 1/3 szklanki cukru pudru;
  • 5 dag masła;
  • 1 cukier waniliowy;
  • 1 budyń waniliowy w proszku;
  • maliny.
Wykonanie:
CIASTO: Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem. Dodać masło i wszystko posiekać nożem. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Moje się trochę kleiło, więc żeby skleić je w kulę natarłam je odrobiną mąki. Wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową.
MASA SEROWA: Twaróg zmielić dwukrotnie. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem pudrem, a następnie z resztą składników oraz twarogiem. Na końcu do masy serowej delikatnie wmieszać białka. 
Ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim blaszkę i nakłuć widelcem. Na to wylać masę serową. Na wierzch ciasta powtykać maliny (świeże lub zamrożone). Docisnąć je lekko. Całość piec godzinę w 170 st. C.

wtorek, 1 stycznia 2013

Szarlotka z kokosową czapą

W TYM NOWYM 2013 ROKU, ŻYCZĘ WSZYSTKIM DUŻO UŚMIECHU I RADOŚCI! ABY TEN NOWY ROK BYŁ WASZYM NAJLEPSZYM:) NO I OCZYWIŚCIE SUKCESÓW W KUCHNI!:)

JEST JUŻ STYCZEŃ, WIĘC WYPADAŁOBY PODSUMOWAĆ OSTATNI MIESIĄC;)
W GRUDNIU NAJWIĘKSZYM POWODZENIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA TORCIK ALPEJSKI. SMAKOWITE I ŁADNIE PREZENTUJĄCE SIĘ CIASTO:)

A TERAZ CZAS NA SZARLOTKĘ:



Nawet szarlotki w takiej pogodzie muszą nosić czapki;)
Ciasto jest bardzo proste do wykonania, tanie i smaczne:)
Może Wam też się uchowało jeszcze kilka jabłek w piwnicy...;)
Jeśli wolicie mało słodkie ciasta, to to jest opcja dla Was.

Składniki:
  • 1 kg jabłek;
  • 7 jajek;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 2 łyżki cukru pudru;
  • 2 szklanki mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 3 łyżki wiórków kokosowych.
Wykonanie:
Jabłka umyć, wydrążyć środki i pokroić na małe kawałki. Jajka zmiksować z cukrami. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać łyżką. Do formy wlać 3/4 masy. Kawałki jabłek obtoczyć w mące i wyłożyć je na ciasto. Do pozostałego ciasta wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Wylać na jabłka. Ciasto piec 40 minut w 170 st. C. Po wyjęciu i ostudzeniu ciasta posypać cukrem pudrem.