Pierogi na parze z jagodami

SETNY PRZEPIS !!! :)

Jest to już setny przepis na moim blogu, więc musiało to być coś specjalnego:) A więc mam dla Was przepis, który jest w naszej rodzinie od pokoleń. Są to przepyszne pierogi na parze. A że robiła je moja prababcia, czyli dość dawno temu, to oczywistym jest, że nie potrzebujecie parowaru :)

Pierogi są naprawdę pyszne, jedyne w swoim rodzaju! Nie ma osoby w naszej rodzinie, której te pierogi by nie smakowały:) Tylko czekamy aż w lesie pojawią się pierwsze jagody;)

Uprzedzić również muszę, że w wykonanie ich trzeba włożyć dużo pracy i serca. Ale efekt jest tego wart:)

Ja je najlepiej zajadam maczając w kwaśnej śmietanie z odrobiną cukru - pycha!

Składniki:

• 1 kg mąki;
• 100 g drożdży;
• 4 jajka;
• 1 cukier waniliowy;
• 1/2 szklanki cukru;
• szczypta soli;
• 1/2 szklanki oleju;
• 2 szklanki mleka;

PONADTO:

• 1/2 kg jagód;
• cukier.

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Dodać 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 15 minut). W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrami i solą. Następnie stopniowo i naprzemiennie dodawać resztę składników, cały czas mieszając ręką. Na końcu dodać drożdże. Całość wyrabiać przez 20 minut. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie na stolnicę wysypać mąkę.

Z ciasta ręcznie formować okrągłe kształty. Nałożyć łyżeczkę jagód:

Na to 1/2 łyżeczki cukru:

Pieroga skleić, formując "jajko":

Jak już wcześniej wspomniałam, nie potrzebujecie parowaru. Wystarczy na garnku z wodą przymocować bawełnianą ściereczkę lub gazę. Woda w garnku musi się cały czas gotować na dużym ogniu. Będziecie również potrzebować drugiego garnka do przykrycia pierogów.

Pierogi układać na ściereczce:

Całość przykryć i gotować przez 5 minut:

Po tym czasie pierogi wyjąć i zajadać na ciepło:)

Mam nadzieję, że dość jasno opisałam cały proces przygotowania, ale w razie wątpliwości chętnie odpowiem na Wasze pytania:)

Przepis bierze udział w akcji: