Tarta owoce leśne

No i nadchodzi! :) Sezon na swieżutkie owoce oczywiście ;)

Do tarty, którą Wam prezentuję, możecie dodać każde owoce.

Smak jest super: słodko-kwaśny, IDEALNY!

Dla mnie bomba, polecam :)

Składniki:

SPÓD:

• 350 g ciasteczek markizów (typu Hit);
• 100 g masła.

MASA OWOCOWA:

• 300 ml zmiksowanych owoców (u mnie truskawki i żurawina);
• 2 galaretki (u mnie jagodowe).

PONADTO:

• 100 g startej białej czekolady.

Wykonanie:

SPÓD: Ciasteczka zmielić. Do nich dodać roztopione masło. Całość dobrze wymieszać i powstałą masą wyłożyć spód i boki formy na tartę. Odstawić.

MASA OWOCOWA: Galaretki rozpuścić w 200 ml wrzątku. Do tego dodać owoce i zamieszać. Odstawić. Gdy masa będzie zimna wylać ją na spód tarty. Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny. Przed podaniem obficie posypać białą czekoladą.

Przepis bierze udział w akcji:

Serduszkowa rolada serowo-żurawinowa

Co prawda już po Walentynkach, ale przepis musiałam umieścić :)

Rolada jest naprawdę bardzo prosta w wykonaniu. Jedyne, czego potrzeba do jej wykonania jest cierpliwość (której i ja nie mam za wiele) ;)

Zamiast serduszek możecie oczywiście stworzyć cokolwiek innego. Masa na wzorki jest sztywna i bardzo przyjemnie się z nią pracuje.

Zakochałam się w nadzieniu tej rolady! Delikatna masa twarożkowa to jest to, co lubię najbardziej.

Składniki:

MASA NA WZORKI:

• 1 białko;
• 3 łyżki cukru pudru;
• 4 łyżki mąki;
• 20 g miękkiego masła;
• odrobina barwnika spożywczego.

BISZKOPT:

• 3 jajka;
• 1 żółtko;
• 3/4 szklanki cukru;
• 3/4 szklanki mąki;
• 60 g stopionego masła.

NADZIENIE:

• 200 g twarożku śmietankowego (np. Philadelphia);
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 3/4 szklanki śmietany kremówki;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 2 śmietan-fixy;
• mały słoiczek dżemu/konfitury/powideł z żurawiny (tutaj przepis: klik).

Wykonanie:

WZORKI: Białko zmiksować razem z cukrem i mąką. Dodać barwnik oraz miękkie masło i miksować do uzyskania jednolitej masy. Na dużej blaszce ułożyć papier do pieczenia. Masą napełnić szprycę z bardzo małym otworkiem. Rysować wzorki na papierze. Odstawić.

BISZKOPT: Białka zmiksować na sztywną pianę. Stopniowo dodawać żółtka oraz cukier, cały czas miksować. Na końcu dodać mąkę oraz przestudzone, stopione masło. Wymieszać całość łyżką. Masę wylać na blaszkę z wzorkami. Należy starać się oblać ciastem całą blaszkę, żeby nie było potrzeby rozsmarowywania masy. Biszkopt włożyć do piekarnika i piec 10-12 minut w 180 st. C. Po tym czasie wyjąć biszkopt i odstawić na kilka minut do przestygnięcia. Następnie biszkopt przełożyć z blaszki na deseczkę. Odkleić papier do pieczenia. W tym momencie widać wzorek. Należy jeszcze raz obrócić roladę, tym razem kładąc ją na ściereczkę. Roladę zwinąć razem ze ściereczką wzdłuż krótszego boku. Odstawić i w tym czasie przygotować nadzienie.

NADZIENIE: Twarożek utrzeć z cukrami. Dodać śmietankę i miksować do uzyskania kremu. Na końcu dodać śmietan-fixy i jeszcze chwilę miksować.

ROLADA: Całkiem ostudzony biszkopt delikatnie odwinąć. Przesmarować go powidłami z żurawiny, następnie wyłożyć krem i rozsmarować. Roladę zwinąć, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Przepis bierze udział w akcjach:

Źródło

Żurawina w słoiczki do herbaty

Co może być lepszego na zimę od gorącej herbaty z dodatkiem aromatycznej żurawiny? Chyba nic:) A do tego jeszcze szczypta rozgrzewającego cynamonu i jesteśmy w raju:)

Zróbcie chociaż parę słoiczków i mróz już nie będzie taki straszny;)

Jednak możliwości wykorzystania żurawiny na herbacie się nie kończą. Możecie nią posmarować gofry czy chlebek. Możecie ją dodawać nawet do mięs. Cukru w przepisie jest dużo, ale jest on konieczny, gdyż żurawina sama w sobie jest dość cierpka.

Przepis na +/- 8 słoiczków.

Składniki:

• 1 i 1/2 kg żurawiny;
• 1 i 1/2 kg cukru.

Wykonanie:

Żurawinę przemielić przez maszynkę o najmniejszych oczkach. Do tego dodać cukier i wymieszać. Tak przygotowaną żurawinę przekładać do słoiczków i dobrze zakręcić. Słoiczki pasteryzować około 5-10 minut.

Tarta żurawinowa

Macie okazję robić coś dobrego z żurawin? :) Jeśli tak, to polecam tę tartę, jest naprawdę smaczna! A niedługo dodam także inny, świetny sposób wykorzystania żurawiny (być może nawet lepsze niż tarta;)).

Zdjęć w przekroju nie mam, ponieważ była prezentem:)

Ale gwarantuję, że po wystygnięciu nadzienie z żurawiny jest stałe i nic się nie wylewa;)

Ja do zdjęć zapomniałam o cukrze pudrze, przypomniało mi się dopiero przed samym wyjazdem. Z cukrem wyglądało jeszcze lepiej:)

Składniki:

CIASTO:

• 300 g mąki;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 80 g cukru;
• 1/2 kostki margaryny;
• 1 jajko;
• 3 łyżki zimnej wody.

NADZIENIE:

• 400 g żurawiny;
• 150 g cukru;
• 1 cukier waniliowy.

Wykonanie:

CIASTO: Mąkę przesiać z proszkiem. Wymieszać z cukrem, dodać margarynę pokrojoną w kawałki, jajko i wodę. Całość zagniatać dokładnie. Wyrobione ciasto uformować w kulę i wstawić do lodówki. 

NADZIENIE: Żurawinę wsypać do garnuszka i gotować aż trochę rozmięknie i puści sok. Dobrze jak zostaną niektóre owoce w całości. Do żurawiny nie wlewać wody, gdyż puści ona bardzo dużo swojego soku. Pod koniec dodać cukry i mieszając zagotować. Zdjąć z ognia i odstawić.

W tym czasie wyjąć ciasto z lodówki. 2/3 ciasta podsypać mąką i rozwałkować.

Wyłożyć nim formę na tartę.

Ciasto ponakłuwać widelcem.

Pozostałą część ciasta również podsypać mąką i rozwałkować. Pociąć na paski.

Masę żurawinową wyłożyć na spód ciasta.

Z pasków ułożyć kratkę.

Wierzch ciasta najlepiej posmarować rozbełtanym jajkiem, żeby po upieczeniu miało złocisty kolor. Całość piec 30 minut w 180 st. C.

Z tego względu, że tarta była prezentem, przepis bierze udział w akcji: