Chleb dyniowy

Uwielbiam domowe chleby. Tym razem postanowiłam spróbować czegoś innego. Dyniowy chleb to niebo w buzi! Próbowaliście już taki? Jeśli nie, to koniecznie spróbujcie. Smakuje rewelacyjnie, no i ten kolor :) kanapki z takim chlebem prezentują się obłędnie!

Składniki:

• 1/2 małej dyni (średnica ok. 30 cm);
• 5 dag drożdży;
• 1/2 szklanki mleka;
• 2 płaskie łyżeczki cukru;
• 1 płaska łyżeczka soli;
• 1 kg mąki.

Wykonanie:

Dynię obrać, pokroić w kostkę i gotować z dodatkiem niewielkiej ilości wody, aż dynia zmięknie. Następnie ugnieść ją tłuczkiem do ziemniaków. Masę wyłożyć na durszlak i odcedzić. Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem, ciepłym mlekiem i łyżką mąki, odstawić do spienienia. Mąkę przesiać, dodać sól i dynię. Następnie dodać rozczyn z drożdży. Ciasto dobrze wyrobić, a następnie odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej masłem. Odstawić jeszcze na pół godziny. Wierzch chleba posmarować białkiem i posypać pestkami dyni. Piec 40 minut w 180 st. C. Po upieczeniu wyjąć z formy.

Eklerki z kremem z dyni

PODSUMOWANIE WRZEŚNIA:

W ZESZŁYM MIESIĄCU NAJWIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA CIASTO Z CAŁYCH POMARAŃCZY! ZAPRASZAM, KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ PRZEPISU ;)

___________________________________________________

Jak co roku - musi u mnie w domu zagościć coś pysznego z dodatkiem dyni.

W tym roku padło na eklerki z kremem dyniowym mojego pomysłu :)

Próbowaliście kiedyś takich? Myślę, że nie, dlatego gorąco polecam wypróbować. Smak dyni jest delikatny i leciutko wyczuwalny.

Zostawiam Was z przepisem i niedługo wracam z nowym pomysłem na wykorzystanie dyni... ;)

Składniki:

EKLERKI:

• 1 szklanka wody;
• 125 g margaryny;
• 1 szklanka mąki;
• 4 jajka.

KREM DYNIOWY:

• 250 g serka mascarpone;
• 250 g obranej i pokrojonej w kawałeczki dyni;
• 100 ml śmietany kremówki;
• 4 łyżki cukru pudru.

PONADTO:

• cukier puder do posypania.

Wykonanie:

EKLERKI: W rondelku zagotować wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i energicznie mieszać. Gdy masa będzie odchodzić od garnka, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Po tym czasie masę zmiksować i dodawać po jednym jajku. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyciskać ze szprycy masę w kształcie eklerków. Piec 25 minut w 200 st. C. Po upieczeniu eklerki wyjąć z piekarnika i gdy będą przestudzone, przekrajać wzdłuż.

KREM: Kosteczki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować do zmięknięcia. Następnie ugnieść. Wystudzoną dynię przecisnąć przez szmatkę, w celu pozbycia się wody. Dynię dodać do miski, do tego wlać kremówkę, serek mascarpone i cukier. Całość miksować, aż masa będzie sztywna. Krem schłodzić przez godzinę w lodówce, następnie przekładać nim eklerki. Posypać cukrem pudrem.

Przepis bierze udział w akcji:

Kompot z dyni

Najbardziej intensywny smak dyni poczujecie właśnie w takim wydaniu. I choć kompot wypijam ze smakiem, to kawałki dyni zjedzą tylko prawdziwi jej fani:) Ja do nich nie należę, preferuję takie smaki, w których dynię czuć tylko odrobinę. Ale jeśli Wam dynia niestraszna, to podaję przepis na ten słodziutki kompocik:)

Składniki:

• 1/2 kg dyni (obranej i pokrojonej w kostkę);
• 2 litry wody;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Wykonanie:

Dynię wrzucić do gotującej się wody. Gotować około 5 minut, aż dynia zmięknie. Pod koniec gotowania dodać cukier i kwasek. Wymieszać do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z ognia. Można pić zarówno na ciepło jak i na zimno.

Przepis bierze udział w akcji:

Brownie z dynią i orzechami

Brownie, czyli wilgotne, zakalcowate i bardzo czekoladowe amerykańskie ciacho:) Zapewne przez wielu z Was dobrze już znane.

Ja do swojego brownie dodałam puree z dyni oraz orzechy laskowe. Jestem zadowolona z tego połączenia:)

Składniki:

BROWNIE:

• 200 g gorzkiej czekolady;
• 220 g masła;
• 3 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 130 g mąki;
• szczypta soli.

PUREE Z DYNI:

• 300 g dyni pokrojonej w kawałki;
• 4 łyżeczki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny.

PONADTO:

• orzechy do posypania.

Wykonanie:

PUREE Z DYNI: Kawałki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować pod przykryciem, mieszając co jakiś czas. Dolewać wodę, jeśli ta wyparuje z garnuszka. Jeśli dynię będzie można 'rozciapać' widelcem, to można wyłączyć gaz. Dodać resztę składników i wymieszać. Całość jeszcze zmiksować blenderem na puree. Odstawić.

BROWNIE: Czekoladę roztopić w rondelku razem z masłem. Odstawić do przestygnięcia. Jajka ubić z cukrami do białości. Do tego cienkim strumyczkiem wlewać przestudzoną czekoladę, cały czas miksując na małych obrotach. Na koniec wsypać przesianą mąkę oraz sól. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na małą blaszkę. Na wierzchu nierównomiernie rozprowadzić puree z dyni. Posypać dowolną ilością orzechów (wcisnąć je lekko w ciasto). Całość piec około 30 minut w 180 st. C. Po upieczeniu odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Przepis bierze udział w akcji:

Drożdżowe ślimaczki dyniowe z cynamonem

 WE WRZEŚNIU UZBIERAŁO SIĘ NA BLOGU DOŚĆ DUŻO PRZEPISÓW:)

ZACZYNAMY JUŻ PAŹDZIERNIK (STUDENCI KOŃCZĄ WAKACJE:() A WIĘC CZAS NA PODSUMOWANIE MIESIĄCA. NAJCHĘTNIEJ ODWIEDZALIŚCIE PRZEPIS NA...

KARPATKĘ!!! :)

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ;) I ZAPRASZAM NA DYNIOWY PRZEPIS:

Już się nie boję drożdżowych wypieków:D Mam już kilka na swoim koncie i nieskromnie przyznam, że idzie mi coraz lepiej;) A te ślimaczki - po prostu pyszne! Trochę się namęczyłam z wyrabianiem ciasta, ale było warto:) Bułeczki wyszły bardzo mięciutkie.

A jeśli chodzi o smak dyni... no właśnie. Równie dobrze mogłoby tej dyni tam nie być, bo wcale jej nie czuć. Wszystko zagłusza cynamon (którego i tak dałam mniej niż w oryginalnym przepisie). Trochę szkoda, ale przynajmniej bułeczki mają ładny kolorek:)

Polecam Wam je gorąco! Jak wypróbujecie, to będziecie chcieli jeszcze i jeszcze:) Obiecuję!

Składniki:

CIASTO:

• 450 g mąki;
• 100 g cukru;
• 200 g dyni pokrojonej w kawałeczki;
• 30 g świeżych drożdży;
• 80 ml mleka;
• 30 ml wody;
• 1 jajko;
• 2 łyżki oleju.

DO PRZESMAROWANIA:

• 1/2 kostki stopionego masła;
• 1/3 szklanki cukru;
• płaska łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Kawałki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować pod przykryciem, mieszając co jakiś czas. Dolewać wodę, jeśli ta wyparuje z garnuszka. Jeśli dynię będzie można 'rozciapać' widelcem, to można wyłączyć gaz. Dynię zmiksować blenderem na puree. Odstawić. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać dwie łyżki cukru i łyżkę mąki. wymieszać i odstawić na około 20 minut (mi przez ten czas 'wykipiało', więc sprawdzajcie swoje drożdże co jakiś czas;) ). W misce połączyć wszystkie składniki ciasta oraz puree z dyni. Dodać drożdże i wyrabiać tak przez 10 minut. Ciasto bardzo klei się do rąk, ale autorka przepisu nie radzi, by dodawać więcej mąki. Dzięki temu bułeczki powinny być mięciutkie (potwierdzam). Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciasto na obsypaną mąką stolnicę. Posypać ciasto mąką i wałkować na kwadrat. Rozwałkowane ciasto posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem i cynamonem. Zwinąć w rulon. Najlepiej jak Wam pomoże jeszcze jedna osoba, wtedy będziecie mieć pewność, że ciasto się nie rozerwie, a rulonik wyjdzie równy z każdej strony. Rulon kroić ostrym nożem na 8-9 ślimaczków. Przy krojeniu poruszać nożem w przód i w tył, starając się nie naciskać na ciasto. Ślimaczki ułożyć na tortownicy. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie piec ok 40 minut w 180 st. C. W oryginalnym przepisie czas pieczenia wynosi 25 minut, jednak moje ślimaczki były jeszcze surowe po tym czasie.

Przepis bierze udział w akcji:

 

Źródło

Sernik dyniowy

NOWOŚĆ NA MOIM BLOGU:) A MIANOWICIE CHODZI O RAMKĘ 'LUBIĘ TO' PO PRAWEJ STRONIE BLOGA. JEŚLI CHOCIAŻ TROCHĘ PODOBA SIĘ WAM MÓJ BLOG, TO ZAPRASZAM DO LAJKOWANIA. BĘDZIECIE NA BIEŻĄCO Z NOWYMI PRZEPISAMI!:)

Pyszny i bardzo puszysty serniczek z polewą z białej czekolady, która idealnie pasuje do dyni:) 

Smak dyni nie jest mocno wyczuwalny.

Ciasto przed upieczeniem jest baaardzo rzadkie, ale bez obaw, na pewno się Wam upiecze;)

Składniki:

SPÓD:

• 1 szklanka płatków kukurydzianych;
• 90 g masła;
• 1/2 łyżeczki cynamonu.

MASA SEROWA:

• 500 g twarogu;
• 1 szklanka puree z dyni;
• 5 jajek;
• 3 łyżki jogurtu naturalnego;
• 1 szklanka cukru;
• 1 budyń waniliowy w proszku.

Wykonanie:

Dynię obrać i pokroić w małą kostkę. Przełożyć do garnka, dodać 3 łyżki wody i gotować przez ok. 30 minut. Zmiksować blenderem i odstawić do wystygnięcia. Płatki rozdrobnić, dodać cynamon i roztopione masło. Wymieszać i wyłożyć masę na dno tortownicy. Uprzednio tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ser zemleć dwukrotnie i zmiksować z jajkami i cukrem. Następnie dodać puree, jogurt i budyń. Jeszcze chwilę miksować i wylać do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 70 minut w temperaturze 170 st. C. Sernik najlepiej jeść na drugi dzień, bez potrzeby wstawiania go do lodówki.

Przepis bierze udział w akcji:

Muffinki z dynią i czekoladą

Ja osobiście nie przepadam za dynią. Gdy babeczki były ciepłe, to smak dyni był bardzo mocny. Ale na drugi dzień nie mogłam się od nich oderwać:) smak dyni był lekko wyczuwalny i były naprawdę dobre:)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 3/4 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 1/2 szklanki startej surowej dyni;
• 1/2 szklanki oleju;
• gorzka czekolada;
• 1/2 szklanki mleka.

Wykonanie:

Do jednej miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem. Dodajemy sól, cynamon, cukier i pokrojoną w kostkę czekoladę. W drugiej misce mieszamy mleko, olej, jajka i dynię. Łączymy dwie masy i przekładamy do foremek. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 st. C.

Przepis bierze udział w akcji: