Sernik wiedeński

No i tyle sernika zostało mi po powrocie z uczelni...:( ostatni mały kawałeczek, no ale to nic, ważne, że smakowało i że chociaż ten jeden się uchował do zdjęcia.

Smak sernika rewelacyjny (ja uwielbiam każde serniki, więc nie wiem czy moja ocena jest tak do końca obiektywna...;) ). Puszysty i wilgotny - taki jak być powinien.

Składniki:

SPÓD:

• 2 żółtka;
• 1/2 kostki margaryny;
• 3/4 szklanki cukru;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

MASA SEROWA:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 6 żółtek;
• 8 białek;
• 3/4 kostki masła;
• 1 szklanka cukru;
• 1 cukier waniliowy;
• 5 łyżek kaszy manny;
• sok z 1/2 cytryny;
• 1 opakowanie budyniu waniliowego.

PONADTO:

• 1 puszka brzoskwiń.

Wykonanie:

SPÓD: Wszystkie składniki po prostu ze sobą zagnieść (pamiętając o przesianiu mąki z proszkiem). Ciastem wyłożyć spód dużej blaszki. Ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć brzoskwinie z puszki (można pokroić).

MASA SEROWA: Masło utrzeć z cukrami. Dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając. Następnie dodać resztę składników (oprócz białek) i dobrze zmiksować. Białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać łyżką. Masę wylać na brzoskwinie. Całość piec godzinę w 180 st. C.

Stefanka

Dla mnie to ciasto to smak dzieciństwa:) Moja Mama często robiła stefankę, gdyż jest łatwa, niedroga i bardzo smaczna:)

Ja przepadam za tym ciastem i dlatego postanowiłam je zrobić sama.

Smakowało baardzo, dlatego z całą pewnością mogę Wam polecić ten dość stary już przepis, który pochodzi z naszego przepiśnika:)

Składniki:

• 1 litr mleka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 kostka margaryny;
• 1 szklanka kaszy manny;
• 3 łyżki kakao;
• opakowanie cukru waniliowego;
• 5 opakowań herbatników.

POLEWA:

• 1/2 kostki masła;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 2 łyżki kakao.

Wykonanie:

Dużą blachę wyłożyć herbatnikami. Do garnka wlać mleko, dodać margarynę, kakao i cukry, zagotować. Do gotującego się mleka pomału dosypywać kaszę, cały czas energicznie mieszając. Gdy masa zgęstnieje, wylać jeszcze gorącą na blachę. Na to ułożyć jeszcze jedną warstwę herbatników. Na wierzch wylać polewę czekoladową (wszystkie składniki razem roztopić w rondelku). Ciasto odstawić do wystygnięcia. Najlepsze jest na drugi dzień.

Ciasto z brzoskwiniami i kaszą manną

Wypieki z kaszą manną nigdy mi się nie znudzą:)

Też je lubicie?

Składniki:

CIASTO:

• 1 i 1/2 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 100 g margaryny;
• 1/3 szklanki cukru.

MASA:

• 500 ml mleka;
• 1 budyń waniliowy;
• 1/2 szklanki kaszy manny;
• 1/3 szklanki cukru;
• mała śmietana kwaśna;
• 3 jajka;
• puszka brzoskwiń.

Wykonanie:

Najpierw przygotowujemy MASĘ: Do rondelka wlewamy mleko (3/4 szklanki odlewamy). Do mleka w rondelku wsypujemy cukier i zagotowujemy. Do szklanki mleka wsypujemy budyń, dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy kaszę, mieszamy (jeśli będzie zbyt gęste - dolać trochę mleka). Zawartość szklanki powoli wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotować jeszcze chwilę. Masę zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy CIASTO: Przesianą mąkę siekamy z masłem. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy do momentu połączenia się składników w jedną kulę. Ciasto zwijamy w folię i wkładamy do lodówki. Po piętnastu minutach wyjmujemy ciasto. 3/4 ciasta wykładamy na spód blachy i dziurkujemy widelcem. Resztę ciasta póki co odkładamy.

Gdy MASA ostygnie, dodajemy do niej jajka i śmietanę i miksujemy. Na końcu wmieszać pokrojone w kawałki brzoskwinie. Tak przygotowaną masę wylewamy na ciasto. Na wierzch wykładamy resztę ciasta. Można zrobić kratkę, lub wyciąć jakieś kształty. Piec godzinę w temperaturze 175 st. C.

Racuszki z kaszy manny

Mięciutkie jak chmurka racuszki na deser lub słodki obiad:)

Jeśli jeszcze nie próbowaliście takich, to polecam!:)

Składniki:

·                     2,5 szklanki mleka;

·                     3 łyżki margaryny;

·                     1 szklanka kaszy manny;

·                     3 jajka;

·                     5 łyżek mąki;

·                     szczypta soli;

·                     2 łyżki cukru.

Wykonanie:

Mleko zagotować z margaryną i cukrem. Dodać kaszę, ciągle mieszając gotować jeszcze chwilę. Odstawić do wystygnięcia. Jajka ubić, dodać sól i mąkę. Do tego dodać kaszę i mieszać. Ciasto wyjdzie dość gęste, dlatego ręce namoczyć w wodzie, formować placuszki i kłaść na rozgrzany olej. Podawać z cukrem pudrem lub konfiturą.

Przepis bierze udział w akcji:

Pudding czekoladowy

Szybki i prosty deser dla wielbicieli czekolady:)

Deser posypałam poziomkami, ale oczywiście możecie użyć innych owoców. Malin, truskawek a nawet winogron. Pudding posypany owocami jest dużo smaczniejszy niż bez nich;)

Deser możecie jest zarówno na zimno jak i na ciepło.

Składniki:

• 0,5 litra mleka;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka kakao;
• pół gorzkiej czekolady pokrojonej w kostkę;
• 1 szklanka kaszy manny;
• owoce do udekorowania.

Wykonanie:

Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier, kakao oraz czekoladę. Gotujemy. Gdy mleko zacznie się gotować wsypujemy powoli kaszkę, energicznie mieszając. Gotujemy jeszcze przez chwilę, aż masa zacznie bąbelkować. Pudding przekładamy do miseczek i dekorujemy.

Piernik przekładany masą grysikową

Prosty i smaczny pierniczek:) Masa grysikowa idealnie pasuje do piernika.

Składniki:

CIASTO:

• 3 szklanki mąki pszennej;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
• 1/4 szklanki płynnego miodu;
• 250 g margaryny;
• 4 jajka;
• 1 opakowanie przyprawy do pierników;
• 1 łyżka kakao;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

MASA GRYSIKOWA:

• 1 szklanka mleka;
• 1/2 kostki masła;
• 5 łyżek kaszy manny;
• 2 łyżeczki cukru;
• 2 łyżeczki soku z cytryny.

PONADTO:

• dżem.

Wykonanie:

CIASTO: Margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać kolejno po jednym żółtku, miód, olej, mąkę z sodą, kakao i przyprawą, śmietanę, ubitą pianę z białek, ucierając. Ciasto wlać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 st. C.

MASA GRYSIKOWA: Mleko zagotować z kaszką. Ostudzić. Masło utrzeć, połączyć z kaszą. Do masy dodać cukier i sok z cytryny.

PIERNIK PRZEKŁADANY: Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż. Posmarować dżemem, następnie 3/4 masy grysikowej, przykryć. Wierzch posmarować resztą masy.