Torcik alpejski

Torcik alpejski... :) ciasto mocno słodkie i zapewne bardzo kaloryczne. Ale kto by tam liczył kalorie, skoro w piątek koniec świata? No właśnie. Dlatego polecam spróbować tego ciasta, jest naprawdę pyszne! I wcale nie takie trudne do zrobienia:)

Składniki:

BISZKOPT:

• 2 jajka;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 1/3 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 łyżka kakao.

MASA:

• 300 g masy krówkowej (ja użyłam orzechowej);
• 0,5 litra śmietany 36%;
• 10 dag bez;
• 1/2 szklanki mleka;
• 2 łyżki żelatyny.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo żółtka i przesiany cukier puder. Na końcu lekko wmieszać mąki z proszkiem i kakao. Przelać do tortownicy i piec 20-25 minut w 170 st. C. Gdy biszkopt wystygnie nasączyć go sokiem z 1/2 małej cytryny.

MASA: Śmietanę ubić na sztywną pianę. W osobnej misce zmiksować masę krówkową z połową podanego mleka. W reszcie mleka rozpuścić żelatynę i dodać ją do masy krówkowej, zmiksować. Następnie do masy krówkowej dodajemy śmietanę, miksujemy. Masę wstawiamy do lodówki i co jakiś czas mieszamy. Gdy masa zacznie tężeć dodajemy pokruszone bezy (kilka zostawiamy do dekoracji). Taką masę wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przepis bierze udział w akcji: