Serowa szachownica

Chociaż ciasto wydaje się skomplikowane, to bardzo łatwo je wykonać:)

Składniki:

CIASTO:

• 2 szklanki mąki;
• 2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki kakao;
• 9 jajek;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

MASA SEROWA:

• 1kg twarogu;
• 6 jajek;
• 2 szklanki cukru;
• 250g margaryny;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

CIASTO: Białka ubić na sztywną pianę, dodając powoli cukier i po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao, dodać do masy jajecznej. Ciasto wylać na blaszkę i piec około 40 minut w temperaturze 180 st. C.

MASA SEROWA: Ser zemleć dwukrotnie. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Do masy dodać zmielony ser, mąkę i proszek. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z masą serową.

SZACHOWNICA: Upieczone ciasto przekroić, a następnie kroić w paski 2x2cm. Paski układać na blaszce w odległości 2cm od siebie. W wolne miejsce nałożyć masę serową i na przemian, na masę serową ciasto, tworząc szachownicę. Tak ułożone ciasto piec 40 minut w temperaturze 190 st. C.
Po wystygnięciu udekorować polewą czekoladową.

Muffinki z nutellą

Najłatwiejsze i najszybsze do zrobienia muffinki pod słońcem;) Wystarczy 10 minut i muffinki już w piekarniku. Nutella po upieczeniu jest krucha i smaczniejsza niż zwykłe ciasto czekoladowe.

Składniki:

• 140g margaryny;
• pół szklanki cukru;
• 3 jajka;
• łyżeczka cukru waniliowego;
• 1 i 1/3 szklanki mąki;
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;
• nutella.

Wykonanie:

Masło utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier, cukier waniliowy, dalej ucierając. Po kolei wbijać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, zmiksować. Nałożyć masę do foremek, na górę po łyżce nutelli. Piec przez około 25 minut w temperaturze 170 st. C. Po wystygnięciu posyp cukrem pudrem.

Lody rabarbarowe

Na początku miałam wątpliwości co do lodów rabarbarowych... Że będą zbyt kwaśne, żeby je zjeść. Ale na działce narosło rabarbaru na potęgę, a ciasto z rabarbarem już się przejadło;) więc myślę sobie, a co mi szkodzi, no i zrobiłam:) i możecie wierzyć lub nie ale lody wyszły pyszne i słodziutkie! Spróbujcie sami:)

Składniki:

• 150ml mleka 3,2%;
• 150ml śmietany 36%;
• 3 żółtka;
• 70g cukru;
• 350g rabarbaru.

Wykonanie:

Mleko zmieszać z kremówką, podgrzać. Żółtka utrzeć z cukrem i wlać do ciepłego mleka. Podgrzewać (nie gotować!). Masę odstawić do ostygnięcia, a następnie do lodówki.

Rabarbar obrać i pokroić w kawałki. Wrzucić do garnka i dodać pół szklanki cukru. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Wystudzić, zmiksować w blenderze. Gdy obydwie masy będą już zimne, połączyć je. Przelać do plastikowego naczynia i wstawić do zamrażalnika.

Kruchy placek z kruszonką

Polecam to ciasto wszystkim łasuchom. Niebo w gębie:)

Składniki:

CIASTO:

• 3 szklanki mąki;
• 3/4 szklanki cukru pudru;
• szczypta soli;
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 20g masła;
• 2 żółtka;
• 1 całe jajko;
• cukier waniliowy;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany.

PIANA:

• 4 białka;
• 1/2 szklanki cukru;
• łyżeczka soku z cytryny.

KRUSZONKA:

• 7dag masła;
• 15dag mąki;
• 5dag cukru pudru.

PONADTO:

• słoik dżemu.

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Posiekać z masłem. Dodać żółtka, jajko, wanilię i tyle śmietany, żeby ciasto dało się dobrze zagnieść i było elastyczne. Około 3/4 ciasta wyłożyć na blaszce, a resztę włożyć do zamrażalnika.

Piana: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, sok i ubijać aż cukier się rozpuści.

Kruszonka: Masło pokroić na małe kawałki, wymieszać z mąką i cukrem pudrem.

Ciasto w blaszce wysmarować dżemem, na to zetrzeć na tarce ciasto z zamrażalnika, przykryć pianą i posypać kruszonką. Piec 50-60 minut w temperaturze 200 st. C.

Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.