Migdałowa tarta z serem ricotta

Sernikowo się ostatnio zrobiło na blogu, prawda? :) Obiecuję, że następny przepis już nie będzie miał nic wspólnego z sernikiem:)

Mam dla Was obłędnie migdałową tartę z pysznym, twarożkowym serkiem ricotta. Po prostu nie może nie smakować - spróbujcie!

Składniki:

KRUCHY SPÓD:

• 200 g mąki;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 50 g cukru;
• 1/3 kostki margaryny;
• 1 jajko;
• 2 łyżki zimnej wody.

NADZIENIE:

• 250 g sera ricotta;
• 150 g cukru pudru;
• 1 jajko;
• 1 żółtko;
• 50 g płatków migdałów.

Wykonanie:

KRUCHY SPÓD: Mąkę przesiać z proszkiem. Wymieszać z cukrem, dodać margarynę pokrojoną w kawałki, jajko i wodę. Całość zagniatać dokładnie. Wyrobione ciasto uformować w kulę i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim spód i boki tarty.

NADZIENIE: Ser ubić z cukrem pudrem. Następnie dodać jajko i żółtko. Zmiksować na jednolitą masę. Dodać migdały i wymieszać łyżką. Nadzienie wylać na spód z ciasta. Całość piec 40 minut w 175 st. C przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika (wykorzystując np. drewnianą łyżkę).

Przepis bierze udział w akcji:

Sernik na owocowym spodzie

No i znowu zaczyna się robienie zdjęć przy sztucznym świetle... no cóż, mam nadzieję, że chociaż takie Was zadowolą.

Przepraszam też, że tak mało przepisów dodaję w ostatnim czasie, ale nawał obowiązków mnie przytłoczył. Postaram się dodawać więcej przepisów.

Dzisiaj mam dla Was smakowity sernik na owocowym spodzie. Jedliście już taki? :) Jeśli nie, to czas to nadrobić!

Składniki:

KRUCHY SPÓD:

• 15 dag mąki;
• 5 dag cukru;
• 10 dag masła;
• 1 łyżka zimnej wody;
• 1 żółtko.

WARSTWA OWOCOWA:

• Słoiczek dowolnego dżemu;
• puszka ananasów.

MASA SEROWA:

• 3 łyżki stopionego masła;
• 5 jajek;
• 1 białko;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1/2 kg zmielonego twarogu;
• 1 budyń waniliowy;
• skórka otarta z cytryny.

NA WIERZCH:

• prażone migdały;
• cukier puder.

Wykonanie:

KRUCHY SPÓD: Wszystkie składniki zagnieść ze sobą i wyłożyć ciastem małą blaszkę. Ponakłuwać widelcem. Spód podpiekać przez 15 minut w 180 st. C. Podpieczony spód wysmarować dżemem i posypać kawałkami ananasa. Odstawić.

MASA SEROWA: Żółtka jaj oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, twarogiem, budyniem, masłem i skórką cytrynową. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Całość delikatnie wymieszać i wylać na owocowy spód. Piec 45 minut w 180 st. C.

Ostudzony sernik posypać prażonymi na suchej patelni migdałami i cukrem pudrem.

Przepis bierze udział w akcji:

Sernik na zimno na nutellowym spodzie

Mój ulubiony sernik na zimno! Pojawia się on u mnie bardzo rzadko niestety. A to z tego względu, że do najtańszych nie należy. Jednak raz na jakiś czas pozwalam sobie na odrobinę szaleństwa :D 

Odróżnia się on od innych serników swoim SPODEM. Nutellowym :) jest nieziemski, musicie spróbować!

Składniki:

NUTELLOWY SPÓD:

• 300 g sucharów;
• 500 g nutelli.

MASA SEROWA:

• 1/2 litra śmietany 36%;
• 800 g serków homogenizowanych;
• 2 łyżki żelatyny.

PONADTO:

• owoce;
• 2 galaretki.

Wykonanie:

SPÓD: Suchary bardzo drobno rozkruszyć (ja zmieliłam w maszynce). Dodać nutellę i dobrze wymieszać. Całość wyłożyć na spód blaszki i wstawić do lodówki.

MASA SEROWA: Śmietanę ubić, dodać serki i zmiksować do połączenia. Następnie dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach wody żelatynę. Wymieszać i wylać na nutellowy spód. Włożyć do lodówki. Gdy masa serowa stężeje, posypać ją owocami (ja użyłam truskawek). Galaretki zrobić według przepisu na opakowaniu. Tężejącą wylać na ciasto. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

A tak wygląda nutellowy spód w całości:

<3

Karmelowy jabłecznik

BRRR... JUŻ MAMY LISTOPAD. NIE MA TO JAK ZAWINĄĆ SIĘ W KOCYK, PIĆ GORĄCĄ CZEKOLADĘ I ZAJADAĆ ULUBIONE CIACHO:)

JAK CO MIESIĄC MAM DLA WAS PODSUMOWANIE. W PAŹDZIERNIKU NAJWIĘCEJ ODSŁON MIAŁ PRZEPIS NA KUKUŁKOWCA.

ZAPRASZAM PO PRZEPIS, KTO JESZCZE NIE WIDZIAŁ!:)

MAM DLA WAS RÓWNIEŻ INNĄ PROPOZYCJĘ NA CIASTO:

Za oknem zimno, wieje, pada... a ja siedzę pod ciepłym kocykiem i zajadam taki oto karmelowy jabłecznik:D

Wam też proponuję spędzić wieczór w tak miłym towarzystwie;)

Karmelowe ciasto jest bardzo wilgotne i rozpływa się w ustach!

Składniki:

• 3 duże jabłka;
• 100 g mielonych migdałów;
• 175 g cukru;
• 1/2 szklanki mleka;
• kostka margaryny;
• 5 jajek;
• 250 g mąki;
• 1 łyżka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Jabłka obrać, przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć gniazda nasienne. Odłożyć. 100 g cukru wsypać do garnuszka i na małym ogniu rozpuścić na złotobrązowy karmel. Gdy cukier się rozpuści, dodać mleko i gotować do momentu, aż karmel się rozpuści.  Pozostawić do schłodzenia. Miękkie masło utrzeć z pozostałym cukrem na gładką masę. Dodawać jajka. Mąkę przesiać z proszkiem, do tego dodać migdały i wymieszać. Masę mączną dodać do ciasta i zmiksować na gładką masę. Na końcu wlać przestudzone karmelowe mleko i zmiksować. Masę wylać do tortownicy, na wierzchu ułożyć połówki jabłek (płaską stroną do dołu). Piec godzinę w 180 st. C.