Walentynkowy sernik z jogurtem greckim

Wszystkiego dobrego z okazji Dnia Zakochanych:)

Mam dla Was bardzo smaczny przepis na sernik z jogurtem greckim. To moja propozycja na walentynkowy deser:)

Składniki:

CIASTO:

• 3/4 szklanki mąki;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1/4 kostki masła;
• sok z 1/2 cytryny;
• skórka otarta z 1/2 cytryny;
• 1 łyżka zimnej wody;
• szczypta soli.

MASA SEROWA:

• 1 szklanka jogurtu greckiego;
• 25 dag twarogu podwójnie zmielonego;
• 3 jajka;
• 1 łyżka oleju;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 budyń waniliowy w proszku.

Wykonanie:

CIASTO: Wszystkie składniki ze sobą zagnieść i wyłożyć nim blaszkę w kształcie serca. Ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową.

MASA SEROWA: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać budyń, jogurt, olej i twarożek. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę serową. Powstałą masę wylać na ciasto. Wstawić do piekarnika i piec ok. 50 minut w 180 st. C. Po wystudzeniu sernika polać go różowym lukrem i ozdobić sercami z czekolady, które bardzo łatwo wykonać. Wystarczy roztopić w kąpieli wodnej 50 g gorzkiej czekolady. Następnie na pergaminie rysować czekoladą serduszka. Na drugi dzień delikatnie je oderwać od papieru i ustroić ciasto. Sernik najlepiej upiec dzień wcześniej a na drugi dzień udekorować.

Przepis bierze udział w akcjach:

Angielskie bułeczki

Nie ma to jak ciepłe bułeczki na niedzielne śniadanie:)

A przepis na te bułeczki jest bardzo prosty i smaczny.

I co dziwne - bez jajek. Jajko potrzebne jest tylko do posmarowania bułek przed pieczeniem.

Składniki:

• 1/2 kg mąki;
• 1/2 kostki drożdży;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 6 łyżek cukru;
• 1/3 szklanki mleka;
• kostka masła (250 g);
• 1 i 1/3 szklanki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka octu lub wódki;
• 1 jajko.

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać. Do niego dodać pokruszone drożdże, wymieszać. Do drożdży dodać łyżkę cukru, zamieszać do rozpuszczenia. Odstawić w ciepłe miejsce. Najlepiej przelać tę masę to większej miseczki, bo drożdże mogą wylecieć. W tym czasie na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem. Dodać sól, cukier i masło. Posiekać nożem. Następnie dodać śmietanę i ocet. Całość zagnieść. Na koniec dodać drożdże i znów zagnieść. Zagniatać tak przez kilka minut (im dłużej tym lepiej). Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 cm. Większą szklanką wycinać kółka. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Takie krążki odłożyć w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie posmarować je rozbełtanym jajkiem i włożyć je do nagrzanego piekarnika. Piec 20 minut w 185 st. C.

Donaty z budyniem

Donaty oczywiście zrobione na tłusty czwartek, zamiast tradycyjnych pączków:)

Krem budyniowy nie jest zbyt słodki i świetnie pasuje do donatów.

Ciasto bardzo fajnie "współpracuje". Nie jest ani rzadkie ani klejące. Dobrze się wałkuje. 

Przepis nie tylko na tłusty czwartek;) Polecam.

Składniki:

DONATY:

• 630 g mąki;
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 szklanka cukru;
• szczypta soli;
• 2 łyżki roztopionego masła;
• 1 jajko;
• 300 ml mleka;

KREM BUDYNIOWY:

• 2 budynie waniliowe;
• 0,75 l mleka;
• 1 kostka masła.

Wykonanie:

Najpierw gotujemy budyń na krem, według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło wyjmujemy z lodówki, żeby zmiękło. Teraz przystępujemy do robienia donatów. W misce mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. Obydwie masy łączymy i zagniatamy ręką. Stolnicę posypujemy mąką, wykładamy ciasto i wałkujemy (1cm). Wycinamy donaty. Zamiast foremki do donatów, ja użyłam małej miseczki i kieliszka. Takie oponki kładziemy na rozgrzany olej (nie za gorący, ani nie za "zimny"). Smażymy z każdej strony przez 2-3 minuty. Gdy donaty trochę ostygną, przecinamy je wzdłuż. Masło miksujemy, dodajemy po łyżce budyniu. Gdy krem będzie gotowy, przekładamy nim donaty a na końcu posypujemy cukrem pudrem.

Muffinki z wódką

PODSUMOWANIE: OD CZTERECH DNI MAMY JUŻ LUTY, WIĘC JAK ZWYKLE PODSUMUJĘ WAM MINIONY MIESIĄC:) W STYCZNIU NAJWIĘKSZYM ZAINTERESOWANIEM CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA DOMOWY KOPIEC KRETA :) ZAPRASZAM PO PRZEPIS, KTO JESZCZE NIE SKORZYSTAŁ - JEST WYŚMIENITY!:)

Kolejny raz udowadniam, że muffinki można przygotować ze wszystkim, co nam przyjdzie do głowy (nie żeby mi po głowie chodziła wódka;))

Muffinki oczywiście mogą jeść dzieci (najlepiej przed snem:D)

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1 jajko;
• 1/2 szklanki mleka;
• szczypta soli;
• 3 łyżki wódki.

Wykonanie:

Wymieszać razem przesianą mąkę z proszkiem, cukier i sól. W innej misce wymieszać jajko, olej i mleko. Połączyć obydwie masy ale niezbyt dokładnie. Na końcu dodać wódkę i jeszcze raz zamieszać. Ciasto przekładać do papilotek i piec 15-20 minut w 170 st. C.

Przepis bierze udział w akcji: