Schmand z mandarynkami

Schmand jest to ciasto z niemieckiej, bardzo gęstej śmietany. Nie spotkałam się w Polsce z takim produktem, ale być może znajdziecie ją w dobrym sklepie z produktami pochodzenia niemieckiego. Śmietana schmand nie zważy się, gdy wyjmiemy ją z lodówki i dodamy prosto do gorącego budyniu.

Ta śmietana bardzo przypomina jogurt grecki.

Ciasto jest pyszne, bardzo śmietanowe, takie jakie lubię:)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 100 g masła;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 budynie waniliowe;
• 1 litr mleka;
• 600 g śmietany typu schmand;
• puszka mandarynek.

Wykonanie:

Masło roztopić. W misce wymieszać przesianą mąkę z proszkiem, cukier i jajko. Do tego dodać letnie masło i zagnieść ręką. Ciastem wyłożyć blachę i nakłuć widelcem.

Budynie ugotować w dwulitrowym garnku według przepisu na opakowaniu. Do bąbelkującego budyniu dodać śmietanę, energicznie mieszać i gotować jeszcze chwilę. Zdjąć z ognia, dodać mandarynki, wymieszać i gorące wylać na ciasto.

Piec godzinę w 170 st. C.

A teraz się troszkę pochwalę:)

Jakiś czas temu brałam udział w konkursie "ze spiżarni na stół, czyli gotujemy z przetworów", organizowanym przez nietylkopasta.pl oraz firmę KROKUS.

No i udało się, jestem jedną z pięciu zwyciężczyń w tym konkursie:)

A wygrałam tym przepisem: Clafoutis z truskawkami.

A oto i moja nagroda:

Przepis bierze udział w akcji: