Drożdżowe ślimaczki dyniowe z cynamonem

 WE WRZEŚNIU UZBIERAŁO SIĘ NA BLOGU DOŚĆ DUŻO PRZEPISÓW:)

ZACZYNAMY JUŻ PAŹDZIERNIK (STUDENCI KOŃCZĄ WAKACJE:() A WIĘC CZAS NA PODSUMOWANIE MIESIĄCA. NAJCHĘTNIEJ ODWIEDZALIŚCIE PRZEPIS NA...

KARPATKĘ!!! :)

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ;) I ZAPRASZAM NA DYNIOWY PRZEPIS:

Już się nie boję drożdżowych wypieków:D Mam już kilka na swoim koncie i nieskromnie przyznam, że idzie mi coraz lepiej;) A te ślimaczki - po prostu pyszne! Trochę się namęczyłam z wyrabianiem ciasta, ale było warto:) Bułeczki wyszły bardzo mięciutkie.

A jeśli chodzi o smak dyni... no właśnie. Równie dobrze mogłoby tej dyni tam nie być, bo wcale jej nie czuć. Wszystko zagłusza cynamon (którego i tak dałam mniej niż w oryginalnym przepisie). Trochę szkoda, ale przynajmniej bułeczki mają ładny kolorek:)

Polecam Wam je gorąco! Jak wypróbujecie, to będziecie chcieli jeszcze i jeszcze:) Obiecuję!

Składniki:

CIASTO:

• 450 g mąki;
• 100 g cukru;
• 200 g dyni pokrojonej w kawałeczki;
• 30 g świeżych drożdży;
• 80 ml mleka;
• 30 ml wody;
• 1 jajko;
• 2 łyżki oleju.

DO PRZESMAROWANIA:

• 1/2 kostki stopionego masła;
• 1/3 szklanki cukru;
• płaska łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Kawałki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować pod przykryciem, mieszając co jakiś czas. Dolewać wodę, jeśli ta wyparuje z garnuszka. Jeśli dynię będzie można 'rozciapać' widelcem, to można wyłączyć gaz. Dynię zmiksować blenderem na puree. Odstawić. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać dwie łyżki cukru i łyżkę mąki. wymieszać i odstawić na około 20 minut (mi przez ten czas 'wykipiało', więc sprawdzajcie swoje drożdże co jakiś czas;) ). W misce połączyć wszystkie składniki ciasta oraz puree z dyni. Dodać drożdże i wyrabiać tak przez 10 minut. Ciasto bardzo klei się do rąk, ale autorka przepisu nie radzi, by dodawać więcej mąki. Dzięki temu bułeczki powinny być mięciutkie (potwierdzam). Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciasto na obsypaną mąką stolnicę. Posypać ciasto mąką i wałkować na kwadrat. Rozwałkowane ciasto posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem i cynamonem. Zwinąć w rulon. Najlepiej jak Wam pomoże jeszcze jedna osoba, wtedy będziecie mieć pewność, że ciasto się nie rozerwie, a rulonik wyjdzie równy z każdej strony. Rulon kroić ostrym nożem na 8-9 ślimaczków. Przy krojeniu poruszać nożem w przód i w tył, starając się nie naciskać na ciasto. Ślimaczki ułożyć na tortownicy. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie piec ok 40 minut w 180 st. C. W oryginalnym przepisie czas pieczenia wynosi 25 minut, jednak moje ślimaczki były jeszcze surowe po tym czasie.

Przepis bierze udział w akcji:

 

Źródło