wtorek, 22 października 2013

Sernik wiedeński


No i tyle sernika zostało mi po powrocie z uczelni...:( ostatni mały kawałeczek, no ale to nic, ważne, że smakowało i że chociaż ten jeden się uchował do zdjęcia.
Smak sernika rewelacyjny (ja uwielbiam każde serniki, więc nie wiem czy moja ocena jest tak do końca obiektywna...;) ). Puszysty i wilgotny - taki jak być powinien.

Składniki:
SPÓD:
  • 2 żółtka;
  • 1/2 kostki margaryny;
  • 3/4 szklanki cukru;
  • 2 szklanki mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
MASA SEROWA:
  • 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
  • 6 żółtek;
  • 8 białek;
  • 3/4 kostki masła;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1 cukier waniliowy;
  • 5 łyżek kaszy manny;
  • sok z 1/2 cytryny;
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego.
PONADTO:
  • 1 puszka brzoskwiń.
Wykonanie:
SPÓD: Wszystkie składniki po prostu ze sobą zagnieść (pamiętając o przesianiu mąki z proszkiem). Ciastem wyłożyć spód dużej blaszki. Ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć brzoskwinie z puszki (można pokroić).
MASA SEROWA: Masło utrzeć z cukrami. Dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając. Następnie dodać resztę składników (oprócz białek) i dobrze zmiksować. Białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać łyżką. Masę wylać na brzoskwinie. Całość piec godzinę w 180 st. C.

5 komentarzy:

  1. Nie ma to jak serniczek, widać, że smakował :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmm... sernik z brzoskwiniami, pyszności! :))

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też serniki uwielbiam wszelakie, ten podoba mi się bardzo :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło jeśli zostawisz po sobie komentarz:)