Tort brzoskwiniowy na zimno

A po przepisie na dietetyczne ciasto czas na... TORT :D i to nie byle jaki - bo brzoskwiniowy ;) wiele osób uwielbia serniki na zimno. Więc ten tort też polubi wieeele osób... gwarantuję ;)

Składniki:

BISZKOPT:

• 2 jajka;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 1/3 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

MASA ŚMIETANOWA:

• 1/2 litra śmietany kremówki;
• sok z 1 puszki brzoskwiń;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 4 łyżki żelatyny;
• 2/3 szklanki mleka.

PONADTO:

• puszka brzoskwiń w połówkach;
• rurki do przyozdobienia (opcjonalnie).

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Do białek dodawać stopniowo przesiany cukier, cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku. Wszystko miksować jeszcze kilka minut (im dłużej, tym lepiej). Mąki przesiać z proszkiem. Mikser odłożyć i mąki wsypać do masy jajecznej. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką (nie mikserem!). Gdy składniki się połączą, wylać na blaszkę i piec w 170 st. C przez 20-25 minut. Upieczony biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia. Ściąć górę, pokruszyć i zostawić do przyozdobienia tortu.

MASA ŚMIETANOWA: Wszystkie składniki na masę śmietanową podzielić na pół (!). Ubić połowę śmietany z połową cukru. Do tego dodać połowę soku z brzoskwiń. 2 łyżki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka. Przestudzoną żelatynę wlać do masy śmietanowej i zmiksować. Tężejącą masę wylać na biszkopt i wstawić do lodówki. Na stężałej masie ułożyć połówki brzoskwiń. Następnie postąpić tak samo z pozostałymi składnikami i masę wylać na biszkopt (wcześniej można ułożyć wkoło rurki). Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, dowolnie udekorować.

Dietetyczne ciasto marchewkowe

Tego jeszcze u mnie nie było :) podaję Wam dietetyczny przepis - bez cukru, bez tłuszczu, z dodatkiem zdrowej mąki i zdrowej marchewki. Wszystkie osoby będące na diecie mogą bez obaw zajadać się tym ciastem. Oczywiście nie smakuje tak jak zwykłe kaloryczne ciasta, ale czego się nie robi dla zgrabnej sylwetki... ;) spróbujcie, a może to ciasto stanie się Waszym ulubionym ;)

Składniki:

• 400 g marchewki startej na drobnych oczkach;
• 130 g mąki żytniej razowej;
• 4 jajka;
• 2 łyżki oleju;
• 2 łyżki miodu;
• 1/3 szklanki płatków migdałowych;
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka cynamonu.

PONADTO:

• 2 łyżki miodu;
• garść płatków migdałowych do posypania.

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać miód i zmiksować. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Dodać wyciśniętą z nadmiaru soku marchew, olej, płatki migdałowe, cynamon oraz mąkę z proszkiem. Całość wymieszać łyżką. 

Ciasto przelać do foremki, piec 50 minut w 180 st. C. Po tym czasie ciepłe ciasto polać miodem i posypać płatkami migdałowymi.

Do wypieku tego ciasta użyłam mąki produkowanej przez Młyn Kopytowa.

Podaję link do sklepu, w którym możecie zakupić mąki wytwarzane tradycyjną metodą: MŁYN KOPYTOWA.

Źródło

Mrożony tort bezowo-cytrynowy

Właśnie znalazłam zdjęcia rewelacyjnego ciasta, które robiłam latem.

Ode mnie otrzymuje 11 na 10 punktów.

Słodka beza i kwaskowaty krem cytrynowy tworzą niesamowity duet, koniecznie spróbujcie jeszcze w tym roku!

Ja użyłam gotowych blatów bezowych ale jeśli wolicie to tutaj macie link do świetnego przepisu na blaty bezowe: klik.

Ja za takie 3 blaty (średnica 24cm) zapłaciłam 9zł w dobrej cukierni, więc nie widziałam potrzeby robienia własnych.

Składniki:

KREM CYTRYNOWY:

• 1 i 1/4 szklanki cukru;
• 75 g masła;
• skórka otarta z 2 cytryn;
• 1 szklanka soku z cytryny (4-5 cytryn);
• 6 jajek;
• 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki.

PONADTO:

• 3 gotowe blaty bezowe.

Wykonanie:

KREM CYTRYNOWY: Do garnuszka wrzucić masło, cukier, skórkę i sok z cytryny. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż składniki się połączą (nie gotować). Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia. W misce ubić jajka. Do jajek wlać przestudzoną masę cytrynową, wymieszać i przelać z powrotem do garnuszka. Masę zagotować i gotować dalej przez minutę. Po tym czasie odstawić do wystygnięcia (można przykryć folią, żeby nie zrobił się kożuszek). Gdy masa będzie zimna, wstawić ją do lodówki i dobrze schłodzić. kremówkę ubić na sztywno i połączyć z masą cytrynową.

SKŁADANIE TORTU: Na spód tortownicy wyłożyć blat biszkoptowy, na to 1/2 kremu cytrynowego. Przykryć drugim blatem i wylać pozostały krem. Na krem położyć ostatni blat. Ciasto schować do zamrażarki na całą noc. Tort kroi się lekko nawet od razu po wyjęciu z zamrażalnika.

Przepis bierze udział w akcji:

Źródło

Kokosówka z polewą śliwkową

Nie macie już pomysłu jak wykorzystać śliwki?

A jedliście już takie ciacho kokosowo-śliwkowe?

Jeśli nie, to koniecznie go spróbujcie! Jest bajecznie proste w wykonaniu i przede wszystkim przepyszne:) Połączenie składników jak najbardziej na plus;)

Składniki:

CIASTO KOKOSOWE:

• 3 jajka;
• 2 łyżki mąki;
• 3 łyżki oleju;
• 3 łyżki cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 1 czubata szklanka wiórków kokosowych;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

POLEWA ŚLIWKOWA:

• 50 dag śliwek węgierek;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 opakowanie zagęszczacza do dżemów.

PONADTO:

• wiórki kokosowe do dekoracji.

Wykonanie:

CIASTO KOKOSOWE: Jajka ubić z cukrami. Mikser odłożyć. Do jajek dodać resztę składników i całość wymieszać łyżką. Masę wylać do małej blaszki, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Ciasto piec 25-30 minut w 180 st. C.

POLEWA ŚLIWKOWA: Śliwki umyć i wydrylować. Gotować z niewielkim dodatkiem wody. Gdy śliwki zmiękną, dodać do nich cukry i gotować jeszcze 3 minuty. Gdy polewa lekko przestygnie, wylać ją na kokosowe ciasto. Odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki. Można posypać wiórkami kokosowymi.

Przepis bierze udział w akcjach: