Porzeczkowe bounty

Słodko-kwaskowate ciasto.

Wiórki kokosa wprost ubóstwiam, do tego czerwona porzeczka i jestem w niebie :)

Nie wiem jak wolicie Wy ale ja następnym razem przygotowując to ciasto pominę polewę czekoladową... :) zdominowała trochę inne smaki, dlatego wydaje mi się, że bez polewy ciasto może być smaczniejsze.

Składniki:

SPÓD:

• 2 szklanki mąki;
• 200 g masła;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 4 łyżki cukru;
• 4 żółtka.

MASA KOKOSOWA:

• 200 g wiórek kokosowych;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki mleka.

PONADTO:

• porzeczki;
• 50 g mlecznej czekolady;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mleka.

Przygotowanie:

SPÓD: Mąkę przesiać z proszkiem do miski. Dodać masło i posiekać nożem. Następnie dodać cukier i żółtka i całość dobrze zagnieść. Ciastem wyłożyć dno niewielkiej blaszki, ponakłuwać widelcem. Podpiekać 10 minut w 180 st. C.

MASA KOKOSOWA: Wszystkie składniki na masę wymieszać razem łyżką.

Porzeczki wyłożyć na podpieczony spód, na to masa kokosowa. Całość piec 25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do przestygnięcia.

Czekoladę, masło i mleko roztopić w kąpieli wodnej. Polewą oblać ciasto.

 Przepis bierze udział w akcji:

Źródło

Tarta jagodowa z kremem patissiere

U Was też taka nieciekawa pogoda? :(

Na poprawę humoru zaserwowałam sobie rewelacyjną tartę - Wy też spróbujcie :)

Kruchy, czekoladowy spód, bardzo delikatny krem patissiere i świeże jagody prosto z lasu.

Mi smakowało i to bardzo! :)

Składniki:

SPÓD:

• 350 g ciasteczek markizów z czekoladowym kremem;
• 100 g masła.

KREM PATISSIERE:

• 4 żółtka;
• 125 g cukru;
• 40 g mąki;
• opakowanie cukru waniliowego;
• 450 ml mleka.

PONADTO:

• jagody.

Wykonanie:

SPÓD: Ciasteczka drobno zmielić, np. w maszynce do mielenia mięsa. Masło roztopić i gorące wlać do ciasteczek. Całość wymieszać, aby składniki się połączyły. Gotową masą wyłożyć dno i boki formy na tartę o średnicy 24 cm. Odstawić.

KREM PATISSIERE: Żółtka utrzeć z 1/3 podanej ilości cukru. Do tego dodać mąkę i wymieszać łyżką. W rondelku podgrzać mleko z resztą cukru i cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie się gotować, energicznie mieszając wlać je do ubitych żółtek. Gdy składniki się połączą, przelać ponownie do rondla. Gotować, cały czas mieszając aż krem zgęstnieje. Lekko przestudzony wylać na ciasteczkowy spód. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Tartę posypać jagodami i wstawić jeszcze na dwie godziny do lodówki.

Przepis bierze udział w akcji:

Źródło

Truskawkowa delicja

A jednak powstał jeszcze deser z truskawek :)

To nic innego jak zwykły biszkopt, truskawki, galaretka i polewa czekoladowa.

Prosty deser. Chociaż nie pasowała mi do niego czekolada... kilka zostawiłam bez czekolady i to one smakowały mi bardziej.

Wypróbujcie ten przepis a zamiast truskawek możecie dodać co tylko chcecie ;)

Składniki:

BISZKOPT:

• 3 jajka;
• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 3/4 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżka proszku do pieczenia.

PONADTO:

• 2 galaretki truskawkowe;
• truskawki drobno pokrojone.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 200 g mlecznej czekolady;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mleka.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do białek dodawać stopniowo przesiany cukier, cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku. Wszystko miksować jeszcze kilka minut (im dłużej, tym lepiej). Mąki przesiać z proszkiem. Mikser odłożyć i mąki wsypać do masy jajecznej. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką (nie mikserem!). Gdy składniki się połączą, wylać na dużą blaszkę i piec w 170 st. C przez 15 minut. Po upieczeniu biszkopt odstawić do wystygnięcia. Po tym czasie wykrajać z niego kółka wielkości dna Waszej foremki na muffiny.

Galaretki rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Ostawić do przestygnięcia. Do foremek na muffinki włożyć pokrojone truskawki.

Następnie zalać je galaretką.

Wstawić do lodówki na 40 minut. Po tym czasie, na nie do końca stężałą galaretkę położyć biszkopty i lekko docisnąć. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Po tym czasie delicje wyjąć z foremek. Najlepiej włożyć foremkę na dosłownie parę sekund do ciepłej wody.

POLEWA CZEKOLADOWA: Wszystkie składniki na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej. Oblać delicje. Wstawić je jeszcze na godzinę do lodówki.

Przepis bierze udział w akcji:

Źródło

Truskawkowe tiramisu

Najlepsze ciasto z truskawkami, jakie przygotowałam w tym sezonie.

Pewnie słyszeliście już o truskawkowym tiramisu. Przejrzałam wiele stron w poszukiwaniu idealnego tiramisu z truskawkami. Jednak żadne nie przypadło mi do gustu. Były za drogie lub niepotrzebnie skomplikowane.

Dlatego przygotowałam tiramisu według własnego pomysłu i już się dzielę z Wami przepisem ;)

Składniki:

• 400 g podłużnych biszkoptów;
• 500 ml śmietany 36%;
• 200 g białej czekolady;
• 400 g truskawek.

PONCZ:

• sok truskawkowy lub syrop rozrobiony z wodą.

PONADTO:

• 50 g wiórków białej czekolady.

Wykonanie:

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do przestygnięcia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Po tym czasie cały czas miksując wlać roztopioną czekoladę. Truskawki umyć i pokroić w plasterki. Niewielką blaszkę wyłożyć papierem. Śmietanę podzielić na pięć części a truskawki na trzy. Tiramisu przygotowywać warstwowo:

1. Warstwa biszkoptów namoczonych w ponczu.

2. Warstwa bitej śmietany.

3. Warstwa truskawek.

4. Warstwa bitej śmietany.

5. I znów warstwa biszkoptów namoczonych w ponczu.

Czynności powtarzać aż do otrzymania trzech warstw biszkoptów. Wierzch pokryć bitą śmietaną, truskawkami i posypać wiórkami białej czekolady. Schładzać przez co najmniej dwie godziny. Najlepiej smakuje na drugi dzień.