Sernik z malinami

Jedynym minusem tego przepisu jest dużo ciasta i mało masy serowej. Więcej minusów nie zauważyłam:) Przepis podam w oryginale, a jeśli ktoś z Was będzie chciał z niego korzystać, to radzę podwoić składniki na masę serową. Sernik można wtedy zrobić w dużej lub średniej blaszce.

No chyba, że ktoś preferuje sernik w takich proporcjach, jak widać na zdjęciu:)

Składniki:

CIASTO CZEKOLADOWE:

• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki cukru pudru;
• 10 dag masła;
• 1 jajko;
• 2 łyżki śmietany;
• 2 łyżki kakao;

MASA SEROWA:

• 1/2 kg twarogu;
• 3 jajka;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• 5 dag masła;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 budyń waniliowy w proszku;
• maliny.

Wykonanie:

CIASTO: Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem. Dodać masło i wszystko posiekać nożem. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Moje się trochę kleiło, więc żeby skleić je w kulę natarłam je odrobiną mąki. Wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową.

MASA SEROWA: Twaróg zmielić dwukrotnie. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem pudrem, a następnie z resztą składników oraz twarogiem. Na końcu do masy serowej delikatnie wmieszać białka. 

Ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim blaszkę i nakłuć widelcem. Na to wylać masę serową. Na wierzch ciasta powtykać maliny (świeże lub zamrożone). Docisnąć je lekko. Całość piec godzinę w 170 st. C.