Tort truskawkowy

Najlepszy !!!

Nie za słodki, lekko kwaskowaty, z dużą ilością owoców - przepyszny:)

Zdjęcia wyjątkowo nieudane, gdyż dopiero w połowie urodzinowej 'imprezy' przypomniało mi się, że przecież jeszcze nie robiłam zdjęć (!!!).

Jak to zwykle bywa z ciastami z kremem - krem powoli tracił swą sztywną konsystencję, nawet z groszków spłynął kolor...

No ale nic, przecież MUSZĘ się z Wami podzielić tym przepisem, bo jest przepyszny:)

Chociaż zdjęcia za bardzo nie zachęcają, to uwierzcie mi na słowo i spróbujcie go w domu:)

Składniki:

BISZKOPT:

• 6 jajek;
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru;
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej;
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY:

• 0,5 litra śmietany kremówki;
• 200 g białej czekolady.

KREM TRUSKAWKOWY:

• szklanka zmiksowanych truskawek (świeżych lub rozmrożonych);
• 250 g serka mascarpone;
• 3 łyżki cukru pudru.

PONADTO:

• pół słoiczka dżemu truskawkowego.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier puder i żółtka. Ubijać tak przez kilka minut. Na końcu dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać do tortownicy i piec 30 minut w 170 st. C. Biszkopt wyjąć i odstawić do wystygnięcia. Najlepiej na drugi dzień przekroić biszkopt dwa razy. Nasączyć każdą stronę blatu biszkoptowego sokiem owocowym.

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia. Kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania wlać przestudzoną czekoladę.

KREM TRUSKAWKOWY: Wszystkie składniki włożyć do miski i miksować parę minut, aż masa będzie jednolita i kremowa.

TORT:

Nasączone blaty przekładać następująco:

1. BISZKOPT;

2. CIENKA WARSTWA DŻEMU;

3. 1/2 KREMU Z BIAŁEJ CZEKOLADY;

4. BISZKOPT:

5. KREM TRUSKAWKOWY;

6. BISZKOPT;

7. WIERZCH I BOKI PRZESMAROWAĆ KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY.

Udekorować dowolnie. Wstawić do lodówki.