Eklerki z kremem z dyni

PODSUMOWANIE WRZEŚNIA:

W ZESZŁYM MIESIĄCU NAJWIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ CIESZYŁ SIĘ PRZEPIS NA CIASTO Z CAŁYCH POMARAŃCZY! ZAPRASZAM, KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ PRZEPISU ;)

___________________________________________________

Jak co roku - musi u mnie w domu zagościć coś pysznego z dodatkiem dyni.

W tym roku padło na eklerki z kremem dyniowym mojego pomysłu :)

Próbowaliście kiedyś takich? Myślę, że nie, dlatego gorąco polecam wypróbować. Smak dyni jest delikatny i leciutko wyczuwalny.

Zostawiam Was z przepisem i niedługo wracam z nowym pomysłem na wykorzystanie dyni... ;)

Składniki:

EKLERKI:

• 1 szklanka wody;
• 125 g margaryny;
• 1 szklanka mąki;
• 4 jajka.

KREM DYNIOWY:

• 250 g serka mascarpone;
• 250 g obranej i pokrojonej w kawałeczki dyni;
• 100 ml śmietany kremówki;
• 4 łyżki cukru pudru.

PONADTO:

• cukier puder do posypania.

Wykonanie:

EKLERKI: W rondelku zagotować wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i energicznie mieszać. Gdy masa będzie odchodzić od garnka, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Po tym czasie masę zmiksować i dodawać po jednym jajku. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyciskać ze szprycy masę w kształcie eklerków. Piec 25 minut w 200 st. C. Po upieczeniu eklerki wyjąć z piekarnika i gdy będą przestudzone, przekrajać wzdłuż.

KREM: Kosteczki dyni wrzucić do garnuszka, podlać odrobiną wody i gotować do zmięknięcia. Następnie ugnieść. Wystudzoną dynię przecisnąć przez szmatkę, w celu pozbycia się wody. Dynię dodać do miski, do tego wlać kremówkę, serek mascarpone i cukier. Całość miksować, aż masa będzie sztywna. Krem schłodzić przez godzinę w lodówce, następnie przekładać nim eklerki. Posypać cukrem pudrem.

Przepis bierze udział w akcji: