Kawowa tarta

Uwierzycie, że masa kawowo-śmietanowa po prostu rozpływa się w ustach?

Nie jest "żelowata" ani sztywna - po prostu jak chmurka :)

Nie da się opisać konsystencji tej tarty słowami - musicie jej spróbować ;)

Nie jest trudna w wykonaniu. Nie jest też przesłodzona, ale jeden kawałek skutecznie zaspokaja ochotę na coś słodkiego :) 

Składniki:

SPÓD:

• 350 g ciastek markizów (np. Hit lub Oreo);
• 100 g masła.

MASA KAWOWO-ŚMIETANOWA:

• 500 ml śmietany 36%;
• 3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
• 170 ml wrzątku;
• 1/2 szklanki cukru;
• 5 łyżeczek żelatyny.

GALARETKA KAWOWA:

• 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
• 120 ml wrzątku;
• 2 łyżeczki cukru;
• 3 łyżeczki żelatyny.

Wykonanie:
SPÓD: Ciasteczka drobno pokruszyć w malakserze (lub tak jak ja - zmielić w maszynce do mielenia). Do ciastek dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masą wyłożyć spód i boki formy na tartę. Wstawić do lodówki.
MASA KAWOWO-ŚMIETANOWA: Kawę rozpuszczalną i cukier rozpuścić we wrzątku. Następnie dodać żelatynę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do przestygnięcia. Śmietanę lekko ubić - nie żeby była sztywna. Chodzi tylko o wprowadzenie do śmietany pęcherzyków powietrza. Przestudzoną kawę przelać przez sitko do śmietany i znów lekko ubić do połączenia. Masę wstawić na ok. 15-20 minut do lodówki. Gdy zacznie tężeć, wylać na spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
GALARETKA KAWOWA: Kawę rozpuszczalną i cukier rozpuścić we wrzątku. Następnie dodać żelatynę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do przestygnięcia. Przelać przez sitko w celu pozbycia się ewentualnych grudek żelatyny. Przestudzoną kawę wstawić do lodówki na ok. 15-20 minut. Gdy zacznie tężeć, wylać na masę kawowo-śmietanową. Całość chłodzić jeszcze przez co najmniej 2 godziny.