Babeczki motylki

Dziś wpis bardzo wiosenny dla poprawy humoru:)

Mam dla Was przepyszne, cytrynowe babeczki motylki. Nie tylko uroczo wyglądają, ale również smakują nieziemsko.

Gdy zobaczyłam je na stronie mojewypieki.com - od razu zapisałam je na mojej długiej liście "do zrobienia". I w końcu doczekały się swojej kolejki:)

Z tego miejsca chciałam wszystkim Wam życzyć zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych. Najlepiej spędzonych w rodzinnym gronie:) a do tego baaaarrdzo mokrego Dyngusa i oczywiście - bogatego Zająca;)

Składniki:

BABECZKI:

• 160 g masła;
• 120 g cukru;
• 165 g mąki pszennej;
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3 jajka;
• skórka starta z 1 cytryny;
• kilka kropli olejku cytrynowego (opcjonalnie).

KREM:

• 200 ml śmietany 30% lub 36%;
• 250 g serka mascarpone;
• 2 łyżki cukru pudru;
• kilka kropli olejku cytrynowego (opcjonalnie).

PONADTO:

• 1/2 szklanki ulubionego dżemu (u mnie wieloowocowy);
• cukier puder do posypania.

Wykonanie:

BABECZKI: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym jajku. Następnie dodać skórkę z cytryny i olejek, zmiksować. Do masy wsypać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto przekładać do papilotek. Piec 20-25 minut w 180 st. C. Babeczki wyjąć i wystudzić. Wystudzonym babeczkom odciąć "kapelusiki". Każdą babeczkę wysmarować odrobiną dżemu.

KREM: Wszystkie składniki włożyć razem do miski i zmiksować na sztywną masę. Schłodzić. Gotowym kremem przyozdobić babeczki. "Kapelusiki" przeciąć na pół i umieścić w kremie. Powstaną skrzydełka. Na końcu całość posypać cukrem pudrem.

Przepis bierze udział w akcjach:

Źródło