Muffinki herbaciane

Trochę jesiennie się zrobiło na blogu, prawda? :) Brąz od razu kojarzy mi się z jesienią... 

Na poprawę humoru polecam Wam te herbaciane babeczki :)

Owszem - herbaty jest w nich sporo. Ale jak się możecie domyślać, jej smak jest praktycznie niewyczuwalny. Za to daje ładny kolor oraz wilgotność muffinkom.

Składniki:

MUFFINKI:

• 25 dag mąki;
• 1/2 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 woreczki zwykłej herbaty;
• 1/2 szklanki rodzynek.

CYTRYNOWY LUKIER:

• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 3 łyżki soku z cytryny.

Wykonanie:

MUFFINKI: Herbatę zaparzyć z 250 ml gorącej wody. Ostudzić. W jednej misce wymieszać suche składniki (przesianą mąkę z proszkiem i cukier). W drugiej misce wymieszać mokre składniki (jajka, olej, przestudzoną herbatę). Następnie obydwie masy połączyć ze sobą. Na koniec wsypać rodzynki i wymieszać. Ciasto przekładać do papilotek. Całość piec 25 minut w 175 st. C. Po upieczeniu muffinki wyjąć i odstawić do wystygnięcia.

LUKIER CYTRYNOWY: Do garnuszka wsypać cukier puder i wlać sok z cytryny. Całość podgrzewać na malutkim ogniu cały czas mieszając aż do powstania jednolitej, gładkiej masy. Można regulować konsystencję lukru. Jeśli lukier ma być gęstszy, to wystarczy dosypać więcej cukru. Jeśli rzadszy - dodać soku z cytryny. Lukrem ozdabiać wystudzone babeczki.

Przepis bierze udział w akcji: