Muffinki jogurtowe z herbatnikami

PODSUMOWUJĄC: W KWIETNIU NAJCZĘŚCIEJ ODWIEDZANYM PRZEZ WAS PRZEPISEM BYŁA BABKA WUZETKA, CZYLI WSPOMNIENIE WIELKANOCY:)

A TERAZ MAMY MAJ I MAM DLA WAS NOWY PRZEPIS:

Przepis pochodzi z książki "Muffiny". I oryginalna nazwa brzmi 'muffiny do chrupania'. Niestety nic w nich nie chrupie:( dlatego zmieniłam nazwę na taką, która bardziej odpowiada temu przepisowi.

Jeśli chodzi o smak, to nie wyróżniają się za bardzo od zwykłych muffinek, jednak można w nich wyczuć właśnie herbatniki (które nie chrupią, ale dają muffinkom... herbatnikowy smak :D )

Składniki:

• 100 g kruchych ciasteczek;
• 250 g mąki;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia;
• 1 jajko;
• 125 g cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 80 ml oleju;
• 300 g jogurtu naturalnego.

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem. Jajko rozmącić widelcem i dodać cukry i zamieszać. Dodać olej i jogurt, zamieszać ponownie. Do masy jajecznej dodać mąkę i wymieszać do połączenia składników. Wszystko robić łyżką, nie ma potrzeby używać miksera. Na samym końcu połamać ciasteczka i dodać do masy. Ciasto przekładać do papilotek i piec 20 minut w 180 st. C.

Przepis bierze udział w akcjach: