Sernik krakowski

Mam dla Was prosty sernik, ale za to jaki dobry:)

Jest mało słodki, z cytrynową nutką.

Przepis na kruche ciasto jest świetny, idealnie daje się wyrobić i nie przykleja się do stolnicy:)

Sernik naprawdę ładnie prezentuje się na stole:)

Składniki:

CIASTO:

• 25 dag mąki;
• 1 żółtko;
• 8 łyżek gęstej śmietany;
• 10 dag margaryny;
• skórka starta z 1/2 cytryny.

MASA SEROWA:

• 50 dag twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 8 łyżek cukru;
• czubata łyżka mąki;
• 3 jajka;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 budyń waniliowy;
• skórka z 1/2 cytryny;
• 10 dag roztopionego masła lub margaryny.

PONADTO:

• 1 jajko.

Wykonanie:

CIASTO: Do miski przesiać mąkę. Dodać żółtko i śmietanę, zagnieść ręką. Dodać skórkę z cytryny. Zimną margarynę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do ciasta. Wyrobić ręką. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki.

MASA SEROWA: Twaróg utrzeć z cukrami. Dodawać po jednym jajku. Następnie cały czas miksując dodawać skórkę cytrynową, stopione masło, mąkę oraz budyń.

2/3 ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć na małą blaszkę. Na to wylać masę serową. Resztę ciasta również rozwałkować i kroić na paski. Układać je na masie serowej, tworząc kratkę. Piec 50 minut w 175 st. C. W połowie pieczenia wysunąć ciasto z piekarnika i posmarować wierzch rozbełtanym jajkiem.