Tort czekoladowo-wiśniowy

Pomysł na ten tort pochodzi z książki "Domowe wypieki". Dodałam jednak bardzo dużo swoich modyfikacji. I zmieniłam go na tyle, że łączy te przepisy jedynie... nazwa:) Przepis z książki był moim zdaniem niepotrzebnie utrudniony i zbyt drogi. Jednak sam pomysł mi się podobał, dlatego postanowiłam upiec taki tort. Zachęcam do wypróbowania przepisu:)

Składniki:

BISZKOPT:

• 5 jajek;
• 15 dag cukru pudru;
• 12 dag mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

PONCZ:

• 1/3 szklanki wody;
• sok z 1/2 cytryny.

KREM:

• 400 ml kremówki;
• 2 mleczne czekolady.

PONADTO:

• 1/2 szklanki dżemu wiśniowego.

Wykonanie:

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier puder i żółtka. Miksować kilka minut. Następnie dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie zamieszać łyżką. Masę wylać do małej tortownicy i piec 25 minut w 180 st. C. Po upieczeniu biszkopt wystudzić i przekroić dwa razy. Każdą stronę nasączyć ponczem.

KREM: Czekolady roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Kremówkę ubić i cały czas ubijając powoli wlewać czekoladę. Ważne, żeby nie była gorąca, bo śmietana się zważy. 

Tort robimy następującymi warstwami:

1. Biszkopt,

2. Cienka warstwa dżemu,

3. Krem,

4. Biszkopt,

5. Cienka warstwa dżemu,

6. Krem,

7. Biszkopt,

8. Krem.