Owsiane muffinki

Na blogu Babeczka "prawie" zdrowe muffiny ;)

Aby były w stu procentach zdrowe, wystarczy mąkę pszenną zamienić na przykład na orkiszową, a zamiast cukru dodać 4 łyżki miodu.

Obydwie wersje będą przepyszne i sycące, idealne na drugie śniadanie lub na podwieczorek :)

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej;
• 1/2 szklanki płatków owsianych;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 jajka;
• 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek;
• 3/4 szklanki mleka;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki rodzynek;
• 1/2 szklanki siekanych orzechów.

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem, dodać cukier i wymieszać. Jajka rozbić, dodać olej i mleko, wymieszać. Obydwie masy połączyć ze sobą i krótko zamieszać. Do powstałej masy dodać płatki owsiane, rodzynki i orzechy, ponownie krótko zamieszać. Ciasto przekładać do foremek na muffinki. Piec 20 minut w 180 st. C. do "suchego patyczka".