Ciasto z dżemem

Czekoladowe, wilgotne ciasto z owocową nutką.

Ekspresowe, proste w wykonaniu.

Mój sposób na wykorzystanie zalegających słoików z dżemem ;) oj, tak, u mnie w piwnicy jest ich jeszcze mnóstwo... ;)

Składniki:

• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka oleju;
• 1 szklanka mleka;
• 3 czubate łyżki kakao;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• pół słoiczka dowolnego dżemu (u mnie z czarnej porzeczki).

Wykonanie:

Żółtka ubić z cukrem do białości. Cały czas miksując dodawać stopniowo olej, mleko, dżem oraz mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Masę przelać do niewielkiej blaszki i piec 45 minut w 180 st. C. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą czekoladową.