Sernik czekoladowo-pomarańczowy

Takiego sernika jeszcze nie jadłam! Czekolada w połączeniu z pomarańczą daje wyjątkowy smak. Przepis dodaję do swoich ulubionych. Masa serowa jest puszysta i wilgotna. Rozpływa się w ustach! A ciasteczkowy spód jest nieziemski i idealnie komponuje się z całością. Nutka pomarańczowego smaku jest ukoronowaniem całości. Polecam bardzo:)

Składniki:

SPÓD:

• 400 g herbatników maślanych;
• 80 g masła;
• 1 łyżka kakao.

MASA SEROWA:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 200 g czekolady deserowej;
• 200 g śmietany 30% lub 36%;
• 4 jajka;
• skórka otarta z 1 pomarańczy;
• kilka kropli aromatu pomarańczowego.

POLEWA:

• 100 g czekolady deserowej;
• 1 łyżka masła.

Wykonanie:

SPÓD: Ciasteczka zmielić, dodać kakao, wymieszać. Masło roztopić i gorące wlać do ciasteczek. Zagnieść całość do połączenia składników. Masę wyłożyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Spód dobrze przygnieść. Wstawić do lodówki.

MASA SEROWA: Czekoladę roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Twaróg zmiksować z mąką i śmietanką. Do masy wlać małym strumieniem przestudzoną czekoladę, stale miksując. Dodawać po jednym jajku, następnie skórkę i aromat pomarańczowy. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód i wstawić do piekarnika. Całość piec około godziny w 170 st. C. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i zostawić sernik w zamkniętym piekarniku (najlepiej aż do wystudzenia).

POLEWA: Składniki na polewę roztopić w kąpieli wodnej. Gotową polewą udekorować sernik.

Źródło