Placek serowy

Placek serowy to nie jest zwykły sernik. Ma bardzo miękką i puszystą, prawie kremową konsystencję, ale w smaku nie przypomina sernika. Trudno opisać ten smak, dlatego polecam go wykonać samemu:) Nie jest to przepis trudny ani zbyt kosztowny, ale bardzo smaczny.

Nie wiem jak Wy, ale ja się właśnie rozkoszuję feriami i dlatego mam w weekendy więcej czasu na pieczenie:)

Składniki:

MASA SEROWA:

• 25 dag twarogu trzykrotnie zmielonego;
• 2 szklanki mąki;
• 20 dag masła;
• 1 szklanka cukru;
• mały kubeczek kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• spora garść rodzynek.

POLEWA:

• 1/3 szklanki ulubionej konfitury;
• 1 łyżka dowolnego alkoholu.

Wykonanie:

MASA SEROWA: Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać jajka, ser i śmietanę. Gdy masa będzie już kremowa, dodać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać szpatułką do połączenia składników. Rodzynki odsączyć i dodać do ciasta. Wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy i piec ok. 50 minut w 170 st. C.

POLEWA: Konfiturę rozpuścić w garnuszku, żeby była rzadka. Dodać alkohol i wymieszać. Zdjąć z ognia. Tę polewę przygotowujemy chwilę przed wyjęciem placka z piekarnika i ciepłą polewą dekorujemy gorące ciasto.

Przepis bierze udział w akcji: