Orzechowy sernik

Po tych wszystkich ciastach na zimno, jakie mogliście zobaczyć u mnie na blogu, nabrałam ochoty na coś pieczonego i 'mięsistego'. Padło na sernik i to nie byle jaki, bo orzechowy ;) takiego jeszcze nie jadłam, dlatego postanowiłam spróbować. A teraz widzicie efekt mojej próby :)

Jeśli spodobał Wam się ten sernik, to zapraszam po przepis :)

ORZECHY MOŻECIE SAMI ZMIELIĆ W ZWYKŁEJ MASZYNCE DO MIELENIA :)

Składniki:

SPÓD:

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka mielonych orzechów;
• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 15 dag masła;
• 2 żółtka;
• 1 spora łyżka kwaśnej śmietany;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 spora łyżka kakao.

MASA SEROWA:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego;
• 4 jajka;
• 2 białka;
• 30 dag masła;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 1 opakowanie budyniu waniliowego;
• 3 łyżki mielonych orzechów;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

PONADTO:

• 1 szklanka całych orzechów do posypania.

Wykonanie:

SPÓD: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać orzechy, cukier, proszek do pieczenia, kakao, wymieszać. Dodać żółtka, śmietanę i posiekane masło. Całość dobrze zagnieść a następnie wstawić do lodówki na 30 minut.

MASA SEROWA: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrami do białości. Cały czas ucierając dodawać porcjami miękkie masło, a następnie twaróg, budyń, proszek do pieczenia i mielone orzechy. Białka ubić na sztywną pianę, następnie przełożyć ją do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Spód formy wyłożonej papierem do pieczenia wylepić ciastem, ponakłuwać widelcem. Na spód wylać masę serową i posypać ją orzechami. Powciskać je delikatnie w ciasto. Sernik piec godzinę w 180 st. C. Po tym czasie sernik pozostawić w zamkniętym piekarniku aż do wystygnięcia.