Drożdżowe rogaliki z rabarbarem

Mam nadzieję, że nie macie jeszcze dosyć rabarbaru! :)

Wiem, że teraz na pierwszy plan wychodzą truskawki ale zapewniam Was, że te rogaliki możecie przygotować również z truskawkami (chociaż te z rabarbarem mają swój urok...) ;)

Jeśli chodzi o samo ciasto drożdżowe, to jest baaardzo puszyste i smaczne :)

Najlepsze oczywiście jeszcze ciepłe ;)

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej;
• 250 g margaryny;
• 2 jajka;
• 4 łyżki cukru;
• mała śmietana kwaśna 12%;
• 1/3 kostki drożdży;
• 1/4 szklanki mleka;
• szczypta soli;
• 40 dag rabarbaru + 4 czubate łyżki cukru.

Wykonanie:

Rabarbar umyć, obrać i pokroić w malutką kosteczkę. Zasypać 4 łyżkami cukru i odstawić.

Drożdże pokruszyć i rozpuścić w ciepłym mleku. Do tego dodać łyżkę cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże podwoją objętość.

W tym czasie margarynę posiekać z przesianą mąką, dodać sól, jajka, śmietanę i resztę cukru. Do tego dodać drożdże. Całość bardzo dobrze zagniatać. Aż do momentu, gdy masa będzie gładka i będzie odchodzić od ręki (około 15-20 minut wyrabiania). Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45 minut. Po tym czasie ciasto podzielić na porcje. Wziąć jedną porcję i rozwałkować je na okrągły kształt na stolnicy posypanej mąką. Ciasto kroić w trójkąty (jak pizzę). Na podstawie każdego trójkącika położyć łyżeczkę rabarbaru. Zwijać rogaliki. Tak samo postąpić z pozostałymi porcjami ciasta. Rogaliki można posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec około 20 minut w 180 st. C. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Źródło